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近日，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓發(fā)布《2021線上零食禮盒年度趨勢(shì)報(bào)告》，洞察了國(guó)內(nèi)零食禮盒線上市場(chǎng)的概況，并解讀2021年零食禮盒消費(fèi)的四大趨勢(shì)：潮味、古味、風(fēng)味、趣味。

1.媽媽人群、年輕人群成消費(fèi)主力

據(jù)CBNData《報(bào)告》顯示，逢年過節(jié)是零食禮盒最重要的增長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)，通常在每年11月到次年1月迎來(lái)峰值，2021年農(nóng)歷新年相較往年時(shí)間稍晚，整體品類節(jié)奏預(yù)計(jì)延緩至1月爆發(fā)，近12個(gè)月累計(jì)復(fù)合增長(zhǎng)將超20％。

零食品類的豐富性、多元化日漸凸顯。

盡管當(dāng)前堅(jiān)果、餅干、膨化食品仍是零食禮盒消費(fèi)市場(chǎng)的主流，但短保糕點(diǎn)、肉類零食、巧克力和果干等品類的消費(fèi)占比較上年有所攀升。

同時(shí)，消費(fèi)人群也與贈(zèng)送對(duì)象相互呼應(yīng)，媽媽人群、年輕人群成為零食禮盒的主力買手，細(xì)分來(lái)看，包含精致媽媽、Z世代、小鎮(zhèn)青年在內(nèi)的三大人群。

從購(gòu)買力上來(lái)看，近年來(lái)整體禮盒消費(fèi)呈現(xiàn)出兩端化發(fā)展趨勢(shì)，不同細(xì)分品類的潛力價(jià)格段有所不同。

如40-80元的堅(jiān)果禮盒消費(fèi)顯著提升，200元以上的高端餅干、膨化食品禮盒增長(zhǎng)得最快，但這兩個(gè)價(jià)格段當(dāng)前的供給比例低于需求比例。

2.零食禮盒的四大趨勢(shì)潮味、古味、風(fēng)味、趣味

潮味：跨界聯(lián)名是爆款禮盒的自我修養(yǎng)

對(duì)聯(lián)名來(lái)說，品牌LOGO之間的乘號(hào)只是表象，產(chǎn)品基因需要深度碰撞才能產(chǎn)生火花。

比如一些零食品牌承襲了時(shí)下最熱的盲盒玩法，將驚喜融入禮盒產(chǎn)品。

疫情為食品行業(yè)帶來(lái)了勢(shì)不可擋的健康化潮流，也全面滲透到零食禮盒的消費(fèi)中，在去年迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

零食禮盒做起了“加減法”，其中低卡低脂概念廣泛流行，添加益生菌、維生素等功能性原料的食品禮盒消費(fèi)猛增。
 

古味：老字號(hào)禮盒如何“狙擊”年輕人？

根據(jù)CBNData《報(bào)告》顯示，2018年至2020年，線上國(guó)風(fēng)零食禮盒消費(fèi)增長(zhǎng)了將近8倍。
 

國(guó)風(fēng)、國(guó)潮的概念正在被重新解構(gòu)，對(duì)國(guó)風(fēng)禮盒來(lái)說，除了籠統(tǒng)的宮廷元素，更生動(dòng)多彩的意象正在被融入，如結(jié)合現(xiàn)代潮流的火鍋、財(cái)神、錦鯉等元素，以及在設(shè)計(jì)上借鑒中國(guó)結(jié)、中式擺件等外形。

風(fēng)味：酸辣當(dāng)?shù)?，多元出?/strong>

在相關(guān)需求的推動(dòng)下，零食禮盒出現(xiàn)了諸多新晉口味，根據(jù)CBNData《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，酸奶、奶茶、番茄、燒烤、火鍋味增長(zhǎng)速度最快。

以近一年消費(fèi)規(guī)模最大的堅(jiān)果禮盒，以及增長(zhǎng)最快的糕點(diǎn)禮盒為例，芝士味、蝦味、烤肉味堅(jiān)果躥升最快，糕點(diǎn)品類中則是酸奶味、海鹽味和葡萄味大行其道。

而在口感上，以鴨肉為代表的的各式肉類、即食海味禮盒消費(fèi)爆發(fā)，極大豐富了禮盒的口感。

對(duì)于有強(qiáng)地域性的鴨肉、兔肉等零食，除了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者偏愛有加，越來(lái)越多不同地域的購(gòu)買者也開始紛紛涌入。

趣味：顏值當(dāng)先，“心機(jī)”無(wú)限

常用于贈(zèng)禮的零食禮盒，自身帶有強(qiáng)烈的社交屬性，消費(fèi)者也因此對(duì)其包裝和設(shè)計(jì)的趣味性提出了更高的需求。

CBNData《報(bào)告》顯示，在與禮盒包裝相關(guān)的搜索詞中，創(chuàng)意排在第一位；但同時(shí)，趣味性的盲盒設(shè)計(jì)、高檔精致的包裝風(fēng)格、以及定制化禮盒內(nèi)容、或是可愛的包裝也在變得更受歡迎。

追逐潮流、國(guó)風(fēng)再現(xiàn)、風(fēng)味新奇、趣味無(wú)限……新消費(fèi)時(shí)代下，零食禮盒呈現(xiàn)出潮流化、創(chuàng)意化、多元化的發(fā)展趨勢(shì)。

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