四川巴中一餐飲門店廚房起火冒煙,原因竟是它
8月19日7時左右,巴中市平昌縣一家餐飲門店廚房突發(fā)火災,火勢兇猛,甚至燒到屋頂冒煙。所幸消防救援人員迅速趕到并處置,未造成人員傷亡。
經(jīng)調(diào)查,此次火災是由于廚房抽油煙機長時間運行發(fā)生故障,導致煙道過熱,進而引燃木質屋頂。據(jù)報警的酒樓廚房工作人員回憶,當時他臨時離開,未對運行中的抽油煙機進行看管,發(fā)現(xiàn)火情后便立刻撥打了119報警。
廚房是用火、用電、用氣高度集中的區(qū)域,有高溫、明火,還有油煙和熱源,屬于消防安全重點區(qū)域。而引發(fā)廚房火災最主要的因素之一就是 “用火離人”。
下面為大家列舉相關案例:
案例一:2025年5月5日,蕪湖市灣沚區(qū)一自助餐廳廚房發(fā)生火災,造成廚房鍋具、油煙機等燒損,無人員傷亡。經(jīng)調(diào)查,起火原因為廚房油鍋起火。當時廚師在廚房燒油,中途離開未關閉灶火,鍋內(nèi)油溫過高導致油鍋起火,起火后立即組織人員滅火并撥打119報警,在滅火過程中由于操作不當打開油煙機,將火吸入煙道引燃煙道附著的油污,導致火勢蔓延至油煙機處。
案例二:2023年6月22日,陜西西安閻良區(qū)一羊肉館發(fā)生火災,因撲救及時,未造成嚴重損失及人員傷亡。經(jīng)調(diào)查,起火原因是羊肉館廚師在熱油時擅自離開灶臺,油溫過高導致油鍋起火,并引燃灶臺后面及屋頂?shù)难b飾材料。
不光是餐飲場所,家庭廚房同樣是火災高發(fā)區(qū)域,做好預防工作至關重要。預防廚房火災,最核心的一點就是廚房用火不離人。除此之外,還應注意以下方面:
1. 廚房用火不離人:大部分廚房火災都是在使用明火后人離開所致,所以在廚房操作過程中必須人離火熄、電斷、氣關。
2. 使用合格電器:電器廚具要按說明書操作使用,經(jīng)常檢查線路是否完好無損,防止因電線電器陳舊老化或線路斷掉而引發(fā)火災。
3. 正確使用液化氣:由于液化氣的特殊性,使用時必須嚴格按照正確程序操作,切忌漏氣時操作,切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。
4. 定時清理衛(wèi)生:廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機通風管道等,應隨時清理,以減少油脂進入通風管內(nèi)誘發(fā)火災。
廚房消防安全不容忽視,在日常生活中,廚房若發(fā)生火災該怎么辦?以下?lián)渚确▌t請各位查收。
火星蹦進四川廣安農(nóng)家,柴草堆:我燃了,你怕沒?
原標題:《四川巴中廚房起火燒到屋頂冒煙!原因又是它→》
本文僅代表作者觀點,版權歸原創(chuàng)者所有,如需轉載請在文中注明來源及作者名字。
免責聲明:本文系轉載編輯文章,僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權或非授權發(fā)布,請及時與我們聯(lián)系進行審核處理或刪除,您可以發(fā)送材料至郵箱:service@tojoy.com