一個是服務(wù)口碑天花板，風(fēng)頭正勁，被網(wǎng)友戲稱“6A”級旅游景區(qū)；一個是落寞的“中國民營超市第一股”，日薄西山，搖搖欲墜。

如今兩家巨頭因大愛結(jié)緣：胖東來，終于走出了河南，在湖南的步步高超市被“復(fù)制”！

胖東來背后到底有哪些“流量密碼”？步步高能接住這天降的富貴，打贏這場翻身仗嗎？

作為中國零售業(yè)的標桿，日前，在步步高董事長王填的邀請下，胖東來董事長于東來決定給予步步高幫扶。整改的范圍包括員工薪酬、政策機制、賣場布局、商品重整、價格優(yōu)化等各各方面。

需要聲明的是，此"步步高"，不是提供“點讀機”、“學(xué)習(xí)機”，擁有OPPO、VIVO兩大國產(chǎn)手機品牌的“步步高”，而是1995年3月創(chuàng)立于湖南湘潭，主營連鎖商超的“步步高商業(yè)連鎖股份有限公司”。

當年王填夫婦東拼西湊了5萬元啟動資金，帶領(lǐng)步步高從湘潭起步，逐步向省會長沙、湖南全省擴張，再向鄰近的江西、四川、重慶等地拓展，成為了一個區(qū)域性的民營零售業(yè)巨頭。

到了2002年，步步高全國門店就有27家，銷售額突破10億元，在“全國連鎖百強企業(yè)”中排名56位。

2007年底，上市前一年，總資產(chǎn)為15.06億元，12年增長了15.18倍。

2008年6月，步步高商業(yè)連鎖在深交所上市，成為“中國民營超市第一股”，一時間風(fēng)光無限。

那時的步步高集團擁有超市、百貨、便利店等不同業(yè)態(tài)近700家門店，王填和張海霞夫婦的身價也水漲船高，以32億元財富，榮登湘潭首富的寶座。

2019年其營收約為196.61億元，達到峰值，直到2021年，步步高還位列中國民營企業(yè)五百強第233位。

近年，電商和新零售模式崛起，步步高商超的主業(yè)盈利能力開始下滑，高光也停留在這個時段，此后，這艘巨輪就不受控制了，急轉(zhuǎn)直下。

2021年，其凈利潤為-1.84億元，出現(xiàn)上市十余年來的首次虧損；2022年虧損進一步加深，凈利潤為-25.44億元，同比下降1281.40%，虧損金額超過過去十年的凈利潤總和。

步步高被頻傳倒閉，不得收縮版圖，關(guān)閉大部分門店，龜縮于湖南，昔日“西南王”就此謝幕江湖。

直到2023年1月，步步高正式迎來救星：湘潭國資，實控人更迭。此筆交易，王填夫婦套現(xiàn)了超5億元。

10月，步步高進入重整階段，逐步恢復(fù)運營。截至2024年3月，步步高在湖南、廣西已有83家超市門店重啟。

不過從財報來看，步步高仍未扭轉(zhuǎn)虧損困境，2023年上半年虧損約4.5億元，第三季度其收入規(guī)模基本已經(jīng)是行業(yè)墊底，虧損金額雖有所縮減，仍不容樂觀。

更慘的是，步步高還深陷多起訴訟糾紛，在行業(yè)競爭態(tài)勢愈加嚴峻的當下，迎來貴人的幫扶，不得不說是雪中送炭。

那中國超市千千萬，為什么大家偏愛胖東來？將其奉為“導(dǎo)師”？

中國連鎖協(xié)會會長郭戈平參觀胖東來后說：這絕對是中國最好的店。

馬云評價胖東來：它引發(fā)了中國零售商的新思考，是中國企業(yè)的一面旗子。

雷軍也特意去到許昌胖東來時代廣場，朝圣學(xué)習(xí)，實地考察完他表示：胖東來是中國零售業(yè)當中“神”一般的存在。

胖東來被“神話”的核心還是在于創(chuàng)始人于東來的精神世界。

于東來說過，自己這一生最看重兩樣?xùn)|西，一是自由，二便是愛，一個“愛”字，是他品格中最亮的底色，由此而衍生的企業(yè)文化也影響著一代又一代的胖東來人。將人性化做到極致，真心實意地對顧客好，真心實意地對員工好。

