來源丨紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）
點(diǎn)擊閱讀原文

餐廳經(jīng)營中，難免會遭遇個別顧客投訴。遇到投訴，餐飲人到底該怎么處理才恰當(dāng)？處理顧客投訴又有什么秘籍呢？

如果你問一個餐飲老板最害怕什么，答案很有可能是：顧客的投訴或是差評。很多餐飲老板知道客訴和差評的危害性，但卻鮮少有人認(rèn)真琢磨過顧客投訴以及應(yīng)對顧客投訴的邏輯。

今天，就和大家說一說針對顧客投訴的處理技巧。

1、為什么要重視顧客投訴？

對于脆弱的餐飲企業(yè)來說，任何一個小小的投訴都是一個大大的隱患，忽視不得。

此前，上海某餐廳，主打小清新路線，裝修很好，出品顏值也高，口碑一直都不錯。但是，某一天有位顧客在他們的公號和微博上留言，說吃了他們店的食物出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象。

顧客原本也就是出于一種尋求解決問題的態(tài)度，結(jié)果這家門店的管理者一直不重視，讓對方提供醫(yī)院的檢查報告走常規(guī)流程處理。顧客的訴求得不到重視，一怒之下就向媒體曝光，并且撥打了食品藥監(jiān)局的電話投訴。

原本可以小事化了的事，一經(jīng)曝光，事件發(fā)酵，有關(guān)部門一查，餐廳被勒令停業(yè)整頓。一個原本發(fā)展勢頭很好的品牌，幾乎所有的門店都受到了影響，慢慢地就消失在大眾的視野里了。

2、顧客投訴的原因有哪些？

餐廳被顧客投訴的原因有很多，最常見的是以下6種：

3、顧客投訴應(yīng)該找誰處理

處理抱怨的前提是，先學(xué)會分級，區(qū)分好是屬于第一類還是第二類，再決定該由誰處理：

4、顧客投訴處理的流程

處理投訴時，餐廳可以遵循以下流程，循序漸進(jìn)，以求取得最好的處理效果：

5、處理顧客投訴的技巧

處理顧客投訴的技巧，不同的情況有不同的處理方法，但大部分不會脫離以下基本原則：

總結(jié)起來就是：

小結(jié)

顧客投訴不是無的放矢的，有投訴說明餐廳肯定有問題。千萬不要想著是顧客雞蛋里挑骨頭而置之不理，小投訴不重視，等事情發(fā)酵了就不好辦了。

總而言之，客訴無小事，餐廳一定要重視。

版權(quán)說明：
本文僅代表作者個人觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有。部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)，未能核實(shí)歸屬。本文僅為分享，不為商業(yè)用途。若錯標(biāo)或侵權(quán)，請與我們聯(lián)系刪除。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com