10月17日，永輝超市采用胖東來模式調(diào)改的合肥保利廣場店正式煥然一新開業(yè)。該店是永輝在合肥的第十一家店、瑤海區(qū)的第三家店，這標(biāo)志著永輝超市在深化區(qū)域布局、持續(xù)深入下沉市場方面邁出了關(guān)鍵一步，也彰顯了其服務(wù)中國更廣泛區(qū)域主流家庭的堅定承諾。

品質(zhì)商品矩陣重構(gòu)，自有品牌戰(zhàn)略全面發(fā)力

圍繞“商品為先”的核心戰(zhàn)略，永輝超市在此次調(diào)改中構(gòu)建了由“大牌尖貨、永輝定制、品質(zhì)永輝”三大支柱組成的商品體系，對店內(nèi)商品進(jìn)行了深度優(yōu)化。原有13883支商品中，下架7445支單品，新增4539支商品，新增比例達(dá)41.3%，最終形成10978支商品的精煉商品池，商品結(jié)構(gòu)已達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%以上。烘焙、熟食等鮮食比例從原先的4.8%顯著提升至13%，進(jìn)口商品占比也大幅提升，旨在充分滿足消費(fèi)者多元化、高品質(zhì)的消費(fèi)需求。

在三大商品支柱中，大牌尖貨方面，永輝持續(xù)挑選國內(nèi)外一、二線品牌的高質(zhì)價比商品，為消費(fèi)者提供可靠的品質(zhì)保障。永輝定制堅持“同價格品質(zhì)最優(yōu)、同品質(zhì)價格最低”的原則，與知名品牌深度合作，確保每一款定制商品都有極致的市場競爭力。

作為自有品牌體系的品質(zhì)永輝，嚴(yán)格遵循胖東來自有品牌“DL”系列的開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)與價格的平衡，致力于打造差異化、有競爭力的獨(dú)特價值。按照永輝的五年發(fā)展規(guī)劃，未來將打造500支自有品牌商品，全面構(gòu)建支撐品質(zhì)零售的商品生態(tài)。

目前，品質(zhì)永輝的橙汁、微膠囊香氛酵素洗衣液、安心紙面巾、零反式脂肪酸玉米胚芽油、智利無核西梅干等自有品牌商品及永輝定制的鮮牛奶、酸奶、冰鮮挪威三文魚等8款定制類商品已在門店上線。

生鮮板塊是此次調(diào)改的重點(diǎn)，在商品精選上展現(xiàn)出卓越品質(zhì)。蔬果區(qū)引入了蕓嶺有機(jī)蔬菜系列的玉米筍、芹菜，永輝定向種植的貝貝南瓜、玉米系列，以及應(yīng)季精品水果三紅蜜柚、高原冰糖丑蘋果、砂糖桔等。

肉類與海產(chǎn)區(qū)域匯聚了農(nóng)夫好牛牛腩塊、腌制牛排、土豬肉、無抗雞等品質(zhì)肉禽，以及潮汕風(fēng)味牛肉、進(jìn)口澳洲和新西蘭牛肉，鮮活明蝦、羅氏蝦、陽澄湖大閘蟹、三文魚系列等高端海產(chǎn)，現(xiàn)場還提供免費(fèi)代煎牛排服務(wù)，全方位滿足消費(fèi)者對品質(zhì)食材的追求。

熟食區(qū)推出甜腸、麻辣牛肉條、香辣/五香豬蹄、壽司、椒鹽皮皮蝦、羅氏蝦、椒鹽蹄膀等豐富品類，同時引入本地特色商品蕪湖紅皮鴨、鹵鵝、烤豬頭肉，強(qiáng)化區(qū)域消費(fèi)黏性。

烘焙區(qū)設(shè)立專館，主推鴨子的奶、榴蓮千層、金秋桂花豐收的喜悅、核桃滿滿、榴蓮大福、山茶花山泉吐司等高品質(zhì)烘焙產(chǎn)品，以卓越品質(zhì)迅速贏得消費(fèi)者青睞。

與此同時，門店引入50余支胖東來自有品牌商品，涵蓋DL油、DL麥片、DL啤酒、DL白酒、DL果汁、DL新疆長絨棉毛巾等明星單品，讓合肥市民在家門口就能享受“胖東來品質(zhì)”。

