翻江倒海的瑞幸咖啡，似乎永遠不缺新聞。

瑞幸咖啡盯上茶飲市場的傳聞，終于實錘了。本月，瑞幸咖啡宣布推出上市后的首個戰(zhàn)略級新品，在全國40多個城市推出一系列現(xiàn)代茶飲產(chǎn)品，在咖啡業(yè)務的基礎上全面覆蓋茶飲業(yè)務領域，而后者也同是辦公室飲品消費的兩大品類之一。

在布局輕食、烘焙、飲料等領域之后，瑞幸咖啡越來越像一家以咖啡為流量產(chǎn)品的新零售平臺。而關于瑞幸咖啡的多元化未來布局，據(jù)可靠消息透露，其內(nèi)部正在加快節(jié)奏籌劃投放自助咖啡機。據(jù)稱，自助咖啡機是一種類似自助榨汁機的設備，用戶在手機端可以自動鎖定距離最近的咖啡機，下單并獲取領取碼，在咖啡機掃碼取杯現(xiàn)做，一般30秒左右就能制作完成。

自助咖啡機這條賽道，據(jù)行業(yè)資深觀察人士保守估計，其蘊藏的商機至少也在千億之上。其中，咖啡零點吧是最早的玩家之一，已經(jīng)深耕4年有余，其自助咖啡機的市場投放量在行業(yè)內(nèi)一直名列前茅。

今年5月17日，瑞幸咖啡火速上市，在業(yè)內(nèi)看來，瑞幸咖啡未來如果要保持一份漂亮的業(yè)績，一方面需要開更多的門店，覆蓋更多的地區(qū)和消費者；另一方面需要在現(xiàn)有的市場中獲得更多的增量收入，增厚公司的利潤空間。

公開數(shù)據(jù)顯示，截至2019年3月31日，瑞幸門店總數(shù)已達到了2370家，覆蓋了國內(nèi)28個城市。今年5月，瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞在瑞幸咖啡舉行的供應商大會上宣布，瑞幸咖啡在2021年的門店數(shù)量將達到1萬家，而此前公布的2019年底的開店計劃是4500家。

根據(jù)最近發(fā)布的《2019中國飲品行業(yè)發(fā)展趨勢報告》來看，相比于一線城市現(xiàn)制茶飲門店的雙位數(shù)增速，新一線和二三線的現(xiàn)制茶飲門店的增速則接近和超過120%，而且在二三線市場，奶茶更受年輕消費者歡迎。據(jù)透露，未來瑞幸咖啡的門店中將有相當比例是開在后者區(qū)域，這也許是瑞幸咖啡重點打造茶飲的另一個原因，其背后的核心訴求也不易判斷，那就是增厚利潤。

來自新浪科技近日的報道，瑞幸咖啡內(nèi)部正在籌劃自助咖啡機項目。據(jù)悉，該自助咖啡機未來將出現(xiàn)在寫字樓大堂、企業(yè)內(nèi)部、學校等公共場所，用戶在App上可以自動鎖定距離最近的咖啡機下單。對于瑞幸來說，自助咖啡機毫無疑問是一個平衡擴張和成本的好方式。一方面通過自助咖啡機和門店綜合覆蓋更多城市、場景和用戶，另一方面也可縮減門店、人員等巨額成本。

據(jù)了解，瑞幸咖啡一直對高校群體青睞有加，在去年快速擴張時，瑞幸就布局了包括北大、清華、農(nóng)科院等多所高校，照其自助咖啡機的計劃看，瑞幸咖啡顯然是想讓咖啡機補充瑞幸門店覆蓋不到的區(qū)域，以較低的成本來獲得更多的客流。

這樣的計劃，有點像之前全家布局“便利店+自助售賣機”的做法。全家在上海虹橋、江寧地鐵站等人流量大的場所提供一組智能販賣機和變形貨架，顧客可以自行掃碼下單，而這些設備的維護、補貨由附近全家便利門店人員來負責。

基于上述信息，自媒體“燃財經(jīng)”判斷，瑞幸咖啡的運營邏輯可能也是如此。

相較于開實體店，自助咖啡機具有成本較低、易于實現(xiàn)標準化操作的優(yōu)勢。

據(jù)燃財經(jīng)披露的自助咖啡機財務模型，一臺咖啡機每天賣9杯咖啡便可以覆蓋成本，如果賣15杯以上就可以盈利。另據(jù)《經(jīng)濟觀察報》報道，相關資深從業(yè)人士此前曾算過一筆賬：咖啡機占地1平方米，一個人管理20臺自動設備，如果機器的成本是2萬一臺，一天一杯咖啡10元錢，5年折舊，一天只要賣出去7杯就能盈虧平衡。

作為中國咖啡新零售業(yè)態(tài)的風向標，零點空間科技(北京)有限公司旗下的咖啡零點吧首創(chuàng)無空間限制、無時間限制、無人員限制的24小時不打烊現(xiàn)磨迷你咖啡廳，讓顧客喝到與頂級咖啡廳同品質香醇的咖啡。咖啡零點吧以用戶需求為核心，既滿足了開發(fā)商、高校等機構建立現(xiàn)代化、智能化綜合服務能力的需求，又滿足了白領、高校師生等用戶享用品質、時尚、便捷、創(chuàng)新的現(xiàn)磨咖啡及其他飲品的需求。

相關數(shù)據(jù)顯示，咖啡零點吧目前在全國已投放一兩千臺咖啡機，直營覆蓋北京、上海、廣州、成都、武漢等城市，卓越構建智能自助新零售的全新生活方式，在寫字樓、醫(yī)院、學校、園區(qū)等為核心的消費場景，服務300多萬用戶，實現(xiàn)市場占有率高、銷量比同業(yè)高、用戶復購率高的良好發(fā)展態(tài)勢。而這些，主要根基于咖啡零點吧的四大核心優(yōu)勢。

首先，是品質高，口感好。咖啡零點吧的飲品獲得“世界虹吸壺咖啡冠軍大賽”指定咖啡殊榮，現(xiàn)磨咖啡口味媲美專業(yè)咖啡大師，口感好，顧客喝不夠；同機售賣20余款冷熱飲品，品類多，顧客喝不煩。

其次，是顏值高，客流好。咖啡零點吧外形炫酷奪目，吸引眼球，銷量遠遠高于同類產(chǎn)品。

再次，是性能高，運營好。咖啡零點吧是故障率低于萬分之4.5的國際一流現(xiàn)磨咖啡自助機，具備自清洗、自消毒功能，運維輕松，有效運營時間長。聯(lián)營企業(yè)家無需采購原材料，咖啡零點吧供應鏈完善，可以提供成熟的管理輸出，加一次原材料就可以售賣150杯。

最后，是科技含量高，系統(tǒng)好。咖啡零點吧基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)平臺的高智能手段，銷售量、運維效率、有效運營和管理均有保證。不同于傳統(tǒng)依賴人工的零售業(yè)態(tài)，咖啡零點吧沒有時間、空間、人員的限制，24小時無人自動售貨。

“咖啡零點吧為人們帶來的不僅是一杯高品質、低價格的現(xiàn)磨咖啡，更是一種引領現(xiàn)代健康消費潮流的生活方式。”零點空間科技（北京）有限公司創(chuàng)始人、董事長王順利表示，在中國咖啡消費市場還處于萌芽期，銷量與歐美相比有著數(shù)百倍的差距，但中國咖啡消費量有著全球10倍以上的增長速度，其中蘊藏的財富商機更是不可限量。