“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”

8月11日，新華社播發(fā)一條新聞：習(xí)近平總書(shū)記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

8月12日，人民日?qǐng)?bào)頭版用了半個(gè)版的篇幅，以“頭條新聞+評(píng)論員文章+專(zhuān)題”的形式，對(duì)此事作了高規(guī)格的報(bào)道。

央視也連續(xù)兩天推出有關(guān)報(bào)道，討論如何制止餐飲浪費(fèi)，批“大胃王吃播”，稱(chēng)部分“大胃王吃播”嘩眾取寵，“誤導(dǎo)消費(fèi)、浪費(fèi)嚴(yán)重”。

與之直接相關(guān)的餐廳飯店、行業(yè)協(xié)會(huì)紛紛表態(tài)，將采取措施反對(duì)浪費(fèi)；抖音、快手、微博等平臺(tái)也表示將響應(yīng)號(hào)召，重罰吃播浪費(fèi)。受此消息影響，8月13日，農(nóng)業(yè)股集體爆發(fā)，多股漲停，逆勢(shì)領(lǐng)漲兩市。

視頻直播平臺(tái)表態(tài)：
將嚴(yán)懲“浪費(fèi)嚴(yán)重”的吃播大胃王

對(duì)于近期被熱議的“大胃王吃播浪費(fèi)嚴(yán)重”的問(wèn)題，社交媒體、直播和短視頻平臺(tái)都相繼做出回應(yīng)。平臺(tái)呼吁廣大用戶(hù)樹(shù)立珍惜糧食的理念，同時(shí)也要求所有“吃播”博主為推廣正確的飲食消費(fèi)觀念做出自己的努力。

8月13日，微博官方發(fā)布消息稱(chēng)：近日將對(duì)以量大多吃、食量驚人為噱頭，以假吃催吐為手段吸引流量的視頻和直播進(jìn)行限制，會(huì)根據(jù)具體情況對(duì)相關(guān)內(nèi)容采取刪除、停止直播、禁言和關(guān)閉賬號(hào)等處置措施。

抖音相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)浪費(fèi)糧食的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，平臺(tái)將在第一時(shí)間按違規(guī)程度進(jìn)行處罰。平臺(tái)呼吁廣大用戶(hù)珍惜糧食，當(dāng)用戶(hù)搜索“吃播”“大胃王”等關(guān)鍵詞時(shí)，將提示用戶(hù)“拒絕浪費(fèi)，合理飲食”。

快手相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，一旦發(fā)現(xiàn)用戶(hù)創(chuàng)作中有暴飲暴食，以假吃、催吐、宣揚(yáng)量大多吃等方式博眼球的行為，將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，給予刪除作品、關(guān)停直播、封禁賬號(hào)等處罰?！捌脚_(tái)堅(jiān)決反對(duì)餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，請(qǐng)大家合理膳食，杜絕浪費(fèi)?！?/span>

斗魚(yú)也對(duì)此表態(tài)稱(chēng)：將積極響應(yīng)中央相關(guān)號(hào)召，加強(qiáng)對(duì)之后的美食類(lèi)直播內(nèi)容的審核，杜絕餐飲浪費(fèi)行為，共創(chuàng)風(fēng)清氣朗的直播氛圍。

據(jù)央視報(bào)道，隨著做吃播的博主越來(lái)越多，吃播開(kāi)始“變味”。有些所謂“大胃王”吃播秀更是浪費(fèi)嚴(yán)重，有的甚至吃了再把食物吐掉。

在央視批評(píng)部分“大胃王”吃播浪費(fèi)后，效果立竿見(jiàn)影。8月12日有報(bào)道稱(chēng)，一些知名吃播博主的賬號(hào)及作品從短視頻APP消失，疑似在央視報(bào)道中出鏡的吃播主播賬號(hào)已無(wú)法搜到。另有超千萬(wàn)粉絲的吃播博主，近日已將其在各平臺(tái)的吃播作品清空。

行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布倡議，
餐廳紛紛推出節(jié)約措施

誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。最先行動(dòng)的是武漢。

8月11日，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)發(fā)布倡議書(shū)，提倡武漢餐飲企業(yè)堅(jiān)持推行“N-1”點(diǎn)餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹飪長(zhǎng)江魚(yú)等六大反對(duì)餐飲浪費(fèi)的“光盤(pán)行動(dòng)”舉措。

同日，河南信陽(yáng)、湖北咸寧、福建福州、黑龍江哈爾濱等地的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)出倡議，推行N-1點(diǎn)餐模式，如10位進(jìn)餐客人只能點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再加。

8月12日，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)點(diǎn)評(píng)也向餐飲行業(yè)發(fā)布倡議：

各餐飲商家們對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行正面引導(dǎo)，避免浪費(fèi)；并建議轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，在“光盤(pán)行動(dòng)”的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上推陳出新，將倡導(dǎo)文明風(fēng)尚、厲行節(jié)約的行動(dòng)推向深入。

在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)履行提醒義務(wù)，并對(duì)易造成浪費(fèi)的自助餐行為建立懲戒機(jī)制。同時(shí)，在菜單上清晰地公示菜品的主輔配料、口味、分量等信息，方便顧客選擇，以避免因點(diǎn)餐誤解與信息誤導(dǎo)造成食品浪費(fèi)。

