來(lái)源丨賣(mài)家（ID：maijiakan）
作者丨鄭亞文

“老板，浦東能發(fā)嗎？”

“靜安區(qū)幾天能到？”

“我爸70多了，一個(gè)人被封在家，快沒(méi)菜了，能給他送上樓嗎？”

每天求菜的消息太多，胡善行來(lái)不及一一細(xì)看，匆忙掃了一眼，抓住關(guān)鍵信息，讓倉(cāng)庫(kù)優(yōu)先給這位老人把菜寄出去。

胡善行店里，有個(gè)特殊的鏈接——暫時(shí)只為上海地區(qū)的買(mǎi)家提供蔬菜。上海本輪疫情爆發(fā)以來(lái)，他聯(lián)合另外兩家基地，每天要為上海人民提供3-5噸蔬菜。

從3月上旬開(kāi)始，上海疫情就受到了全國(guó)的關(guān)注，不少上海居民買(mǎi)不到新鮮蔬菜。而外地的快遞無(wú)法及時(shí)派送，許多上海本地農(nóng)場(chǎng)、蔬菜種植基地，開(kāi)始停接外地的訂單，只供上海。

    上海人的專(zhuān)屬鏈接

十來(lái)天前，訂單陡然增多?！懊刻斐?0倍、20倍的增長(zhǎng)，從來(lái)沒(méi)遇到過(guò)這種狀況。”胡善行在上海青浦有一家蔬菜種植基地，平時(shí)主要供給上海各地的超市、社區(qū)，也通過(guò)淘寶店銷(xiāo)往全國(guó)各地。

原本，店里有一個(gè)為老客戶(hù)提供組合套餐的鏈接，“老客戶(hù)吃慣了我們的蔬菜，不想挑選，我就推出3天套餐、6天套餐等?！焙菩幸矝](méi)想到，這個(gè)套餐的性質(zhì)在疫情中會(huì)發(fā)生這么大的變化。

暴增的訂單，全都來(lái)自上海本地。普通居民在生鮮平臺(tái)、買(mǎi)菜APP上搶菜，變成了技術(shù)活，有人每天定鬧鐘，還是搶不到。

一般情況下，普通消費(fèi)者并不會(huì)像挑衣服一樣，在淘寶挑選新鮮蔬菜。店里的買(mǎi)家數(shù)量，大多時(shí)候都呈平緩的增長(zhǎng)曲線。但特殊情況下，每日涌進(jìn)店里買(mǎi)蔬菜的人，將這條線拽成了90度。

于是，胡善行干脆暫停老客戶(hù)的套餐，改成了上海地區(qū)專(zhuān)供。他特地將標(biāo)題改成“僅發(fā)上?！?，怕缺蔬菜的上海人找不到菜。

崇明島的楊瑞，也遇到了開(kāi)店以來(lái)，壓力最大的時(shí)刻。訂單開(kāi)始變多的3月上旬，楊瑞和負(fù)責(zé)店鋪管理的朋友就著手準(zhǔn)備包裝、預(yù)定菜源、和物流方溝通。但不斷翻倍的需求量，還是超出了她的預(yù)料。

放在平時(shí)，店里每天只能賣(mài)100-200元的蔬菜。從3月11號(hào)開(kāi)始，日銷(xiāo)額從900多元，漲到幾千元，如今已經(jīng)到了幾萬(wàn)元。她的組合套餐鏈接，短短十幾天，已經(jīng)賣(mài)掉了4000多單。

楊瑞開(kāi)始著急，自家產(chǎn)量不夠，幾個(gè)鄰居家農(nóng)場(chǎng)里的蔬菜，也被她預(yù)定了?！叭绻珍N(xiāo)額在萬(wàn)元以下，我還能保證24小時(shí)發(fā)貨。但超出這個(gè)范圍，很多買(mǎi)家就要等了?！卑凑沼唵雾樞颍昀锏陌l(fā)貨時(shí)間已經(jīng)排到了10天后。

    和疫情一起到來(lái)的蔬菜訂單

楊瑞的淘寶店，一開(kāi)始并不是主營(yíng)蔬菜。20多年前，她的父母來(lái)到崇明島，開(kāi)始種植翠冠梨。開(kāi)了網(wǎng)店之后，梨和蔬菜一同被上架，賣(mài)出去的卻只有梨，蔬菜的銷(xiāo)量一直為零。

崇明島盛產(chǎn)蔬菜，上海青、糯玉米、花菜在本地暢銷(xiāo)，通過(guò)網(wǎng)店賣(mài)到外地的情況并不多。

直到2020年疫情爆發(fā)，楊瑞接到了第一筆蔬菜訂單。后來(lái)，其他省份、地區(qū)的人也開(kāi)始下單，當(dāng)時(shí)疫情最嚴(yán)重的湖北，也有人進(jìn)店里求購(gòu)蔬菜。

自家的農(nóng)場(chǎng)以種梨為主，蔬菜為輔。楊瑞店里很快供不應(yīng)求，每天至少500-600多單，她開(kāi)始從附近的農(nóng)場(chǎng)收購(gòu)蔬菜。

這兩年，因?yàn)橐咔闀r(shí)有波動(dòng)，囤菜的需求也隨著疫情變化而變化，店里的蔬菜銷(xiāo)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了梨。