環(huán)境服務(wù)雙升級，細(xì)節(jié)之處見真心

調(diào)改后的門店環(huán)境全面優(yōu)化。取消強(qiáng)制動線，主通道大幅拓寬，中島貨架高度統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，層數(shù)精簡至5 - 6層，營造出通透舒適的購物空間。

服務(wù)層面，肉禽柜臺提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等個性化加工服務(wù)；海鮮區(qū)域推出清洗、活魚切片、活鮮打氧、去蝦線等增值服務(wù)，實現(xiàn)從選購到處理的全流程便利。

細(xì)節(jié)處彰顯用心：調(diào)味品貨架旁配備放大鏡，方便老年顧客查看配料；連卷袋處設(shè)置濕手器，解決徒手撕袋難題；果切組合按甜度標(biāo)明食用順序，引導(dǎo)科學(xué)品嘗；毛巾、襪子等區(qū)域放置隔離袋，便于顧客與生鮮商品隔離。

顧客休息區(qū)增設(shè)愛心藥箱、身高測量儀、血壓測量儀、視力表、眼鏡清洗機(jī)等便民設(shè)備，配套洗手池、直飲水、微波爐、愛心輪椅、嬰兒車、寵物安置區(qū)，并提供移動充電寶（前1小時免費(fèi)）、車胎充氣、千斤頂、搭電、換備胎輔助等多元化服務(wù)，全面提升購物體驗。

門店嚴(yán)格執(zhí)行新鮮果切、鮮榨果汁“468原則”，制作后4小時8折、6小時6折、8小時立即下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)、烘焙等部分商品及熟食全品項實行日清折價，堅持不售隔夜商品，確保消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

外租區(qū)升級：業(yè)態(tài)互補(bǔ)打造社區(qū)生活中心

合肥保利廣場店的外租區(qū)面積約2500平方米，圍繞業(yè)態(tài)互補(bǔ)策略，精心引入了25家多元化商戶，涵蓋餐飲、服飾、生活服務(wù)和娛樂等品類，致力于打造“美好社區(qū)生活服務(wù)平臺”。

餐飲配套方面，引入了KFC、一點(diǎn)點(diǎn)奶茶和果品熊炒貨等品牌，滿足顧客即食需求；兒童業(yè)態(tài)集合了泡泡熊、熱帶魚等童裝品牌，以及趣蛋蛋彈珠游戲等娛樂項目；服飾業(yè)態(tài)涵蓋時尚女裝、休閑男裝及居家內(nèi)衣品牌；生活服務(wù)類則引入了床品、鮮花、美甲、美發(fā)、眼鏡等多元化商戶。

日前，永輝招商已啟動“聯(lián)發(fā)聚力 共贏未來”巔峰計劃，與眾多知名品牌開展全國戰(zhàn)略合作。目前已與瑞幸、肯德基、必勝客等十余家連鎖品牌簽訂全國協(xié)議，合作期間擬拓展店鋪總量超過200個。未來，名創(chuàng)優(yōu)品、京東奧萊、孩子王等頭部品牌，或以“全國首店”、“區(qū)域首店”形式與永輝招商展開戰(zhàn)略合作，進(jìn)一步豐富外租區(qū)業(yè)態(tài)，更好為市民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

深耕區(qū)域市場，激活消費(fèi)潛力

合肥保利廣場店的開業(yè)是永輝超市深耕安徽市場、服務(wù)區(qū)域消費(fèi)升級的重要舉措。永輝超市CEO、全國調(diào)改負(fù)責(zé)人王守誠在近期的新品發(fā)布會上表示，永輝調(diào)改店客流平均增長80%，60%以上進(jìn)入穩(wěn)定期的調(diào)改門店盈利水平超越過去5年最高值。

未來，永輝超市將繼續(xù)堅定學(xué)習(xí)胖東來模式，走品質(zhì)零售路線，依托供應(yīng)鏈與運(yùn)營優(yōu)勢，拓展更多區(qū)域市場，以更高品質(zhì)的商品與服務(wù)，滿足消費(fèi)者對美好生活的向往，持續(xù)夯實“國民超市，品質(zhì)永輝”的市場心智。

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