來(lái)源丨食部尚書(shū)V

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繼賣(mài)咖啡、賣(mài)菜之后，那個(gè)賣(mài)石油的大佬——中石化又開(kāi)始賣(mài)螺螄粉了！中石化的螺螄粉啥味兒？汽油味嗎？

除中石化外，中國(guó)煙草、中石油這些在許多人眼里“掙大錢(qián)”的暴利行業(yè)大佬們?cè)?020年也紛紛跨界轉(zhuǎn)型做起了食品飲料的“小生意”。

中國(guó)煙草推出護(hù)肺飲料“不染湯”，中國(guó)石油推出功能飲料“好客之力”。

如今，中石化又將目光投向了大熱的螺螄粉市場(chǎng)，在零售領(lǐng)域再落一子，中石化與螺螄粉，又將擦出怎樣的火花？

1、再次把手伸到零售行業(yè)
 

這次中石化加油站賣(mài)起了螺螄粉，這一大膽跨界在業(yè)內(nèi)引起廣泛關(guān)注。

近日，中國(guó)石油化工股份有限公司廣西石油分公司舉辦了“易姐姐”螺螄粉上市發(fā)布會(huì)，宣布將在全國(guó)近3萬(wàn)家易捷便利店售賣(mài)自有品牌的螺螄粉。

除直營(yíng)外，這款新品同時(shí)也會(huì)通過(guò)產(chǎn)地直郵進(jìn)行銷(xiāo)售，易姐姐螺螄粉將在全國(guó)近3萬(wàn)家易捷便利店上架。

為了這一碗美味的螺螄粉，研發(fā)團(tuán)隊(duì)在“湯料”、“米粉”、“酸筍”、“各種配菜”、“辣椒紅油”等關(guān)鍵食材及制作工藝上。

向柳州當(dāng)?shù)乩蠋煾狄煌芯浚罱K定下了如今面世的這個(gè)地道的口味。

為了讓消費(fèi)者更方便的品嘗到純正風(fēng)味的柳州螺螄粉，易姐姐為消費(fèi)者準(zhǔn)備了兩種型式的產(chǎn)品。

水煮型制作約10分鐘、沖泡型制作約5分鐘，十分適合時(shí)間少的年輕一族和上班族。除直營(yíng)外，這款新品同時(shí)也會(huì)通過(guò)產(chǎn)地直郵進(jìn)行銷(xiāo)售。

中石化這次上架的“易姐姐”螺螄粉瞄準(zhǔn)了時(shí)下大熱的兩大潮流元素：一個(gè)是2020年銷(xiāo)量與名氣暴漲的螺螄粉，另一個(gè)則是目前年輕群體關(guān)注度較高的盲盒。

中石化自成立易捷便利店正式布局零售領(lǐng)域以來(lái)，打造了卓瑪泉、賴(lài)茅、易小果、鷗露、易捷咖啡等一系列自有品牌。

從借助渠道優(yōu)勢(shì)入局生鮮電商賣(mài)菜，到加碼咖啡市場(chǎng)，再到入局螺螄粉，中石化的入場(chǎng)姿勢(shì)越來(lái)越年輕化、潮流化。

所以干掉你的可能不是同行，而是大佬的副業(yè)啊。

這兩年，會(huì)嗦粉的，才稱(chēng)得上最靚的仔，聞起來(lái)臭臭的螺螄粉成了香餑餑。

這個(gè)食品屆的“暗黑之王”，考驗(yàn)大學(xué)室友情的“神器”，原本以“猶如廁所壞了”的臭味勸退了眾多美食愛(ài)好者。

沒(méi)想到短短數(shù)年時(shí)間，出身路邊攤的螺螄粉，正一步一步“有謀劃”地崛起，成為了產(chǎn)銷(xiāo)破百億元的“網(wǎng)紅”產(chǎn)業(yè)。

據(jù) 《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2020》顯示：全網(wǎng)共1.2萬(wàn)家螺螄粉店鋪，全年累計(jì)銷(xiāo)量7.8億包。

2020年的雙11，柳州螺螄粉銷(xiāo)量是武漢熱干面的9.04倍，出口單銷(xiāo)售6.3萬(wàn)，超越了5.7萬(wàn)的火鍋底料。

又香又臭的螺螄粉站在了舞臺(tái)中央，李子柒在柳州建廠進(jìn)軍螺螄粉，海底撈、三只松鼠、良品鋪?zhàn)右策M(jìn)軍螺螄粉產(chǎn)業(yè)。

