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  商務部支持生鮮進社區(qū)，鼓勵多元業(yè)態(tài)發(fā)展

隨著我國國民經(jīng)濟水平的提升，居民食品消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大改變，食品消費需求和流通安全加快升級，社區(qū)生鮮在生鮮供應鏈中是落地最后一環(huán)，2017-2021年，中央一號文件均有加強農(nóng)產(chǎn)品體系建設的內(nèi)容，國家發(fā)改委、商務部、交通運輸部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門陸續(xù)出臺相關政策，也在不斷地助力農(nóng)產(chǎn)品體系的發(fā)展。

2021年5月底，商務部等12部門發(fā)布關于推進城市一刻鐘便民生活圈建設的意見。一刻鐘便民生活圈，是服務半徑為步行15分鐘左右的范圍內(nèi)，以滿足居民日常生活基本消費和品質(zhì)消費等為目標，以多業(yè)態(tài)集聚形成的社區(qū)商圈。

《意見》提出了科學優(yōu)化布局、補齊設施短板、豐富商業(yè)業(yè)態(tài)、壯大市場主體、創(chuàng)新服務能力、引導規(guī)范經(jīng)營六大任務。

在商業(yè)業(yè)態(tài)的豐富方面，鼓勵商業(yè)與物業(yè)、消費與生活、居家與社區(qū)等場景融合，實現(xiàn)業(yè)態(tài)多元化、集聚化、智慧化發(fā)展。特別是要優(yōu)先配齊基本保障類業(yè)態(tài)，支持與居民日常生活密切相關的便利店、綜合超市、菜市場、生鮮超市（菜店）、前置倉等進社區(qū)，在安全、合法的前提下采取“一點多用”、服務疊加等方式發(fā)展微利業(yè)態(tài)，保障生活必需。

  生鮮零售市場規(guī)模不斷擴大，線上化滲透率不足1%，有較大提升空間

作為消費頻率最高的剛需行業(yè)，生鮮市場有著萬億級別的體量，2020年生鮮零售市場規(guī)模達到5萬億元，根據(jù)艾瑞咨詢的測算，到2025年生鮮零售市場將達到6.8萬億元，而隨著新冠疫情的影響，生鮮電商市場快速發(fā)展，而即時配送的生鮮電商平臺在疫情之中及之后也迎來了爆發(fā)式的增長，2018年至2020年，以前置倉為代表的即時生鮮配送市場規(guī)模從81億元增加至337億元，年復合增速達到107%。從數(shù)據(jù)可以看出，雖然我國生鮮市場龐大，而生鮮線上化占比仍然較低，而以前置倉為代表的即時生鮮配送市場占比更是微乎其微，2020年其市場滲透率不足1%，具有較大上升空間。

△數(shù)據(jù)來源：艾瑞咨詢，老板云智庫

  疫情推動生鮮電商加速發(fā)展，生鮮電商市場規(guī)模增長迅速

受新冠疫情影響，2020年中國生鮮電商市場快速發(fā)展，生鮮電商行業(yè)規(guī)模達4584.9億元，較2019年增長了64.0%。隨著生鮮電商的發(fā)展及模式的成熟、用戶網(wǎng)購生鮮習慣的養(yǎng)成、生鮮電商用戶覆蓋數(shù)量愈發(fā)廣泛以及技術愈發(fā)成熟，艾瑞預計未來一段時間生鮮電商仍舊保持高速增長，到2023年生鮮電商行業(yè)規(guī)模將超萬億。

△數(shù)據(jù)來源：艾瑞咨詢，老板云智庫

  生鮮產(chǎn)品易腐蝕，不滿意率高達55.36%

生鮮產(chǎn)品易腐蝕，到貨損耗率高導致退貨率高。傳統(tǒng)生鮮電商普遍采用的冷鏈物流模式是“泡沫箱+冷袋”的模式。用“泡沫箱+冷袋”把生鮮產(chǎn)品打包成一個包裹，包裹內(nèi)部形成適合生鮮產(chǎn)品保存的局部空間，包裹在物流運作時被視為普通包裹，走現(xiàn)有常溫物流配送體系。這種模式成本較低，但是對生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)保護難以保證。據(jù)相關統(tǒng)計，我國果蔬類農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中損耗率達到25%-35%，到貨損耗率高導致消費者購物體驗差，退貨率居高不下。從北京消協(xié)調(diào)研的數(shù)據(jù)來看，消費者購買生鮮產(chǎn)品時，不滿意率高達55.36%，其中28.12%的消費者認為所購買的生鮮產(chǎn)品不夠新鮮。

△數(shù)據(jù)來源：北京消協(xié)，老板云智庫

  生鮮高頻剛需，企業(yè)資本爭相涌入，未來多模式可期

生鮮具有高頻剛需的特點，是具有即時性需求的非標品。相對于美妝、服裝等品類來說，生鮮電商線上滲透率水平較低。生鮮電商作為電商品類中的后起之秀，眾多資本巨頭紛紛進入生鮮電商行業(yè)。當下前置倉、店倉一體化、O2O平臺、社區(qū)團購等多種新型生鮮電商模式共存，不同商業(yè)模式的生鮮電商滿足不同層級消費者的消費需求，因此，預計未來一段時間，生鮮電商市場仍舊不會出現(xiàn)“一家獨大”的局面，多種商業(yè)模式并存的格局仍將繼續(xù)。

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