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兒時記憶中的朝陽門

10-13 06:30

每當路過朝陽門,我總會情不自禁地停下腳步,觀望馬路兩邊的高樓大廈,感受這一派現(xiàn)代化的景象。

然而,無論朝陽門如今變化多大,我少兒時代朝陽門門臉兩邊繁榮的商鋪景象始終難以忘懷。那是在上世紀五十年代和六十年代初,朝陽門門臉兩邊熱鬧非凡、十分繁榮,馬路兩邊有很多買賣商鋪,馬路北是以永昌順為核心的商鋪區(qū)。

永昌順商店的東家是東來順的東家丁氏,丁氏是回民。據(jù)老人講,丁家最早在老東安市場擺粥攤,也代賣燒餅。因其東西實惠、價格合理,來吃飯的大多是賣苦力的勞動人民,所以買賣越來越火。后來,丁家蓋了棚子,又添了羊雜碎等食品,再后來建成了東來順涮羊肉飯莊。

丁家發(fā)財后不忘窮苦勞動人民,外邊棚子里依舊賣粥和燒餅,生意愈發(fā)紅火。東來順成了北京一大特色,為北京的旅游業(yè)做出了巨大貢獻。

話說永昌順商店,由于東家是回民,其經(jīng)營的食品都是清真食品。東家很有商業(yè)頭腦,他了解朝陽門里和外居住著不少回民百姓,他們?nèi)粘Y徫镄枨蟠蟆?/p>

永昌順座落在朝內(nèi)北釣魚臺南口西邊,從外邊看,門窗玻璃擦得窗明幾凈。一進永昌順,左邊是牛羊肉柜臺,案子永遠刷洗得很干凈,掛牛羊肉的銅鉤子也光亮照人,讓人看著舒服。這里賣的牛羊肉很地道,會把筋頭碼腦等切除,且用荷葉包裝。售貨伙計服務態(tài)度好,不管是老人還是孩子來買,買多買少都熱情服務,所以朝陽門里和朝外的回、漢民都愿意來此買牛羊肉。

一進門右邊是賣糕點的柜臺,都是清真食品,那時基本用蒲包包裝。永昌順的清真糕點花樣繁多,像北京的大八件、小八件,老百姓愛吃的自來紅、自來白常年都有,價格也低。當時有規(guī)矩,糕點價格不能超過糖價,一塊自來紅月餅也就五到六分錢,窮人也買得起。顧客買兩塊自來紅月餅,伙計也會用包裝紙包好、用紙繩拴好。

春節(jié)或中秋節(jié)時,糕點柜臺更熱鬧,會增添新糕點。中秋節(jié)不僅有自來紅和自來白月餅,還有南味月餅,如提漿月餅、五仁的、豆沙的、玫瑰的。永昌順的糕點色香味俱佳,價格公道,可與當時東四一家稻香村食品店的糕點媲美。

店中央柜臺有油鹽醬醋、各種咸菜等常用食品作料,進的東西地道,看著干凈利落,讓人吃得放心。永昌順經(jīng)營的商品地道、服務好、價格合理,口碑在朝陽門內(nèi)外回漢老百姓中很好,生意和東來順一樣紅火。

在永昌順的東面是一家漢民飯鋪,經(jīng)營漢民炒菜,如溜肝尖、溜肉片等,主食有大餅、饅頭、大米飯,早點有炸油餅、燒餅、豆?jié){、炒肝兒。這里的炒肝兒名副其實,一碗里一到二塊肥腸,其余全是肝兒,味道地道,和后來前門外鮮魚口一家賣的炒肝兒味道一樣好,買賣也不錯。

這家飯鋪門口還有一家飯攤,主要賣壓合饸饹,是雜面的。大鍋上有個硬木做的床子,把雜面放在圓孔里用力一壓,雜面就到鍋里了。撈出后,碗里放上作料,吃起來噴香無比,窮人也能吃得滿足。

永昌順西邊是一家回民飯鋪,經(jīng)營回民普通炒菜,如爆炒羊肉片等,主食豐富,有大餅、饅頭、米飯,還有多樣的北京小吃,如切糕、炸糕等。早上早點也很多,大小米粥、豆?jié){等一應俱全。不管中午還是早點時間,這里總是滿座,有時沒座站著吃也高興,生意興旺。

回民飯鋪門口有個賣大麥米粥的老者,六十歲左右,穿得干凈利落,家住朝內(nèi)南水關卜記鞋鋪旁邊院里。他熬粥用的鍋是和洗澡盆大小一樣的紫銅鍋,每天擦得光亮,大麥米粥熬得也好,讓人看著就想吃,生意不錯。

朝內(nèi)北釣魚臺的小胡同內(nèi)兩邊小屋都是經(jīng)營各種食品的小商鋪,有回民開的,也有漢民開的,各有特色。有賣羊頭肉和燒餅的、賣大餅饅頭花卷的等。有家蒸包子的,鐵鍋上竹篦子上鋪一層荷葉,包子熟了用荷葉當包裝紙,味道地道,讓人難忘。

小釣魚臺內(nèi)有多家回民小鋪,是因為北口外的后石道胡同、豆芽菜胡同、豆咀胡同居住著不少回民百姓。

永昌順、回民飯館和漢民飯鋪都有共同特點,經(jīng)營商品貨真價實,絕不摻假,服務熱情周到,食品收拾得干凈透亮,桌椅板凳刷洗得見白。老板和伙計心眼實誠,比如賣羊雜碎的,不管天氣冷熱,洗羊雜都不偷懶,洗五到六遍,做熟的東西好吃又讓人放心。路北還有大眾旅店和經(jīng)營水果糖的小店等。

馬路南的商鋪少一些。從東邊第一家是日雜商店,賣火爐子、鐵鍋等;往西是一家經(jīng)營干果的商店;第三家是回民開的羊肉鋪。

這家羊肉鋪不僅賣牛羊肉,還賣熟羊雜碎湯和羊肉包子,包子用荷葉包裝,味道很好。小時候,母親有時給我一毛錢讓我買熟羊雜碎,一小鍋夠一家五到六口人吃。后來母親懶得做飯時,會給我五毛錢,讓我買一毛羊雜碎、四毛錢羊肉包子,一家人吃得有滋有味。

后來,這家羊肉鋪改成二鍋頭酒鋪,經(jīng)營得也不錯。酒經(jīng)濟實惠,最貴一毛七分一兩,還有一毛三分五一兩的,有二十多種豐富實惠的酒菜,價格基本五分錢一盤。

傍晚下班時,這里熱鬧非凡,來喝酒的都是賣力氣的勞動人民,每天滿座,有時沒座位站著也喝。大家干了一天活,來這里喝點酒,和老哥兒幾個聊聊天、歇歇乏,也是一大樂趣。

另外,朝內(nèi)南水關胡同里還有幾家回民小吃攤點。第一家是卜記鞋鋪北邊的羊頭趙記,做的羊頭肉干凈味美,不亞于現(xiàn)在的名小吃。

第二家是黃記燒餅鋪,面和得好、作料放得好、火候掌握合適,烙出的燒餅外焦里嫩,不愛掉芝麻,咬一口很香。

第三家是炸油餅的馬家,在朝內(nèi)小有名氣。馬家頭天晚上和面,夜里起來三次醒面,第二天炸出的油餅好吃、個大份量足,每天買的人都得排隊。朝陽門的舊事一時寫不完,以后寫朝內(nèi)南水關的發(fā)小們時再細細敘說。

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