來源丨新食材（ID：htxmsc）
作者丨新食材團隊
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2022年初，預(yù)制菜概念股集體爆發(fā)，多家公司收盤封至漲停板！

近期，預(yù)制菜概念股大都已經(jīng)發(fā)布2021年度業(yè)績預(yù)告，紛紛表示未來要加大預(yù)制菜板塊業(yè)務(wù)，“瘋狂”的預(yù)制菜再次成為焦點！

2022年，預(yù)制菜上市企業(yè)有何大動作？又透露了哪些行業(yè)發(fā)展趨勢？

 味知香 

味知香2008年便開始做預(yù)制菜，主營肉禽類、水產(chǎn)類、其他類三大品類200余種半成品菜的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售。2021年4月，該公司頭頂“預(yù)制菜第一股”的光環(huán)登陸A股，目前公司市值為86.38億元。

公司現(xiàn)有產(chǎn)能1.5萬噸，新增產(chǎn)能預(yù)計下半年投產(chǎn)；為迎合客戶需求，緊跟市場步伐，公司產(chǎn)品推新一直持續(xù)進行中。目前公司合作客戶包含部分餐飲，公司積極關(guān)注社區(qū)團購等新興行業(yè)模式及政策動向，將在持續(xù)深耕原有渠道基礎(chǔ)上，繼續(xù)發(fā)掘新的銷售渠道。

 安井食品 

3月4日，安井食品集團洪湖預(yù)制菜肴生產(chǎn)基地簽約儀式舉行。安井食品集團董事長劉鳴鳴表示，公司正在加快布局預(yù)制菜賽道。洪湖預(yù)制菜肴基地項目預(yù)計總投資10億元，安井集團投資占比90%，并將依托于湖北省完善的水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，著重發(fā)展水產(chǎn)品預(yù)制菜，新建調(diào)味小龍蝦、分割魚和酸菜魚、烤魚等水產(chǎn)品車間，藕類等農(nóng)產(chǎn)品深加工車間及配套肉禽類菜肴車間。

安井預(yù)制菜肴生產(chǎn)項目將與公司原有華中生產(chǎn)基地湖北安井以及子公司新宏業(yè)食品形成戰(zhàn)略呼應(yīng)，符合公司“雙劍合璧，三路并進”的經(jīng)營策略和在預(yù)制菜肴板塊“自產(chǎn)+供應(yīng)鏈貼牌+并購”的商業(yè)模式，進一步推動公司在該領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)布局和轉(zhuǎn)型升級。 

 惠發(fā)食品 

惠發(fā)食品自2013年起開拓預(yù)制菜渠道，2019年公司參與《預(yù)制包裝菜肴》團體標(biāo)準(zhǔn)制定工作，目前公司已自主研發(fā)預(yù)制菜品300余款?；莅l(fā)食品近年來從上游農(nóng)業(yè)到研發(fā)、生產(chǎn)、物流、銷售等各生態(tài)鏈條均已健全，公司目前打造的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈平臺，正逐步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)訂單化，不斷加速一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。

惠發(fā)食品目前已與沙縣小吃達成獨家全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作，從上游研發(fā)、生產(chǎn)、物流到下游開店。“未來，惠發(fā)食品的預(yù)制菜產(chǎn)品會在沙縣小吃門店全面植入?！被菰鲇癖硎?。 

 國聯(lián)水產(chǎn) 

國聯(lián)水產(chǎn)1月11日公告，公司與盒馬簽訂《合作框架協(xié)議》，雙方?jīng)Q定在水產(chǎn)預(yù)制菜品開發(fā)與市場推廣、共建鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)、聯(lián)合品牌合作及消費動態(tài)共享等領(lǐng)域開展合作。公司表示，通過本次深度合作協(xié)助雙方在合作領(lǐng)域進一步發(fā)展，共同探索水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新模式，推動水產(chǎn)食品深加工產(chǎn)業(yè)的升級，幫助優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品及水產(chǎn)預(yù)制菜品實現(xiàn)市場擴張，創(chuàng)造更大的商業(yè)價值，并帶動上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
1月3日晚，國聯(lián)水產(chǎn)曾公告稱，公司定增事項獲深圳證券交易所受理。國聯(lián)水產(chǎn)擬定增募資不超過10億元，用于廣東國美水產(chǎn)食品有限公司中央廚房項目、國聯(lián)（益陽）食品有限公司水產(chǎn)品深加工擴建項目等，“拓產(chǎn)擴能”用意明顯。 

 得利斯 

得利斯透露，目前公司的預(yù)制菜產(chǎn)能并未充分釋放，預(yù)計2022年隨著風(fēng)口擴大、B端客戶資源壯大，預(yù)制菜營收翻倍可行性較大。2020年公司狹義的預(yù)制菜體量（剔除低溫肉制品類）4億多元，2021年營收增長較快，預(yù)計2022年預(yù)制菜營收規(guī)模約12億元。

公司的預(yù)制菜業(yè)務(wù)在B端與C端的業(yè)務(wù)占比為7:3。2021年營收增長較快，預(yù)計2022年預(yù)制菜營收規(guī)模約12億元。目前公司的預(yù)制菜產(chǎn)能并未充分釋放，預(yù)計2022年隨著風(fēng)口擴大、B端客戶資源壯大，預(yù)制菜營收翻倍可行性較大。

