當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，我曾天真地認(rèn)為可可豆是長(zhǎng)在樹上的棕色果實(shí)，只需要摘下來(lái)就可以制作出純黑巧克力。然而，事實(shí)遠(yuǎn)非如此。

首先，可可豆是一種種子，需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵和烘焙的過(guò)程。在巧克力工廠里，它們會(huì)經(jīng)歷一系列的變化， 這個(gè)過(guò)程中，可可豆會(huì)被加工成可可液塊，然后進(jìn)一步提煉出可可脂和可可粉。

我們常說(shuō)的黑巧克力，其主要成分至少包括 50% 的可可液塊和可可脂，并添加了一些糖來(lái)增加甜味。

這種巧克力最大程度地保留了其原始風(fēng)味，同時(shí)也被認(rèn)為具有中醫(yī)所提到的某些健康益處。

第一個(gè)吃巧克力的人

據(jù)記載， 中國(guó)第一個(gè)品嘗巧克力的人可能是康熙皇帝。 然而，他品嘗的并不是我們現(xiàn)在常見(jiàn)的巧克力塊，而是一杯由可可粉和香料制成的巧克力飲料。

性溫，而味甘苦。綽科拉（chocolate）非藥，在阿美利加地方用之如茶，一日飲一次或二次。老者、胃虛者、腹有寒氣者、瀉肚者、胃結(jié)食者，均應(yīng)飲用，助胃消 食，大有裨益 。——寶忠義（清廷御醫(yī)）

從中醫(yī)的角度來(lái)看，巧克力性溫?zé)幔兜揽酀?，并且作為一種種子，被認(rèn)為對(duì)心臟和腎臟有積極的影響。 它可以振奮精神，提升情緒，讓人感到快樂(lè)和溫暖。 許多人在食用巧克力后會(huì)感到興奮和精力充沛，類似于咖啡的效果，但不會(huì)像咖啡那樣導(dǎo)致頻繁的尿意。

當(dāng)感到心情不好時(shí)，吃一塊巧克力可以幫助改善情緒，因?yàn)榍煽肆梢哉駣^心陽(yáng)。此外，巧克力還具有 溫暖身體的作用 。在寒冷的天氣里，吃一塊巧克力或喝一杯熱可可可以讓人感到溫暖，這種溫暖不僅來(lái)自食物的溫度，還來(lái)自身體內(nèi)部陽(yáng)氣的調(diào)動(dòng)。

然而，需要注意的是，巧克力并不適合所有人。

不適合吃巧克力的人

內(nèi)熱發(fā)燒者、勞（癆）病者、氣喘者、痔瘡流血者、下痢血水者、瀉血者，概不可飲用。

換句話說(shuō)，如果你有陰虛火旺、內(nèi)熱過(guò)重、容易上火的問(wèn)題，或者正在發(fā)燒，經(jīng)常 咳嗽氣喘、便血，或者有痔瘡 ，那么你應(yīng)該避免食用巧克力。

此外，哺乳期的 媽媽、8歲以下的兒童、消化不良和心動(dòng)過(guò)速的人 也不適合食用巧克力。

即使對(duì)于那些適合食用巧克力的人來(lái)說(shuō)，也應(yīng)該注意不要過(guò)量食用。每天食用巧克力的量最好不要超過(guò) 20克 ，并且要選擇成分簡(jiǎn)單的巧克力，即主要含有 可可脂、可可液塊 和可可粉的巧克力。如果巧克力中含有過(guò)多的精煉植物油、糖或添加劑，那么它就不再是一種健康的選擇。

也可以用肉桂代替

如果你不喜歡吃黑巧克力，或者你的體質(zhì)不適合食用巧克力，但你仍然希望獲得類似的健康益處，那么可以嘗試制作 蘋果肉桂飲。

這種飲品由 蘋果、肉桂和紅糖 組成，被認(rèn)為對(duì)脾胃有益，并且可以幫助解決痰濕問(wèn)題。制作方法也很簡(jiǎn)單，只需將蘋果切片，加入肉桂粉和紅糖，然后煮20分鐘即可。

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