就連與螺螄粉絲毫搭不上邊的五菱汽車(chē)、肯德基也推出了跨界牌螺螄粉，臭名昭著的螺螄粉勾搭上小清新綠箭推出限量版禮盒。

甚至人民日?qǐng)?bào)都合作推出過(guò)與螺螄粉相關(guān)的聯(lián)名產(chǎn)品……

2020年生鮮電商風(fēng)生水起，中石化再次找準(zhǔn)風(fēng)口，瞄準(zhǔn)了萬(wàn)千消費(fèi)者的“菜籃子”。

同年2月，國(guó)內(nèi)疫情正處于爆發(fā)期，中石化正式官宣開(kāi)啟賣(mài)菜業(yè)務(wù)，結(jié)合自身渠道優(yōu)勢(shì)打造了“不下車(chē)不開(kāi)窗，一鍵送到后備箱”的消費(fèi)場(chǎng)景。

石油巨頭中石化作為能源領(lǐng)域的大型國(guó)企，一直被外界視為“躺著賺錢(qián)”的中石化，為何執(zhí)著于螺螄粉生意？

由于全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)整體下行，再加上各國(guó)力推新能源所帶來(lái)的沖擊，國(guó)際油價(jià)在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都跌至較低的價(jià)格。

中石化頻頻跨界恐怕與利潤(rùn)有關(guān)，2020年上半年，受疫情影響，國(guó)際油價(jià)暴跌，成品油需求大幅縮減，中石化出現(xiàn)巨額虧損。

中石化已經(jīng)無(wú)法像從前一樣，靠著加油一項(xiàng)業(yè)務(wù)躺著賺錢(qián)了。

這可以從中石化的財(cái)報(bào)中一窺究竟，其凈利潤(rùn)這幾年下滑極快，2020上半年甚至出現(xiàn)了高達(dá)228.82億元的巨額虧損，利潤(rùn)同比下降173.02%。

頻頻跨界布局的背后，是因?yàn)閲?guó)際油價(jià)的下跌和未來(lái)能源使用的大轉(zhuǎn)型。

在這種情況下，積極進(jìn)軍其他領(lǐng)域來(lái)尋求下一個(gè)增長(zhǎng)曲線，對(duì)于中石化來(lái)說(shuō)是一個(gè)好的出路。

1月21日，聯(lián)商網(wǎng)高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員王國(guó)平在接受采訪時(shí)表示，易捷便利店本質(zhì)上是在做自有品牌的生意，主要目的是為了提高毛利水平。

2、再也不能躺著賺錢(qián)了
 

眾所周知，中石化是個(gè)“不務(wù)正業(yè)”的加油站。

2019年，中石化推出了自有品牌“易捷咖啡”，三大系列產(chǎn)品92#（黑白咖啡）、95#（時(shí)尚特飲）、98#（精品系列）被網(wǎng)友調(diào)侃為“石油咖啡”。

2020年12月，中石化易捷宣布與互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌“連咖啡”成立合資公司，雙方將共同建立兼具咖啡專(zhuān)業(yè)能力、互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新能力的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)“易捷咖啡”的整體運(yùn)營(yíng)。

同時(shí)，“易捷咖啡”門(mén)店首次落戶北京，在北京龍禹玉泉加油站正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。

在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，加油站便利店咖啡幾乎是標(biāo)配，而在國(guó)內(nèi)，咖啡市場(chǎng)還有大有可為。

依托2萬(wàn)多家的線下門(mén)店，易捷咖啡含著“金湯匙”出生，在租金成本、人流量和強(qiáng)制停留時(shí)間等方面都有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

加油站消費(fèi)場(chǎng)景賦予了易捷咖啡以獨(dú)特性，但這種獨(dú)特性也有其短板所在。

受加油站選址限制，易捷便利店所在地多為遠(yuǎn)離商圈等人群密集區(qū)域，消費(fèi)場(chǎng)景與消費(fèi)人群都會(huì)受到約束。

而加油站的輻射客群主要為加油司機(jī)，該客戶群體也并不是咖啡的剛需人群。

易捷咖啡想要在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，除了把握好加油站這一特殊消費(fèi)場(chǎng)景，還得開(kāi)拓更多消費(fèi)可能。

此次與“連咖啡”的合作，也許是易捷咖啡打造新的互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售模式，進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)的信號(hào)。