美團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將積極發(fā)揮平臺(tái)力量，和協(xié)會(huì)、商戶(hù)一起將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的行動(dòng)落到實(shí)處。

另外，北京、江蘇、西安等地餐飲協(xié)會(huì)也都發(fā)出倡議，希望崇尚節(jié)約、抵制浪費(fèi)。部分餐企已在嘗試推出小份菜、半份菜行動(dòng)，或以?xún)?yōu)惠券、打折等方式鼓勵(lì)人們“光盤(pán)”，并提醒消費(fèi)者“剩菜剩飯打包”。

據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，8月12日，北京市多家餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，再次發(fā)起“光盤(pán)行動(dòng)”。北京華天集團(tuán)旗下的不少餐館都推出了小份菜；全聚德還推出一人食烤鴨套餐；眉州東坡酒樓也正在梳理平時(shí)消費(fèi)者最喜歡的菜品，近期將在各門(mén)店推出半份半價(jià)菜。

近日南京有部分自助餐廳還推出了“押金制”，浪費(fèi)食材超200克押金不退。

據(jù)了解，近期海底撈、便宜坊等餐飲企業(yè)，羅森便利店等零售企業(yè)推出相應(yīng)舉措響應(yīng)“光盤(pán)行動(dòng)”。生鮮電商叮咚買(mǎi)菜率先推出了“一頓吃光”系列食材；餓了么外賣(mài)平臺(tái)上提供了5種“節(jié)約法”，其中包括誰(shuí)點(diǎn)的誰(shuí)吃完的“責(zé)任制”、點(diǎn)外賣(mài)時(shí)點(diǎn)半份的“半份制”等。據(jù)該平臺(tái)稱(chēng)，今年以來(lái)其發(fā)出的“半份制”倡議，現(xiàn)已有近60萬(wàn)餐廳響應(yīng)號(hào)召，主動(dòng)推出“半份菜”“半份飯”。

為何7年間數(shù)次批評(píng)餐飲浪費(fèi)？
對(duì)糧食安全始終要有危機(jī)意識(shí)

“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”是習(xí)近平總書(shū)記一直大力提倡的社會(huì)風(fēng)尚。

早在2013年，習(xí)近平總書(shū)記就曾作出重要指示，強(qiáng)調(diào)“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎”。此后又多次強(qiáng)調(diào)，切實(shí)遏制公款消費(fèi)中的各種違規(guī)違紀(jì)違法現(xiàn)象，并針對(duì)部分學(xué)校存在的食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識(shí)缺乏等問(wèn)題提出明確要求。

倉(cāng)廩實(shí)，天下安。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。

今年全國(guó)兩會(huì)期間，習(xí)近平總書(shū)記指出：“對(duì)我們這樣一個(gè)有著14億人口的大國(guó)來(lái)說(shuō)，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位任何時(shí)候都不能忽視和削弱，手中有糧、心中不慌在任何時(shí)候都是真理?！?/span>

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告顯示，新冠肺炎疫情導(dǎo)致饑餓人數(shù)大幅增加，今年全球面臨嚴(yán)重糧食不安全的人口數(shù)量可能由1.35億人增至2.65億人。

8月13日，中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)文表示，我國(guó)糧食消費(fèi)量的增長(zhǎng)仍快于產(chǎn)量的提高，糧食生產(chǎn)和消費(fèi)長(zhǎng)期處于“緊平衡”狀態(tài)。

此外，更要清醒看到，我國(guó)仍然是世界上最大的發(fā)展中國(guó)家，人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值尚在世界排名70名左右；目前經(jīng)濟(jì)運(yùn)行面臨較大壓力，脫貧攻堅(jiān)正處于決戰(zhàn)決勝階段，很多事關(guān)人民福祉的急事大事需要大量的投入；國(guó)際形勢(shì)風(fēng)云變幻，必須在一個(gè)更加不穩(wěn)定不確定的世界中謀求自身發(fā)展……當(dāng)此實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯期，尤其不能大手大腳、鋪張浪費(fèi)，丟掉艱苦奮斗、勤儉節(jié)約這個(gè)“傳家寶”。

制止“舌尖上的浪費(fèi)”，
已經(jīng)納入立法規(guī)劃

8月13日下午，全國(guó)人大常委會(huì)法工委行政法室一級(jí)巡視員張桂龍介紹，十三屆全國(guó)人大常委會(huì)立法規(guī)劃已將制定糧食安全保障法列為一類(lèi)項(xiàng)目即“條件比較成熟、任期內(nèi)擬提請(qǐng)審議的法律草案”，有關(guān)方面正在積極開(kāi)展相關(guān)工作。

目前我國(guó)現(xiàn)行法律中雖然有一些關(guān)于制止浪費(fèi)行為的原則規(guī)定和要求，但比較分散，系統(tǒng)性、針對(duì)性、集成性還不夠強(qiáng)。下一步，法工委將會(huì)同有關(guān)方面積極就加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)行為立法問(wèn)題認(rèn)真研究、深入論證，通過(guò)多種立法、決定等形式，對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出具體明確規(guī)定，在糧食安全保障法和其他相關(guān)法律制定修改中分別作出有針對(duì)性的規(guī)定。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將在具體立法工作中，在糧食生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理，有效減少損失浪費(fèi)；特別是在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，積極倡導(dǎo)合理、健康的飲食文化，建立制止餐飲浪費(fèi)行為長(zhǎng)效機(jī)制。
 

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