擁有一個家庭咖啡館，正成為年輕人過好“慢生活”的新標志。

“咖啡豆20克，水溫91°，第一段注水30克，燜蒸片刻；第二段注水90克，大水流攪動萃取酸甜；第三段沖入180克，浸泡靜置，整體不超過2分鐘。”

00后女孩多魚習慣用三段法給自己制作一杯干凈、高甜的手沖咖啡，在她看來，這是開啟周末愜意生活必備的儀式。

近年來，瑞幸、星巴克、Manner等品牌于3000億現(xiàn)制咖啡市場展開狂熱角逐，使得越來越多的人過上“早C午C”的生活（早上、午間分別喝一杯咖啡），而從辦公室、家庭再到戶外，咖啡的滲透場景正變得更多元。

宅家咖啡賽道，是從客廳、廚房甚至陽臺上的1平米角落悄悄生長起來的——小紅書上，“咖啡角布置”“家庭咖啡館”相關筆記數(shù)量近10萬篇，抖音上，相關話題的視頻合計播放次數(shù)過億。

咖啡機及其配套器具、咖啡壺、磨豆機等諸多家庭咖啡“神器”，撐起了一個規(guī)模不容小覷的隱形市場。

天貓數(shù)據(jù)顯示，自出行恢復以來，咖啡機/便攜咖啡機類目連續(xù)高增長，近幾個月來增長超過100%，咖啡壺和磨豆機的成交增速均超過50%。

結合商家與業(yè)內(nèi)人士訪談，《天下網(wǎng)商》嘗試總結咖啡器具行業(yè)當下的機會點，包含手沖咖啡和意式咖啡兩條核心賽道：

產(chǎn)品的電動化、兼容性成為一大增長趨勢：

以磨豆機為例，去年天貓雙11，800元以上客單價的磨豆機增長超過100%，黑馬品牌“探索者”將電動磨豆機做成了復活島巨人像、比薩斜塔的樣子，兼容手沖和意式咖啡研磨要求，又兼顧家用和小咖啡館商用的雙重需求，雙11同比增速超過400％。

戶外和禮贈等細分場景中藏著增量需求：

從露營、溯溪、釣魚到citywalk，戶外的風持續(xù)吹熱消費市場，也驅動一些咖啡器具向“便攜化”方向進化，小型便攜式咖啡機成為戶外人群的新寵，如Bincoo的便攜咖啡機H1Pro，上線至今銷售額已過百萬元。

在禮贈場景中，咖啡器具套裝迎來熱銷，比樂蒂、泰摩、bincoo等品牌均推出了適合送禮的套裝貨品，一站式滿足新手所需，提升了品牌客單價。

國補政策利好咖啡機上下游配件銷售爆發(fā)：

咖啡機被納入以舊換新國家補貼范圍后，銷量隨之起飛，周邊同樣受益。天貓數(shù)據(jù)顯示，與咖啡機配套的意式咖啡器具（如拉花缸、壓粉器、手柄支架等），以及風格化咖啡杯碟的年度增長超過40%。

前不久，瑞幸咖啡CEO郭謹一在接受媒體采訪時表示，中國城市居民每人每年的咖啡平均飲用量為20杯左右，而日本、韓國、美國等國家的這一數(shù)字在300杯以上。他認為“在中國消費市場里，咖啡的天花板還遠遠沒到”。

身處這個市場的國貨品牌們，也無一不抱著這樣的想法，堅信這是一門經(jīng)久不息的好生意。只是面對復雜動態(tài)的市場，他們需要以更靈活的姿態(tài)應對風變。

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