2021年預(yù)制菜產(chǎn)能約為3萬噸，在建預(yù)制菜產(chǎn)能有15萬噸，其中山東本部擁有10萬噸產(chǎn)能，并已開始部分試生產(chǎn)；陜西基地5萬噸預(yù)制菜產(chǎn)能預(yù)計2022年7月投產(chǎn)，2022年底預(yù)制菜產(chǎn)能將達到15萬噸，預(yù)計于2024年實現(xiàn)滿產(chǎn)。

 福成股份 

目前公司預(yù)制菜產(chǎn)品形成了牛排、方便菜肴、肉糜類、燜鍋類、氣調(diào)產(chǎn)品等多個系列市場熱銷產(chǎn)品。速食品牌“鮮到家已成為許多B端食品餐飲和航空食品企業(yè)的中央廚房，為眾多知名企業(yè)供應(yīng)半成品菜肴，與王老吉、全家連鎖、宜家、麥當(dāng)勞、西貝等建立了長期合作關(guān)系。

公司計劃從三方面發(fā)力C端市場產(chǎn)品、渠道和質(zhì)量。在產(chǎn)品端，針對C端客戶需求和口味，重點研發(fā)滿足中青年人市場需求趨勢的爆款系列和爆款產(chǎn)品；在渠道端，從品牌和渠道廣度方面著力，樹立品牌形象和強化品牌影響力，擴大和打通各類營銷渠道，電商、社區(qū)零售、商超、直播、融媒體等傳統(tǒng)和新型營銷渠道，擴大市場覆蓋；在質(zhì)量端，擴大和改建生產(chǎn)設(shè)施，建立合格食品原料供應(yīng)商體系，增加食品質(zhì)量安全設(shè)備和生產(chǎn)措施，確保預(yù)制菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全和供應(yīng)。

 龍大美食 

公司已開展預(yù)制菜業(yè)務(wù)多年，亦已確定了“以食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐”的“一體兩翼”的總體戰(zhàn)略。隨著公司新戰(zhàn)略的逐步推進，公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)的總營收將會逐步增加。根據(jù)公開數(shù)據(jù)，國內(nèi)預(yù)制菜市場規(guī)模巨大，潛力巨大。

龍大美食在預(yù)制菜業(yè)務(wù)上打造了B、C兩端差異化的解決方案。為保障預(yù)制菜業(yè)務(wù)的落地，龍大美食聚集了專業(yè)化的運營團隊，構(gòu)建了“自建+合作+并購”的產(chǎn)能布局，加快預(yù)制產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，擴大龍大美食的渠道覆蓋。在“一體兩翼”戰(zhàn)略下，龍大美食將不斷穩(wěn)固屠宰、養(yǎng)殖的存量業(yè)務(wù)，大力發(fā)展預(yù)制菜為核心的食品增量業(yè)務(wù)。同時，從市場和行業(yè)角度出發(fā)，龍大美食從廣義上給出了預(yù)制菜的定義，那就是根據(jù)食材、輔料調(diào)味、烹飪工藝的不同加工程度，將預(yù)制菜分為預(yù)制食材、預(yù)制半成品、預(yù)制成品三大品類，并確定了以B端為核心，C端為補充的總體策略布局。

 廣州酒家 

公司發(fā)布業(yè)績快報，2021年實現(xiàn)營收38.84億元；歸母凈利5.49億元；扣非凈利5.01億元。2021 年公司秉持“餐飲+食品”雙主業(yè)協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，各生產(chǎn)基地持續(xù)提升產(chǎn)能，嚴控成本降本增效，深耕市場優(yōu)化渠道，助力銷售業(yè)績保持增長。隨著疫情防控日趨科學(xué)精準(zhǔn)，公司餐飲業(yè)務(wù)持續(xù)好轉(zhuǎn)，且公司不斷開拓新的餐飲門店，餐飲業(yè)務(wù)整體業(yè)績同比提升。

切入預(yù)制菜行業(yè)。未來公司將不斷豐富速凍的適用品類，將從最擅長的細分賽道比如盆菜等去切入市場，據(jù)公司京東旗艦店，其速食菜式目前已有23個SKU。 

 蓋世食品 

公司是國內(nèi)預(yù)制涼菜領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，擁有豐富的產(chǎn)品矩陣，產(chǎn)能進一步擴大。公司聚焦預(yù)制涼菜行業(yè)，產(chǎn)品矩陣豐富，目前擁有300余種產(chǎn)品，1000余個SKU。旗下?lián)碛小吧w世”、“山珍源”、“北國之春”、“蓋世香”等業(yè)內(nèi)知名品牌。

公司在2020年12月份宣布募資，用于年產(chǎn)1萬噸食用菌及蔬菜冷凍調(diào)味食品項目和補充流動資金項目。全部建成后可形成年產(chǎn)1萬噸食用菌及蔬菜調(diào)味冷凍食品的生產(chǎn)規(guī)模。

隨著募投項目的實施，公司可以充分利用江蘇省食用菌資源優(yōu)勢及其周邊廣闊市場優(yōu)勢，降低運輸成本，優(yōu)化產(chǎn)能布局，公司能更好擴展華南、華東和中部等市場，有利于公司提高整體生產(chǎn)能力和市場占有率，進一步鞏固并擴大競爭優(yōu)勢。

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