阿福大滿貫、桃膠蓮子燉奶、香芋紫米撈奶茶、茶碗提拉……這些名字若出現(xiàn)在甜品店，大家不會(huì)意外；但要是出現(xiàn)在醫(yī)院呢？

一周前，“小南益膳堂”甜水鋪在上海奉賢區(qū)中心醫(yī)院正式開業(yè)。這家“糖水鋪?zhàn)印北帧八幨惩础崩砟睿瑢⒔】叼B(yǎng)生與傳統(tǒng)甜品創(chuàng)新融合，吸引了眾多醫(yī)院職工、患者和家屬以及周邊市民前來嘗鮮。

為何要開這樣一家甜水鋪，開業(yè)一周消費(fèi)者是否“買單”？記者前去探尋。

醫(yī)生為你開具“開心處方”

“小南益膳堂”靠近奉賢區(qū)中心醫(yī)院西門，步行約百米即到。近80平方米的堂食區(qū)布置獨(dú)特——桌子是充滿仙氣的曲水流觴臺(tái)，墻面背景是展示藥膳實(shí)物的裝飾畫，連報(bào)時(shí)鐘都是對(duì)應(yīng)十二時(shí)辰的人體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生鐘。

最特別的當(dāng)屬進(jìn)門處設(shè)置的中醫(yī)咨詢臺(tái)。在品嘗甜品前，坐診的中醫(yī)科醫(yī)生會(huì)為食客免費(fèi)“望聞問切”，再依據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)辨識(shí)結(jié)果，開具“開心處方”。

△中醫(yī)科醫(yī)生會(huì)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，為食客開具“開心處方”

“從舌苔看，你稍微有點(diǎn)淤堵，火氣比較旺盛，適合吃冰的，推薦這款‘莓莓椰子冰’；看起來還有點(diǎn)濕氣，如果睡眠也有點(diǎn)問題的話，可以試試‘桃膠蓮子燉奶’，桃膠是潤腸通便的，蓮子是健脾養(yǎng)心的。”中醫(yī)科醫(yī)生在看完舌苔、號(hào)完脈后說道。

唐先生家住附近，步行15分鐘前來，點(diǎn)了碗桃膠蓮子燉奶，他是被媽媽“種草”的，“配料很干凈，口味很順滑，能在醫(yī)院吃到這樣好吃又健康的甜品，讓我很驚喜！”

據(jù)透露，開張一周來，最受歡迎的是阿福大滿貫、桃膠蓮子燉奶和茶碗提拉。

將健康理念傳遞給更多人

奉賢區(qū)中心醫(yī)院國家臨床研究創(chuàng)新中心工作人員諸海英告訴記者，由第三方運(yùn)營、國創(chuàng)中心提供技術(shù)支持的“小南益膳堂”是該院推動(dòng)“醫(yī)、產(chǎn)、研、用”一體化發(fā)展的成果。

院方發(fā)現(xiàn)，醫(yī)護(hù)人員和患者家屬的休息區(qū)，常常堆放著大量的高糖分奶茶杯——而這，是當(dāng)代年輕人，甚至更廣泛人群的普遍生活狀態(tài)，大家對(duì)甜品的巨大需求與健康飲食理念之間存在著巨大的鴻溝。

“今年也正處‘體重管理年’，我們希望將健康干預(yù)端口前移，把‘治未病’理念融入日常?！敝T海英說。

值得一提的是，奉賢區(qū)中心醫(yī)院擁有國家特醫(yī)食品臨床試驗(yàn)中心這一平臺(tái)——具備了將“藥食同源”理論轉(zhuǎn)化為安全、標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的完整研發(fā)與質(zhì)控能力。

諸海英介紹，“小南”是醫(yī)院的文化品牌，它有兩層意思，一是醫(yī)院地處上海南部的奉賢區(qū)，二來醫(yī)院也是上海市第六人民醫(yī)院南院；而“益膳”則直抒胸臆，表達(dá)了致力于提供有益健康的膳食，還寓意著“多多益善”，希望健康理念能惠及更多人。

提升就醫(yī)體驗(yàn)亦是科普陣地

有人會(huì)問，這里的產(chǎn)品，是不是簡(jiǎn)單地往甜湯里加上藥材？答案顯然是否定的。

“‘藥食同源’是我們的核心理念，是基于中醫(yī)理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，進(jìn)行科學(xué)的‘組方’設(shè)計(jì)，讓每一款產(chǎn)品都有其明確的健康思路?！敝T海英解釋，以桃膠蓮子燉奶為例，它針對(duì)的是現(xiàn)代人常見的“心脾兩虛”、睡眠不安的問題；其中，蓮子補(bǔ)脾、養(yǎng)心安神，桃膠滋陰，共同起到溫潤滋養(yǎng)的作用。

△臨近中午，店員異常忙碌

“小南益膳堂”會(huì)提醒消費(fèi)者：“謹(jǐn)慎品嘗，少量為宜”，并始終強(qiáng)調(diào)“所有產(chǎn)品為食品，不能替代藥品和醫(yī)囑”；為保證吃到的每一口都新鮮，也不建議囤貨，現(xiàn)買現(xiàn)吃最好，最長(zhǎng)不超過半天（天熱需要冷藏保存），以獲得最佳風(fēng)味和營養(yǎng)；同時(shí)，在產(chǎn)品線上持續(xù)探索，為滿足糖尿病患者、術(shù)后恢復(fù)者等特殊人群的需求，正在積極研發(fā)使用代糖替代冰糖的低糖系列產(chǎn)品。

院方表示，在醫(yī)院這個(gè)常與病痛、焦慮相伴的環(huán)境里，一杯由專業(yè)營養(yǎng)、中醫(yī)團(tuán)隊(duì)把關(guān)的清甜、健康的糖水，帶來的不僅是味蕾的享受，更是一種極大的心理慰藉與情感關(guān)懷，顯著提升了就醫(yī)體驗(yàn)中的“溫度”。此外，“小南益膳堂”亦是一處生動(dòng)的科普陣地，將“藥食同源”“治未病”的中醫(yī)養(yǎng)生智慧，以最親切可感的方式傳遞給大眾。

審稿：卞英豪

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