近期，“姜黃飲”意外走紅，一躍成為養(yǎng)生圈的熱門產(chǎn)品，山姆、盒馬等線下商超多次出現(xiàn)賣斷貨情況，國內(nèi)各大電商平臺(tái)也常處于補(bǔ)貨狀態(tài)。天貓數(shù)據(jù)顯示，僅今年“雙十一”期間，“姜黃飲”的整體銷量較9月環(huán)比增長了14倍。

通過查詢盒馬鮮生小程序發(fā)現(xiàn)，這款姜黃飲本月的最高銷量已突破5000瓶， popularity 可見一斑。

目前，國內(nèi)多個(gè)電商平臺(tái)已有多個(gè)品牌推出姜黃生姜汁類產(chǎn)品。盡管不同品牌的配方存在差異，但它們有一個(gè)共同點(diǎn)——價(jià)格偏高，單瓶售價(jià)從七八元到十六七元不等。

與此同時(shí)，這類飲料的口感頻繁遭到消費(fèi)者吐槽。有網(wǎng)友評(píng)論道：“世界上怎么會(huì)有姜黃飲這么難喝的東西”“根本下不去第二口”，還有人戲稱“喝的時(shí)候騙自己是橙汁”。

既貴又難喝的姜黃飲，為何能如此火爆？

據(jù)了解，不少姜黃飲產(chǎn)品的宣傳頁中，商家將姜黃描述為“藥食同源食材”“植物黃金”“抗炎神器”“養(yǎng)生圣品”，這些宣傳吸引了眾多消費(fèi)者購買。

南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)科主管醫(yī)師王霞介紹，姜黃與日常烹飪用的生姜是“同科不同屬”的植物。從外觀上看，生姜切開后僅泛淡黃色，而姜黃則呈濃郁的橙黃色，這種顏色來自其核心成分“姜黃素”。研究表明，姜黃素具有明確的抗氧化和抗炎潛力，在常見食物的抗炎評(píng)分中排名靠前。

不過，需要注意的是，一方面姜黃中姜黃素的含量有限，僅為1%–6%；另一方面，姜黃素的吸收率極低，直接食用時(shí)生物利用度差，大部分無法被人體吸收。這意味著，日常飲食中攝入的姜黃素含量遠(yuǎn)達(dá)不到研究中起效的濃度。

王霞強(qiáng)調(diào)，雖然姜黃素對(duì)人體有益，但“靠它治病”是典型的認(rèn)知誤區(qū)。首先，姜黃的作用是輔助而非治療，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性腸炎等患者不能用姜黃替代正規(guī)治療，它最多只能作為膳食補(bǔ)充。其次，過量攝入姜黃有風(fēng)險(xiǎn)，姜黃素可能刺激胃腸道，引發(fā)惡心、腹瀉等癥狀，歐洲藥品管理局明確提醒肝膽疾病患者應(yīng)避免使用相關(guān)補(bǔ)充劑。最后，姜黃的攝入有安全劑量標(biāo)準(zhǔn)，世界衛(wèi)生組織建議每日每公斤體重?cái)z入的姜黃素不超過3毫克。

從巴西莓、奇亞籽、羽衣甘藍(lán)到如今姜黃飲中的姜黃，近年來“超級(jí)食物”不斷涌現(xiàn)，它們真的如宣傳的那樣有效嗎？

王霞表示從營養(yǎng)學(xué)角度來看，不存在具有神奇健康功效的單一食物，人體健康依賴的是多種營養(yǎng)素的協(xié)同作用而非幾種網(wǎng)紅食材。比如抗炎所需的歐米伽3多不飽和脂肪酸、維生素D3、膳食纖維等，可以從深海魚、全谷物以及各色蔬果中綜合獲取，單一食材遠(yuǎn)不足以滿足身體需求超級(jí)食物的功效常常被過度神化，忽略食物中有效成分的含量、吸收率以及過敏體質(zhì)、特殊病患等個(gè)體差異。

王霞認(rèn)為真正的健康并不存在于某一種“超級(jí)食物”中，而是體現(xiàn)在多樣化的天然食材、合理飲食結(jié)構(gòu)以及長期可持續(xù)的生活習(xí)慣里如果想通過飲食減輕炎癥，可以從以下幾點(diǎn)做起

1.主食粗細(xì)搭配增加燕麥、糙米、藜麥等全谷物的比例

2.蔬果選擇“好色”一點(diǎn)深綠（菠菜、西蘭花）紫紅藍(lán)莓、紫甘藍(lán)）橙黃胡蘿卜）顏色越深抗氧化物越豐富

3.選擇優(yōu)質(zhì)脂肪多吃魚類、堅(jiān)果、橄欖油減少油炸食品與加工零食中的反式脂肪

4.調(diào)味可用姜黃但不必神話姜黃作為香料偶爾入菜無妨不必高價(jià)追逐相關(guān)產(chǎn)品三文魚、西蘭花豆制品抗炎性價(jià)比可能更高

來源都市快報(bào)現(xiàn)代快報(bào)

原標(biāo)題《突然爆火！山姆盒馬賣斷貨！》

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