在寒冷的冬日里，有一種甜蜜的饋贈正等待著我們，每一滴都蘊含著自然的奇跡。

在長白山原始森林的環(huán)繞中，深紫色的藍莓靜靜等待著寒冬的到來。

當(dāng)氣溫驟降至零下8度，這些藍莓結(jié)成晶瑩的冰球，此時，它們將化身為一杯驚艷世界的有機藍莓冰酒。

冰酒的誕生源于一個美麗的意外。兩百年前，德國弗蘭可尼的果園遭遇霜害，果農(nóng)將冰凍的果子壓榨后按傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，沒想到卻釀成了酒體飽滿、風(fēng)味獨特的佳釀，冰酒就此誕生。

如今，在長白山北緯42度的黃金地帶，這一傳奇正在續(xù)寫。這里的冰酒以有機藍莓為原料，打造出獨具中國風(fēng)味的冰酒珍品。

冰酒的釀造要求極為嚴格，必須在嚴冬夜里或凌晨氣溫低至 -8℃時人工采收果子。而這款有機藍莓冰酒的釀造工藝，更是“全球難釀酒工藝之一”。如果秋冬季只能選一支酒，那一定是 -8℃野生冰霜有機藍莓釀造的【長白山有機藍莓 · 冰酒】。

【長白山有機藍莓 · 冰酒】

售價：158元起/箱（375ml*4瓶）

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世界稀有產(chǎn)區(qū)，滴滴如金！

對自然條件要求非?？量?/strong>

在葡萄酒的世界里，冰酒是金字塔尖的明珠。它的誕生是“天時、地利、人和”的結(jié)晶，需要在有機藍莓完全成熟后，等待氣溫驟降至 -8℃以下的寒冬夜晚，讓果實自然冰凍。這一嚴苛條件將全球能穩(wěn)定生產(chǎn)冰酒的產(chǎn)區(qū)限定在德國、奧地利、加拿大和中國東北。

長白山憑借獨特的高海拔寒冷氣候，成為中國“獨一份”、世界“唯四”的冰酒產(chǎn)區(qū)。我們選用的是生長在長白山1500米以上海拔、有機認證野生的藍莓。這些“雪域精靈”為抵御零下30℃的嚴寒，將養(yǎng)分濃縮，果實雖小，但風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)價值遠超人工培育品種。

待萬物蟄伏時，果農(nóng)們在凌晨的冰天雪地中手工采摘一顆顆凍成硬核的有機藍莓。任何機械都無法替代手工，因為只有手工才能精準挑選出未被霉菌侵蝕的完好冰果。采摘下的冰藍莓，須在2 - 3小時內(nèi)完成壓榨，以防果實解凍。

在冰凍狀態(tài)下，濃縮了糖分、酸度和風(fēng)味物質(zhì)的果實，被施加巨大壓力時，如黃金淚滴般緩緩析出。釀酒師只取用那更精華的10% - 15%的純藍莓漿。這是一種“奢侈”的萃取，也是一種“味蕾”的體驗。正因如此，每一瓶真正的冰酒都是自然恩賜與人類智慧的杰作，被譽為“液體黃金”實至名歸。

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-8℃寒地緩慢發(fā)酵，“液體黃金” 時間的禮物，實至名歸

在嚴苛環(huán)境下獲取的珍貴冰藍莓汁，會在嚴格的控溫環(huán)境下進行長達數(shù)月的緩慢低溫發(fā)酵。這個過程至關(guān)重要，它使酒精與濃郁的果香達成精妙平衡，既保留了有機藍莓奔放的香氣，又形成了冰酒標志性的醇厚酒體。

隨后，部分酒液會進入低溫橡木桶中貯藏陳釀。橡木桶細微的透氣性，讓酒液與空氣緩慢交換，帶來香草、烤面包的復(fù)合香氣，使酒體更加柔和順滑，風(fēng)味層次愈發(fā)復(fù)雜深邃。

經(jīng)過反復(fù)倒罐、精細過濾、灌裝和殺菌等多重步驟，這支凝聚了風(fēng)雪、陽光、時間和匠心的長白山有機藍莓 · 冰酒才得以問世。

這支冰酒酒精度為12%vol，適合微醺小酌，是全家團聚、朋友小聚時提升氛圍與格調(diào)的好選擇。

如何品鑒？

一般建議冷藏后飲用（約6 - 8℃），適當(dāng)?shù)牡蜏啬芨玫劓i住其馥郁的香氣，并讓酸甜口感達到更佳的平衡度，入口更加清爽。

在快節(jié)奏的時代，我們需要像品嘗冰酒這樣的慢體驗。當(dāng)那寶石紅色的液體在杯中搖曳，復(fù)雜而優(yōu)雅的香氣在鼻尖綻放，甜而不膩的滋味在舌尖流淌，我們便與長白山的冰雪世界建立了連接。

【長白山有機藍莓 · 冰酒】

售價：158元起/箱（375ml*4瓶）

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