那么作為螺螄粉界的后來(lái)者，易姐姐螺螄粉有什么優(yōu)勢(shì)呢？

首先，相比其他零售品牌，中石化賣(mài)螺螄粉最大的優(yōu)勢(shì)就是擁有眾多的門(mén)店。

截至2019年底，易捷便利店擁有2.77萬(wàn)家門(mén)店，業(yè)內(nèi)排首位，多出第二名美宜佳便利店7000家。

其次，價(jià)格，易姐姐螺螄粉目前有袋裝水煮和桶裝沖泡兩款產(chǎn)品，袋裝3包售價(jià)39.9元（人民幣，下同），買(mǎi)8包送3包，總價(jià)99元。

價(jià)格低于市面上的李子柒牌螺螄粉和螺霸王螺螄粉等大多數(shù)品牌。

正如干掉泡面的可能是外賣(mài)，與你競(jìng)爭(zhēng)的也可能原本八竿子打不著。

消費(fèi)者通過(guò)易捷加油APP中的“一鍵加油”下單后，有一個(gè)“配送到車(chē)”頁(yè)面，選擇“蔬菜禮包組合”。

這份禮包售價(jià)99元，大約有14斤，含有西紅柿、豆角、胡蘿卜等10余種蔬菜和10個(gè)雞蛋，還能贈(zèng)送一個(gè)口罩，除了布局國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，中石化還在走向國(guó)際化。

2020年9月，中石化發(fā)布消息稱(chēng)，中石化易捷旗下的“易捷海購(gòu)”和中石化廣東石油在加油站里開(kāi)設(shè)了首座跨境閃購(gòu)店。

據(jù)了解，跨境閃購(gòu)店依托中石化加油站和便利店的網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合“易捷海購(gòu)”的全球供應(yīng)鏈資源，打通跨境商品“最后一公里”。

風(fēng)口源源不斷的出現(xiàn)，但繁華過(guò)后，幾家歡喜幾家愁。有時(shí)候，風(fēng)口上的生意還沒(méi)來(lái)得及與對(duì)手短兵相接，就已經(jīng)自我消亡了。

中石化大動(dòng)作不斷，將加油站與個(gè)人消費(fèi)有效結(jié)合，發(fā)揮自身渠道優(yōu)勢(shì)，找到消費(fèi)者需求點(diǎn)，再及時(shí)提供便利，在主流賽道外走出了一條特色道路。

在國(guó)外，成熟市場(chǎng)的加油站有近一半的利潤(rùn)是來(lái)自非油品業(yè)務(wù)。

從2008年謀劃轉(zhuǎn)型開(kāi)始，無(wú)論是開(kāi)便利店賣(mài)菜、賣(mài)咖啡、賣(mài)螺螄粉還是做跨境電商，中石化的跨界嘗試，都在探索自身資源優(yōu)勢(shì)利用的更多可能性。

在這過(guò)程中，找到風(fēng)口只是第一步，留住消費(fèi)者才是盈利的開(kāi)始。

石油巨頭中石化作為能源領(lǐng)域的大型國(guó)企，頻頻跨界布局的背后，是因?yàn)閲?guó)際油價(jià)的下跌和未來(lái)能源使用的大轉(zhuǎn)型。

由于全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)整體下行，再加上各國(guó)力推新能源所帶來(lái)的沖擊，國(guó)際油價(jià)在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都跌至較低的價(jià)格。

中石化已經(jīng)無(wú)法像從前一樣，靠著加油一項(xiàng)業(yè)務(wù)躺著賺錢(qián)了。

在這種情況下，積極進(jìn)軍其他領(lǐng)域來(lái)尋求下一個(gè)增長(zhǎng)曲線，對(duì)于中石化而言或許是不得已的選擇。

當(dāng)然，能源巨頭自然不會(huì)完全轉(zhuǎn)行至零售行業(yè)。除了在消費(fèi)領(lǐng)域頻頻發(fā)力之外，中石化開(kāi)始加碼進(jìn)入新能源產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)低碳轉(zhuǎn)型。

中國(guó)石化董事長(zhǎng)張玉卓近期表示，公司正大規(guī)模進(jìn)軍氫能產(chǎn)業(yè)，將氫能全產(chǎn)業(yè)鏈作為新能源發(fā)展的核心業(yè)務(wù)。

同時(shí)中石化也在大力推進(jìn)光伏項(xiàng)目，布局光伏發(fā)電新能源、新材料領(lǐng)域，打造“世界領(lǐng)先潔凈能源化工公司”。

或許未來(lái)的某一天，我們真的不再因?yàn)橐佑筒湃ブ惺椭惺磥?lái)一切皆有可能。

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