楊瑞店里的套餐標(biāo)價(jià)90多元包郵，組合內(nèi)包括花菜、番茄、青菜、蘿卜等蔬菜，可供平常家庭吃一個(gè)星期。

上海本輪疫情爆發(fā)以來(lái)，楊瑞家的農(nóng)場(chǎng)就開(kāi)始連軸轉(zhuǎn)。有人在評(píng)論區(qū)抱怨發(fā)貨慢，她也沒(méi)時(shí)間回復(fù)。眼下，上海正處于半封控狀態(tài)。很多時(shí)候，買(mǎi)家下了一單，結(jié)果所在區(qū)域被封控了，快遞就得暫停配送。等蔬菜到了手里，可能已經(jīng)壞了。

這樣的情況，楊瑞也很無(wú)奈，“人家等了那么多天，卻吃不上。”她告訴對(duì)方，“等你那邊解封了，我給你補(bǔ)寄?！?/span>

她所在的崇明，也成為最近上海蔬菜供應(yīng)的主要區(qū)域。崇明全區(qū)的蔬菜種植面積約8萬(wàn)畝，葉菜上市量日均500噸。每天早上，崇明各大蔬菜基地的配送貨車(chē)，穿越上海長(zhǎng)江隧橋，將蔬菜送到社區(qū)、菜場(chǎng)、買(mǎi)菜平臺(tái)的總倉(cāng)。

但面對(duì)巨大的需求量，很多人還是無(wú)法及時(shí)買(mǎi)到蔬菜，楊瑞、胡善行這些賣(mài)家的店鋪，解決了不少人的燃眉之急。

    買(mǎi)到蔬菜后，心就不慌了

家住楊浦的貝喬，3月14日開(kāi)始居家辦公。吃了一周外賣(mài)后，她決定自己做飯，在出租屋置辦齊廚具，又開(kāi)始嘗試在APP上買(mǎi)菜。“當(dāng)時(shí)根本想不到會(huì)封這么久，所以菜也沒(méi)囤夠?！?/span>

第二次在APP買(mǎi)菜時(shí)，貝喬已經(jīng)搶不到了?！皣L試了好幾個(gè)主流的買(mǎi)菜軟件，都買(mǎi)不到?！蓖碌那闆r大都如此，大家都在花式搶菜，貝喬這才開(kāi)始慌了。

工作群里，有同事發(fā)了一份“搶菜攻略”，里面詳細(xì)寫(xiě)著各平臺(tái)的搶菜時(shí)間，以及成功的可能性。于是，貝喬的手機(jī)里多了幾個(gè)鬧鐘：“0點(diǎn)搶美團(tuán)，6點(diǎn)搶叮咚，6.55搶盒馬。”結(jié)果也沒(méi)有例外——搶不到，她又開(kāi)始吃起了外賣(mài)。

幾天前，貝喬聽(tīng)說(shuō)有人在淘寶買(mǎi)到菜了，又跑到淘寶找蔬菜，找到了楊瑞的店里，買(mǎi)了十斤蔬菜，第二天就到了。貝喬頓時(shí)有種被拯救了的感覺(jué)，從來(lái)不寫(xiě)評(píng)論的她曬了好幾張圖，寫(xiě)了大段文字。

上海這波疫情之前，楊瑞店里很少有人大段大段地留言，曬圖的也不多。但現(xiàn)在每天，她都能看到買(mǎi)家自發(fā)的評(píng)論。

有人住的小區(qū)被封了十幾天，萬(wàn)般無(wú)奈下找到楊瑞，沒(méi)抱什么希望下了單，收到貨之后大為驚喜；有位買(mǎi)家陪父親去上?？床?，結(jié)果被困在上海，買(mǎi)到蔬菜后，“心就不慌了?！?/span>

胡善行已經(jīng)兩天沒(méi)時(shí)間盯店鋪后臺(tái)了，他說(shuō)不清最近的營(yíng)業(yè)額是多少，但很清楚每天從基地里，至少要發(fā)出5000多包蔬菜。

基地里的蔬菜，一部分是批量供給了上海各個(gè)社區(qū)，另一部分，發(fā)給了淘寶買(mǎi)家。基地的工人，每天凌晨3點(diǎn)開(kāi)始采菜。上午，車(chē)間的工人開(kāi)始分揀、打包菜品，當(dāng)天或隔天，這些菜就能到達(dá)上海各個(gè)社區(qū)和買(mǎi)家手里。

70多號(hào)員工不是在采菜，就是在包裝、發(fā)貨。訂單的分配、統(tǒng)籌都由他進(jìn)行，還要抽空回復(fù)手機(jī)里多到快要爆炸的信息。

所以很多消息會(huì)被他錯(cuò)過(guò)，這讓他有些擔(dān)憂(yōu)?！昂芏嗲蟛说南M(fèi)者，可能人在外地，是為家里的老人買(mǎi)的。”訂單量太大，到今天基本已經(jīng)無(wú)法按時(shí)發(fā)貨了，所以如果一眼掃到家里有老人、小孩的訂單，他都會(huì)安排盡量?jī)?yōu)先發(fā)貨。

時(shí)間很緊張。胡善行得知，從明天（3月30日）晚上開(kāi)始，基地所在的青浦區(qū)就要開(kāi)始封控篩查。這意味著，30日晚上開(kāi)始，基地可能連續(xù)好幾天無(wú)法發(fā)貨。

算了算剩下的時(shí)間，一個(gè)下午加一個(gè)白天，他至少能滿(mǎn)足200-400個(gè)家庭的蔬菜供應(yīng)，“能多解決一戶(hù)是一戶(hù)?！?/span>

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