來源丨36氪未來消費（ID：lslb168）
作者丨楊亞飛

36氪獲悉，堅果炒貨連鎖品牌「薛記炒貨」已完成6億元A輪融資，本輪由美團(tuán)龍珠、啟承資本共同投資。

薛記炒貨2002年由薛興柱創(chuàng)立于濟(jì)南，是一家集堅果炒貨的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的連鎖品牌，主要經(jīng)營現(xiàn)烤堅果、瓜子花生、果蔬干、果脯蜜餞、膨化食品等特色炒貨產(chǎn)品。

創(chuàng)始人薛興柱是山東有名的“瓜子大王”，早在1992年便開始跟著父親做炒貨生意，并從中發(fā)掘到現(xiàn)炒新鮮瓜子的商機(jī)。

自2002年正式以“薛記炒貨”進(jìn)行經(jīng)營，在瓜子、板栗等經(jīng)典產(chǎn)品迭代基礎(chǔ)上，還推出酸奶巴旦木仁、奶棗、綠豆糕、酸奶柑橘片等一系列特色爆款產(chǎn)品。

薛記在供應(yīng)鏈端有長期投入，強(qiáng)調(diào)從種植端精選原料，并在上、下游輔以多道加工工藝提升產(chǎn)品體驗。

據(jù)36氪了解，薛興柱從擺攤時便不惜花高價買好的食材回去炒制。主打品瓜子選自新疆可可托?？ǚN植基地，爆款栗子在工廠采用速冷鎖鮮工藝預(yù)處理。

因出色產(chǎn)品口味和品質(zhì)，薛記被不少當(dāng)?shù)胤劢z稱為“薛記珠寶”。

堅果炒貨是休閑食品第二大品類，較于其他品類，近些年保持較快增長。根據(jù)浙商證券統(tǒng)計，2020年堅果炒貨市場規(guī)模為1415億元，五年CAGR為8.2%。但市場集中度仍十分有限，行業(yè)CR5僅為9.31%。

堅果種類十分豐富，主要有籽堅果和樹堅果兩大類，其中后者原材料較為依賴進(jìn)口，具有產(chǎn)品單價高、加工附加值較低的特點，品牌認(rèn)知度較難建立。

相較于近些年新興的線上渠道，線下商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利店等零售渠道是堅果炒貨銷售主陣地。

據(jù)36氪了解，薛記主要從社區(qū)場景切入市場，店型較為靈活，檔口和標(biāo)準(zhǔn)店均有。一位濟(jì)南當(dāng)?shù)?a href="http://www.slzrb.cn/">商業(yè)地產(chǎn)從業(yè)者告訴36氪，薛記通常選址中高檔社區(qū)樓下便利店旁，“與鏈家選址有點像”，在2020年才開始進(jìn)入購物中心。

據(jù)悉，在進(jìn)入新城市時，薛記也會優(yōu)先開社區(qū)店，同時優(yōu)質(zhì)購物中心店型是主要的發(fā)力方向。

不同于洽洽、三只松鼠、良品鋪子等傳統(tǒng)品牌的包裝休食產(chǎn)品形態(tài)，薛記更突出產(chǎn)品新鮮炒制、散裝銷售，其瓜子產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)之一便是在自有工廠完成5道炒制工藝。

據(jù)36氪了解，2019年薛記炒貨進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和體驗升級的品牌迭代，并在部分區(qū)域開放“合伙人制”，開始提速擴(kuò)張。

據(jù)36氪了解，目前薛記炒貨門店數(shù)達(dá)到700家，以山東省為中心，向北京、上海、江蘇、浙江、河北等華北、華東地區(qū)持續(xù)滲透。

其中濟(jì)南大本營開有約150家。2022年，薛記門店計劃拓展至1000家以上。

據(jù)悉，本輪融資所得資金預(yù)計將主要用于門店拓展、工廠建設(shè)以及數(shù)字化投入。本輪融資之后，美團(tuán)龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華、啟承資本創(chuàng)始合伙人常斌將出任董事。

    投資人觀點

美團(tuán)龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華表示：“龍珠自成立以來便持續(xù)深挖自有門店模式下的頭部消費品牌，例如在現(xiàn)制飲品行業(yè)重倉投資了蜜雪冰城、喜茶、古茗、Manner等項目，薛記是龍珠在零食行業(yè)的重要布局，在產(chǎn)品和供應(yīng)鏈能力上有深厚的核心能力積累。除了投資上的支持，美團(tuán)龍珠也在全力推動薛記與美團(tuán)閃購、大眾點評、美團(tuán)買菜等各個相關(guān)業(yè)務(wù)線展開合作?！?/span>

啟承資本創(chuàng)始合伙人常斌表示：“面對一個傳統(tǒng)且分散的炒貨行業(yè)，薛記炒貨率先實現(xiàn)了產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌升級和全國擴(kuò)張。薛記是啟承資本在“萬店連鎖”投資主題下的重要布局，很榮幸能夠成為薛記的首輪投資方之一，并會全力推動薛記炒貨門店快速擴(kuò)張?！?/span>

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