紅餐網(wǎng)近期觀察發(fā)現(xiàn)，柴火雞正在全國(guó)多地悄然“翻紅”。在廣州，有柴火雞門(mén)店開(kāi)業(yè)4個(gè)月以來(lái)，幾乎天天排隊(duì)；在成都，有食客不惜驅(qū)車(chē)兩小時(shí)從市中心到郊區(qū)，只為品嘗柴火雞的美味……

消費(fèi)者狂熱打卡的同時(shí)，柴火雞連鎖品牌也在加快擴(kuò)張步伐。過(guò)去一年，山城柴火雞、紅門(mén)柴火雞、柴火記憶柴火雞等品牌一路“狂飆”，門(mén)店規(guī)模均已突破百家。

企業(yè)存量增長(zhǎng)超20倍，柴火雞品牌加速拓店

在廣州黃埔區(qū)敏盛街，一家名叫鍋闖闖的柴火雞開(kāi)業(yè)僅僅4個(gè)月，就在周邊居民中收獲了頗高的人氣，可可和室友是這家店的忠實(shí)粉絲，近兩個(gè)月已光顧了多次。

紅餐網(wǎng)在工作日實(shí)地探訪該店時(shí)發(fā)現(xiàn)，晚上9點(diǎn)，該柴火雞店門(mén)口依然有幾桌客人在排隊(duì)等位。

在重慶，有博主慕名前去山城柴火雞店打卡后感慨，數(shù)百平米的門(mén)店，容納食客眾多，卻還是要等位將近一小時(shí)。

在成都，有食客表示，自己專(zhuān)門(mén)從市中心驅(qū)車(chē)兩小時(shí)去到了偏僻郊區(qū)的一家柴火雞門(mén)店，到了之后發(fā)現(xiàn)，該店從下午4點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)了。

這些門(mén)店的爆火并非個(gè)例。過(guò)去一年里，一批柴火雞連鎖品牌的開(kāi)店速度也在加快。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月，山城柴火雞的門(mén)店已達(dá)到150余家，其中，超半數(shù)門(mén)店是在2024年新開(kāi)的；柴火記憶柴火雞，在過(guò)去一年里也有開(kāi)出大約60家門(mén)店，截至目前其門(mén)店總數(shù)有約140家；目前在廣州開(kāi)出了4家門(mén)店的鍋闖闖柴火雞，其中3家是在2024年9月之后開(kāi)出的。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2014全國(guó)柴火雞現(xiàn)存企業(yè)只有240多家，到了2024年，企業(yè)存量飆升至4950余家，現(xiàn)存企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)20倍有余。

柴火雞品牌開(kāi)疆拓土的同時(shí)，社交媒體上，柴火雞的討論度也頗高。

抖音上，目前與柴火雞有關(guān)的話題視頻播放量已超41億次。不少柴火雞品牌在抖音上的討論度也在持續(xù)升高。#山城柴火雞話題的播放量達(dá)到了8.8億次；#御鳳甲柴火雞”話題的播放量則達(dá)到3.2億次；#寒野柴火雞、#紅門(mén)柴火雞等相關(guān)話題的播放量也都在千萬(wàn)級(jí)別以上。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com