來源丨紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）
作者丨鄭曉蕓
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乘 “元宇宙”概念的東風，不少人紛紛開始探路“元宇宙”經(jīng)濟。如今，這股風潮也吹到了餐飲行業(yè)。

2021年最火的商業(yè)關(guān)鍵詞莫過于“元宇宙”，截止2021年12月15日，名稱中含“元宇宙”的商標申請量已經(jīng)達到7700多條，覆蓋衣食住行各個領(lǐng)域。

日前，在餐飲行業(yè)，奈雪的茶在六周年生日季官宣了其元宇宙品牌大使“奈雪女孩NAYUKI”，并發(fā)售了限量NFT盲盒，72小時斬獲GMV 近2個億，相當于全國門店近一周的銷售成績，再次刷新行業(yè)記錄，成功引起熱議。而在此之前，同為茶飲品牌的蜜雪冰城早已加入“元宇宙”大軍，提前申請注冊了一系列與元宇宙相關(guān)的商標內(nèi)容，包括“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”“MIXUEMEAT”等?？梢姡霸钪妗钡娘L口已經(jīng)開始在餐飲行業(yè)蔓延。

隨著“元宇宙”的車輪滾滾向前，近期，很多宴會餐飲也開始將觸角伸向了元宇宙，一些實力技術(shù)公司的加入，更是加速了餐飲元宇宙概念試運用的場景落地。

01.餐飲行業(yè)如何與元宇宙產(chǎn)生聯(lián)系？

在物質(zhì)極為豐富的今天，美食所帶來的味覺享受已經(jīng)無法滿足當下消費者的需求,尤其對年輕消費者而言,他們渴望更有代入感、互動性強的消費體驗。

而元宇宙的出現(xiàn)，則為餐飲就餐體驗帶來新的變革，同時，與之相關(guān)的技術(shù)型公司也正在加快腳步，催化概念場景的進一步落地，其中深圳市石代科技集團便是其中的 先行者 。

一、海量場景一鍵變換，打破空間限制

用環(huán)境重構(gòu)商業(yè)的價值、將人與消費場景連接，這是當下消費升級的一個重要體現(xiàn)。為了迎合年輕的消費群體，餐飲經(jīng)營者在場景打造以及就餐氛圍的設(shè)計可謂煞費苦心。

紅餐網(wǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，對于絕大數(shù)餐飲企業(yè)而言，想要在場景上實現(xiàn)突破升級，往往離不開幾大邏輯，如強烈的色彩碰撞、搶眼的裝飾搭配、藝術(shù)的燈光渲染等。但這些從操作上看似簡單，實則需要面臨裝修周期冗長、成本和精力損耗較大等問題，并且最終場景的呈現(xiàn)效果還不一定能得到消費市場的認可。特別是當下消費者的嘗鮮”期很短，單一的場景體驗并不能保證顧客的再次消費和餐廳正向口碑的持續(xù)傳播。

不過，這些在未來都將不是問題。

如今，在“元宇宙”賦能下的場景，正以其獨有的科技感和未來感，打破時間、空間限制。以石代科技為天璽·桃花源打造的沉浸式藝術(shù)感官餐廳為例。可以看到，整個餐廳被360°全屋環(huán)繞式立體投影和鏡面所包圍，不同主題場景在餐食之間變幻異彩，一會是神秘奇特的海洋世界，一會切換成浪漫唯美的桃源仙境，一會又是素雅純凈的竹林......隨機一鍵切換的海量場景，帶給食客們不一樣的視覺震撼。

在那里，顧客不單單享受的是一場舌尖上的美食之旅，更是一場神形兼?zhèn)?、不囿于形的體驗之旅。他們用一頓餐食邂逅一場新視覺藝術(shù)，實現(xiàn)了五官六覺全方位“連接”，收獲不一樣的驚喜。

二、多元交互自帶賣點，自發(fā)傳播促成交

過去，餐飲企業(yè)要想在空間場景方面制造關(guān)注度、營造話題往往需要大動土木，并且成效不高，甚至一不小心成為泛濫、媚俗、流于表面的網(wǎng)紅風，加上其缺乏社交互動性，很難形成有效的正向傳播。

而元宇宙的出現(xiàn)，讓人與空間的關(guān)系發(fā)生了變化，虛實融合空間帶來全新內(nèi)容呈現(xiàn)和交互方式。對于很多到餐廳聚餐吃飯的顧客而言，拍照留念必不可少。這時候，他們只要走到餐廳的一面墻，墻就會通過虛擬成像設(shè)備，生成各種有趣的畫面，如虛擬的海豚、飛舞的蝴蝶、綻放的花海等，與顧客產(chǎn)生互動。而這一種新穎有趣的方式必然會吸引年輕人的注意拍照或者發(fā)短視頻，餐廳則可以通過消費者自發(fā)性的曬照發(fā)圈，實現(xiàn)最大限度擴散和圈層突圍，激發(fā)出社交傳播的多米諾骨效應。

此外，在石代科技提出的元宇宙解決方案中，餐廳會出現(xiàn)虛擬呈像的服務員點餐，他可以和顧客進行語言上的簡單交流，協(xié)助顧客完成點餐，互動和科技感拉滿。

三、拓寬競爭時段，抓閑時客流

眾所周知，餐廳的用餐高峰期往往在中午和晚間時段，且這一時間段翻臺次數(shù)有一定的上限，吸客存在天花板。而在用餐非高峰期，也就是“閑時”，顧客銳減，這意味著人力租金在消耗，服務和產(chǎn)能卻過剩。因此，如何利用“非正餐時間段”來拓展營收，一直是餐企經(jīng)營者關(guān)注的問題。

如今，餐飲經(jīng)營者可以通過如石代科技5D全息光影技術(shù)，將這一問題完美解決。據(jù)了解，石代科技5D光影全息場景能在正餐、下午茶、酒吧、音樂餐吧等各種環(huán)境中適配各種不同的場景。

如此一來，餐飲經(jīng)營者便可以打破時間的限制，在不同時間段通過不同的氛圍營造，開展多元化的經(jīng)營，由此來拓寬自己的競爭時段，將餐廳的場地空間利用做到最大化。

02.元宇宙已來，餐企如何搶占新風口？

回望過去20年，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深刻改變?nèi)祟惖娜粘Ｉ詈徒?jīng)濟結(jié)構(gòu)。而對于未來，很多業(yè)內(nèi)學者和專家認為，“未來十年將是元宇宙發(fā)展的黃金十年,轉(zhuǎn)型窗口期已經(jīng)悄然開啟?！?/span>

作為服務民生行業(yè)，餐飲行業(yè)自然不會錯過每一個風口。與此同時，作為與元宇宙經(jīng)濟關(guān)系最為密切的科技公司在這一過程中發(fā)揮出了關(guān)鍵性作用，因此也受到了行業(yè)的高度關(guān)注。石代科技憑借在虛擬現(xiàn)實、沉浸式5D、人機交換技術(shù)等方面占據(jù)的領(lǐng)先優(yōu)勢，以及在酒店領(lǐng)域積累了大量寶貴虛擬與現(xiàn)實的經(jīng)驗，入局宴會餐飲行業(yè)，并將原先積累的經(jīng)驗優(yōu)勢同步其中，成功為海底撈、天璽·桃花源、爍夜海鮮自助等餐飲企業(yè)打造出經(jīng)典案例。

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