走進胖東來超市，你能真正感受到：顧客就是上帝。

超市門口提供免費的直飲水、充電寶和電話等，大方供顧客“薅羊毛”，原來幾十項的免費服務(wù)現(xiàn)在已經(jīng)擴展了一百多項；

有為老年人、帶孩子的寶媽等7種不同群體定制的不同購物車，甚至連寵物也有專門的寄放服務(wù)；

胖東來的很多商品，都設(shè)置了醒目的使用提示，告訴你怎么使用、怎么儲藏比較好；

在這里如果你發(fā)現(xiàn)胖東來沒有你需要的東西，不要緊，寫在“缺貨登記表”上，他們就會專門為你采購并聯(lián)系你，細致入骨。

甚至于東來認為自己開超市會擾民，所以附近居民的水電費他全包了，等于互相照應(yīng)，請人家多擔待。

2021年，胖東來在業(yè)內(nèi)率先做出承諾，只賺20%，并在商品標簽上標上成本價、產(chǎn)品產(chǎn)地、進貨商電話等。

更絕的是胖東來超市實打?qū)嵉摹安粷M意就退貨”服務(wù)。

西瓜切開發(fā)現(xiàn)不好吃，退；撕掉吊牌的衣服和帽子，穿了幾天發(fā)現(xiàn)不喜歡，退；看完電影覺得不如預(yù)期精彩，退50%票價。

至于具體標準到底是什么？胖東來認為，所謂標準可以被無限放大，虧損不計。

更更難得的是，胖東來對員工也是實打?qū)嵉暮谩?/span>

從1999年開始，胖東來就開始實行“三三三”的分配機制：每年的利潤除了30%用于社會捐獻、30%用于下一年的墊付成本，剩下的30%全部分給了所有員工，而管理層只保留了最少的10%。

不僅給員工的工資標準高于當?shù)赝?-3倍，還設(shè)置了“委屈獎”安撫人心，另外公司不卷，不允許員工加班，帶薪年假還能達到40天。

零售行業(yè)內(nèi)的老板請教于東來，自己為什么留不住人才。于東來直言不諱：不會分錢、就會虧錢，一個月給員工多發(fā)一萬元，不信他會跳槽。

胖東來認為員工首先是人，是完整意義上的人，人性化的管理培養(yǎng)出了員工的高素質(zhì)，要求員工“能干會玩”則真正造就了員工的幸福感。

有個廣為流傳的案例是：一位企業(yè)家到胖東來學(xué)習(xí)考察，看到一位阿姨蹲著用毛巾擦地縫，問：“是老板要求你們這樣擦地的嗎？”阿姨回：“不是，這樣擦得干凈?！?/span>

正是人人心中關(guān)于“愛”的一個小支點，才撐起撬動組織的大杠桿。

另外，于東來這人還相當大方，對同行不藏著掖著，對社會積極捐款奉獻。

1996年3月，美國航母編隊駛?cè)肱_灣海峽，粗暴干涉中國內(nèi)政，于東來聽了不干了，兄弟三人連夜去給國防部捐獻了2萬元，支持國家造航母；“非典”疫情捐了800萬；汶川大地震不僅捐了600萬現(xiàn)金和120萬物資，還帶領(lǐng)員工親赴災(zāi)區(qū)搶險救災(zāi)；新冠病毒爆發(fā)后，又捐了5000萬！

灑脫且狂狷，善良亦慷慨。這樣的企業(yè)或許賺不了大錢，這樣的企業(yè)家或許成不了中國首富，但他卻讓人看到了中國企業(yè)的溫良和仗義！

難怪零售界有句話，中國超市只有兩種，胖東來和其他超市。

胖東來的幫扶有用嗎？胖東來的模式可復(fù)制嗎？

事實上，于東來幫扶同行超市這件事，已經(jīng)做的很順手了。

于東來通過發(fā)起聯(lián)商東來商業(yè)研究院，先后啟動幫扶了12家種子企業(yè)，包括上饒嘉百樂、新樂超市、湖北雅斯超市等等。據(jù)悉，這12家超市在于東來的幫助下都實現(xiàn)了正增長，其中有五家更是達到了兩位數(shù)增長。

今年4月，胖東來派出20人的高管團隊來到長沙對步步高進行幫扶。

落實到具體行動上：步步高將結(jié)合胖東來的企業(yè)文化和經(jīng)營策略，計劃從員工薪資、工作時間、賣場規(guī)劃、商品重整、供應(yīng)鏈、價格優(yōu)化、服務(wù)提升等各方面系統(tǒng)調(diào)整，優(yōu)先在長沙打造胖東來式賣場樣本，用2-3個月的時間改造2-3家步步高超市門店。其余步步高門店也將參照調(diào)改樣本門店，后續(xù)由步步高團隊主導(dǎo)進行全面改造。

由此看來，于東來、王填攜手“重塑步步高”這件事，確實有理有據(jù)，值得期待。

不過，對于復(fù)制胖東來模式，很多消費者并沒有持很樂觀的態(tài)度。

鄭州大學(xué)商學(xué)院教授周陽敏就認為：“完整地再造一個與胖東來相同的企業(yè)很難了，于東來最難復(fù)制的還是良知，這是不可復(fù)制的。”

確實，胖東來構(gòu)建了一個與員工共享發(fā)展的命運共同體。胖東來超市利潤的增長保證員工收益的增加，員工收益的增加又促進員工為企業(yè)發(fā)展更加努力更加忠誠，二者形成良性循環(huán)，才達到“雙贏”目的。

步步高想要完全復(fù)制其模式，在員工的激勵制度這方面就壓力山大，更何況還有說不清道不明的“真誠”這個必殺技學(xué)不來呢？

無論如何，還是祝福步步高，能學(xué)會胖東來的流量密碼，成功翻身！

最后，恭喜胖東來，再次走出河南！恭喜湖南人民，喜迎“胖東來”！

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