又到了炎癥復(fù)發(fā)的時節(jié)，感覺身上慢慢開始破皮起痘了嗎？

追求抗炎飲食的朋友，并非要依賴那些價格高昂的食材，更無需徹底打破日常的飲食習(xí)慣。

一項最新的研究成果揭示， 僅僅通過對主食進(jìn)行細(xì)微的調(diào)整 ，短短六周的時間，便能有效降低全身的炎癥水平！

然而，這一“健康寶藏”卻并未被大多數(shù)人所發(fā)掘。

主食微調(diào)，炎癥悄然消退

近日，首都醫(yī)科大學(xué)的一支研究團(tuán)隊在國際權(quán)威生物學(xué)期刊《氧化還原生物學(xué)》上發(fā)表了一項引人矚目的新研究。該研究指出， 將主食替換為全谷物，僅需六周，就能顯著降低個體的全身炎癥水平。

在這項研究中，研究團(tuán)隊精心挑選了北京市的120名中老年參與者，他們的平均年齡為64歲。參與者被隨機分為兩組：

全谷組：日常主食以全谷物、糙米等為主。

精制谷物組：日常主食以小麥粉、精制大米等為主

經(jīng)過六周的飲食干預(yù)后，研究人員驚奇地發(fā)現(xiàn)， 全谷物組的參與者炎癥因子平均水平明顯低于精制谷物組。

此外，全谷物組的丁酸水平也顯著高于精制谷物組，這可能與全谷物中豐富的膳食纖維及其代謝產(chǎn)生的 短鏈脂肪酸（包括乙酸、丙酸和 丁酸） 所具有的免疫調(diào)節(jié)和抗炎作用密切相關(guān)。

粗糧與全谷物的區(qū)別

在日常生活中，很多人常常將粗糧與全谷物混為一談，但實際上這兩者之間存在著明顯的差異。全谷物的核心在于“全”，即保留了谷物的全部成分， 包括麩皮、胚芽和胚乳。

這種完整的谷物結(jié)構(gòu)使得 全谷物富含更多的營養(yǎng)成分和膳食纖維 ，從而帶來了更為顯著的抗炎效果。

這項研究不僅為我們揭示了主食選擇對炎癥水平的重要影響，更提醒我們要關(guān)注日常飲食中的細(xì)節(jié)，通過簡單的 主食微調(diào)，便能為我們的健康帶來意想不到的驚喜。

讓我們從今天開始，更加重視主食的選擇，為身體創(chuàng)造一個更加健康、抗炎的飲食環(huán)境吧！

文章來源：生命時報.《 換一換主食，全身炎癥水平都降低了 》

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