雞蛋，這一日常三餐中不可或缺的食物，雖富含豐富營養(yǎng)，但若體質(zhì)不適或食用方式不當(dāng)，不僅無法從中獲益，反而可能加劇身體的不適，使健康問題更加嚴(yán)重。

特別是考慮到今年秋季氣候較為特殊，對脾胃的影響較大，因此在食用雞蛋時更需格外警惕。

加之近期暴雨過后，很多人出現(xiàn)食欲下降、腹瀉頻發(fā)的情況，脾胃虛弱的人群更是要特別注意。

那么，在這個特殊的時期，如何食用雞蛋才能更好地調(diào)養(yǎng)身體呢？

雞蛋雖好

食用不當(dāng)會阻礙脾胃

你是否在吃完雞蛋，尤其是煮雞蛋后，出現(xiàn)以下癥狀：

????心口至腹部感覺悶脹，仿佛有東西卡住，上下不得。
 

????口腔和喉嚨中感覺黏膩，痰液增多。
 

????燒心、反胃，舌苔變厚變膩，口氣不佳。

古代醫(yī)家將雞蛋的這種副作用概括為“滯氣”、“阻氣”、“悶氣”。

清代醫(yī)家王孟英在《隨息居飲食譜》中評價雞蛋：

“囫圇煮食，性極難熟，雖可果腹，甚不易消?！?/i>

這說明雞蛋本身具有滯膩的性質(zhì)，容易影響脾胃的運轉(zhuǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致身體被不通的氣和化不開的痰所困擾。

煮雞蛋，尤其是煮得過熟、蛋清老硬、蛋黃干粉的，會給人帶來 強烈的飽腹感，這其實是因為其難以消化。 若再搭配 牛奶這種陰寒之物 ，更易傷害脾胃的陽氣，導(dǎo)致 痰濕 的產(chǎn)生。對于 脾胃運化能力差 、平時運動少的人來說，一時難以消化，就容易積食和生痰濁。

如果你近期感覺 腹脹、口水多 或口水黏臭、嗜睡乏力、胃口差、胸口憋悶、大便不成形或腹瀉，或者舌頭濕潤、舌苔厚膩 …… 那么建議你要謹(jǐn)慎食用煮雞蛋。

因為過多、頻繁或盲目地食用煮雞蛋，不僅無法滋補身體，反而可能加重身體的負(fù)擔(dān)，使氣血運行更加受阻，脾胃功能進(jìn)一步減弱，舌苔更厚，痰濕更重，身體更加淤堵。

吃煮雞蛋之前

先做好“一消一補”

脾虛、身體淤堵的人 吃水煮蛋之前 先做好“一消一補” ，也就是可以先疏通脾胃的氣機，增強脾胃的運化能力。只有脾胃調(diào)理好了，吃進(jìn)去的食物才能轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)！

可以通過艾灸陰陵泉穴和豐隆穴來消散脾胃的寒食和痰飲，其效果堪比名方“二陳湯”。

陰陵泉穴是脾經(jīng)的合穴，刺激它能健脾益胃，疏通人體代謝水濕的渠道。 而豐隆穴則是胃經(jīng)上的重要穴位，刺激它能啟動脾胃功能，助推全身氣血的運行。

找到這兩個穴位后，用適當(dāng)?shù)牧Χ仍谘ㄎ桓浇刺讲椋业剿?、脹、痛感覺最明顯的點位，每個穴位艾灸15分鐘。

平時還可以多吃一些補養(yǎng)脾胃、祛濕化痰的食物，如 白扁豆、芡實、薏苡仁、蓮子、懷山藥、茯苓、陳皮 等。

秋天這樣吃雞蛋

滋陰養(yǎng)胃

“新下者良，并宜打散?！薄峨S息居飲食譜》。

首先，要確保雞蛋是新鮮的，并將其攪散后再進(jìn)行烹調(diào)。這是最容易消化、不給身體添堵的方式。攪散的蛋液可以搭配蔥花、胡椒、生姜這種辛香醒脾的佐料，以及你喜歡的食材，做成 蒸水蛋、蛋花湯、炒雞蛋、攤蛋餅 ，尤其適合脾胃差的人。

或者，你可以嘗試做醪糟蛋羹，醪糟能健脾胃、通氣血。

更簡單的方法是，用煮沸的開水、滾燙的米湯或者豆?jié){沖蛋花。這樣吃，既能保留雞蛋滋陰養(yǎng)血、潤燥生津的食養(yǎng)之性，又不會滯膩難消化。

也可以嘗試吃茶葉蛋或鹵蛋，加入紅茶、花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮等芳香醒脾、行氣開胃的佐料，幫助消化。

百合雞子湯

入秋后，很容易口干舌燥、心煩氣躁、睡不好，同時還會伴隨手腳心熱、口苦、出汗怕熱……

可以嘗試 《金匱要略》里的“百合雞子湯”。 具有清滋心肺，益陰養(yǎng)血之功效。 中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋可以清虛熱、滋陰血，具有寧心安神、潤燥除煩、利咽開音、養(yǎng)血安胎等功效。

而 百合 是秋季的當(dāng)令食材，既能清肺潤燥，又能平補脾胃，滋陰而不至于助生痰濕。百合的潤是從上焦心肺開始，能把秋天的燥火之邪化解、涵養(yǎng)，防止陰血津液進(jìn)一步被耗傷，同時又能寧心安神，讓人睡個好覺。 

當(dāng)歸紅糖雞蛋羹

女生每個月大姨媽后，特別需要補血。 雞蛋是“血肉有情之 品”，配上紅糖、當(dāng)歸，補血又活血 ，姨媽后補身子、掃清殘余效果很好。具體做法如下：

取10克當(dāng)歸，用水沖洗干凈，放入碗中加水800毫升，浸泡1小時。

將泡好的當(dāng)歸和水一起煮沸，然后中小火煲煮45-60分鐘。

取1-2個新鮮雞蛋打散，加入一小塊紅糖。

用滾燙的當(dāng)歸水沖入蛋液中，攪拌均勻即可食用。

如果實在沒有時間煮當(dāng)歸，也可以簡單地加一塊紅糖沖入蛋液中，快手又養(yǎng)血。紅糖被譽為天然復(fù)脈飲，它雖然不能直接補血，但能像甘蔗汁一樣迅速 補充陰液、調(diào)補元 氣、滋 陰 復(fù)脈。

因此，在享受雞蛋帶來的美味與營養(yǎng)的同時，我們也要關(guān)注自己的身體反應(yīng)合理食用，讓雞蛋為我們的健康加分。

以上科普內(nèi)容僅供參考，身體如有不適，請您及時線下就醫(yī)。

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