國慶將至，節(jié)日盛宴讓人期待，但對高尿酸或痛風(fēng)患者來說，選擇合適的飲食至關(guān)重要。高嘌呤飲食是尿酸升高的主要原因，因此，他們需要對肉類、海鮮等食物保持警惕。然而，一些看似健康的食物也可能隱藏著“尿酸炸彈”。

在肉類中，豬肉、雞肉、牛肉、羊肉的嘌呤含量中等，每100克大約含有100至150毫克嘌呤。海鮮中的基圍蝦每100克含有180毫克嘌呤，牡蠣每100克含有239毫克嘌呤。而一些素食的嘌呤含量可能更高。

餐桌上的嘌呤陷阱

高尿酸患者在飲食上需特別注意，尤其是以下幾類食物：

1、含糖飲料和高糖水果

哈佛大學(xué)的一項長期研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用含糖飲料的男性比那些偶爾飲用的人，患痛風(fēng)的風(fēng)險高出85%。這是因為含糖飲料中的果糖在代謝過程中會增加尿酸的生成，同時還會減少尿酸的排泄。

2、酒精飲料

發(fā)酵制成的酒類，如啤酒和黃酒，含有較高的嘌呤。啤酒每100克含有79.3毫克嘌呤，黃酒每100克含有153.3毫克嘌呤。即使是白酒，雖然嘌呤含量較低，但酒精代謝產(chǎn)生的乳酸可能會抑制尿酸的排泄，導(dǎo)致尿酸水平升高。

3、調(diào)味品

廚房中的調(diào)味品，如雞精和雞鮮粉，也可能是高嘌呤飲食的來源。這些調(diào)味品中的嘌呤含量可能高達(dá)每100克500毫克以上。

因此，對于有高尿酸問題的人來說，保持飲食的清淡和均衡至關(guān)重要。應(yīng)避免過多攝入含糖飲料和高糖水果，減少酒精飲料的攝入量，并在烹飪時盡量減少使用高嘌呤的調(diào)味料。

高尿酸血癥 早期 癥狀

高尿酸血癥患者在疾病早期可能會經(jīng)歷一系列癥狀，這些癥狀不僅反映了尿酸水平的升高，也預(yù)示著潛在的健康風(fēng)險。以下是高尿酸患者可能出現(xiàn)的早期跡象：

1、出現(xiàn)“二高”

高尿酸血癥與胰島素抵抗和血糖控制問題有關(guān)，可能導(dǎo)致血糖水平升高。此外，長期的高尿酸血癥還可能影響血壓控制，導(dǎo)致高血壓。

2、腰痛及排尿異常

尿酸鹽結(jié)晶在泌尿系統(tǒng)中積聚，可能導(dǎo)致腎結(jié)石或輸尿管結(jié)石的形成。這會引發(fā)腰部的劇烈疼痛，并可能伴有排尿困難、疼痛或血尿等癥狀。

3、關(guān)節(jié)痛

尿酸結(jié)晶在關(guān)節(jié)內(nèi)積聚，刺激關(guān)節(jié)組織，導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛。這種疼痛通常表現(xiàn)為偶發(fā)的刺痛或酸痛，但隨著病情惡化，疼痛可能會變得更加頻繁和劇烈。

因此，高尿酸血癥患者一旦出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，以便及時診斷和治療。同時，患者應(yīng)調(diào)整飲食，減少高嘌呤食物的攝入，保持健康的生活方式，以幫助控制尿酸水平并預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。

參考資料： [1] Shan Z, Wang F, Li Y, et al. Healthy Eating Patterns and Risk of Total and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. Published online January 09, 2023. doi:10.1001/jamainternmed.2022.6117

[2] 拾味廚房, 這5種蔬菜嘌呤比肉還高.痛風(fēng)人群要少吃

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