兒時夏天的午后，樹蔭下的搖椅上，雙手握著一支奶油冰淇淋，一小口一小口地輕輕吃掉，沒有冰淇淋的夏天是不完美的；

大學校園的門口，有一長排賣小吃的門市房，每次路過賣冰淇淋的小窗口都要買上一支，一邊走一邊滋溜，從校門口到宿舍的路剛好吃完；

北方的冬天，室外溫度零下30℃，和男友一面相擁取暖，一面啃著冰淇淋，有一種心的甜蜜，身的冽爽……

每個人的記憶中，都有著冰淇淋帶來的美妙。唐代詩人王泠然曾描述：“味兼金房之蜜，勢盡美人之情。素手淋瀝而象起，玄冬涸沍而體成” 。其實，早在1000多年前的唐代，就已經出現了類似于冰淇淋的食品，它的名字叫“酥山”。文獻記載，“酥山”最下面應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。在1000多年前，冰淇淋是極為奢侈的食品，專供皇室所用。

到了宋代，市場上就有了花樣多多的冷食，商人們在冰里面加上水果或果汁；元代的商人更是在冰中加上果漿和牛奶，這和今天的冰淇淋已是十分相似了。意大利旅行家馬可·波羅在中國品嘗了皇家冷飲后，把這種制作技術帶回意大利，以發(fā)揚光大……今天，隨著經濟的發(fā)展，國人收入和消費水平的逐年提高，冰淇淋已從歷史中的奢侈品逐漸在市場上普及，不論炎熱的夏季、寒冷的冬季，人們都可以享受到冰淇淋所帶來的美味。

近年來，中國冰淇淋市場集中度高，發(fā)展迅速。近10年，中國冰淇淋產銷量的復合年均增長水平一直保持在10%左右，已成為全球發(fā)展最快的冰淇淋市場；另據行業(yè)分析報告顯示，中國冰淇淋市場規(guī)模已超500億元，成為全球第一大市場。

雖然中國的冰淇淋消費總量躍居第一位，但是人均水平還是顯著低于美國、瑞士等國家。根據相關機構數據，目前中國人均消費冰淇淋2.5公斤，而日本人均消費是中國的4倍，瑞典是中國的6倍，美國則是中國的9倍。由此可見，中國的冰淇淋市場仍然擁有很大的發(fā)展空間。

二十多年前，小朋友曾經是冰淇淋產業(yè)消費的主力軍，冰淇淋品牌是“得童心者得天下”。而近幾年，冰淇淋受到更多年輕人的追捧。另外，在社交功能的賦能下，人們吃冰淇淋也已不再只為消暑解渴，而是成為更多場合中休閑娛樂的甜品，無論朋友聚會、逛街，無論是夏天、冬天……冰淇淋已成為更多人的選擇。

有報告稱，消費場合的變化重新定義了冰淇淋，它不再是冰鎮(zhèn)飲料的代替品，而是能帶來快樂和幸福感的享受型食品。

作為世界上最堅韌、最有嚼勁的冰淇淋，土耳其冰淇淋被譽為“會飛的冰淇淋”，其外觀非常粘稠并富有韌性。除了天然、熱烈的美味，土耳其冰淇淋的售賣方式更是極富熱情和快樂，充滿趣味性，能為客人提供豐富的的娛樂效果和開心的購買體驗。

這不僅是一道可口的美食，更是一個超乎尋常的視覺大餐。土耳其冰淇淋因此成為了當下最火的“網紅食品”之一，從老人到孩子，從帥哥到美女，可能都被帥氣的土耳其冰淇淋師“調戲”過。HAKIKI冰淇淋，則是土耳其冰淇淋中的“明珠”。

HAKIKI冰淇淋董事長于飛在歐亞國家有多年的經商經歷，他帶領的團隊掌握了400年古法冰淇淋工藝技術，運用土耳其境內安納托利亞高原的自然稟賦所產出的純山羊奶和土耳其國寶天然原料蘭莖粉，研發(fā)出獨有的高端美味冰淇淋與冰淇淋餐。

基于“一帶一路”倡議所創(chuàng)造的新商機、大趨勢，HAKIKI冰淇淋已經與土耳其國家級冰淇淋工廠達成戰(zhàn)略合作，構建起完整的冰淇淋供應鏈管理、門店標準化管理及大數據管理能力。

據介紹，作為輕餐飲新零售市場的風向標，HAKIKI冰淇淋將其特有的社交連鎖概念結合大數據和新媒體所創(chuàng)造的快速裂變與多樣化經營方式，奠定了扎實的運營基礎，已經在全國布局數十家直營店，且全面實現業(yè)績飄紅。其中廈門店單店僅10平方米，卻達到年營收231萬元，創(chuàng)下了冰淇淋行業(yè)的奇跡。HAKIKI冰淇淋正是憑借其在行業(yè)內過硬資質和強大實力，業(yè)績名列前茅。

第一，品質優(yōu)異。HAKIKI冰淇淋采用土耳其獨特食材和工藝打造，口感好，用戶喜愛。獨具風格的售賣方式，能快速吸引線下客流到店并借助其用戶口碑帶動品牌展示。透過抖音、短視頻等社交媒體平臺推廣為線下店面導流。同時線下門店的品牌效應能夠有效支撐冰淇淋產品在景區(qū)、餐飲、KTV等類渠道的拓展。

第二，品類齊全。HAKIKI冰淇淋可塑性強，不僅是冰淇淋，還可以生產蛋糕、甜點等周邊產品。食用場景多樣化，盈利能力強。

第三，體系標準。企業(yè)高管來自伊利、蒙牛等企業(yè)，門店管理標準化，拓展快，產品備貨量低，進一次貨可用半個月。同時項目投入不多，沒有廚房，沒有油煙，不用廚師，所有產品標準化，流程簡單，落地快。

最后，產業(yè)完善。HAKIKI冰淇淋擁有完整的供應鏈，產品品牌、產品原材料、產品研發(fā)能力與終端管理能力已十分成熟，形成完整閉環(huán)，行業(yè)優(yōu)勢明顯。

隨著消費市場和消費場景的變化，消費群體在日漸擴大和多元化，中國冰淇淋品牌競爭亦愈發(fā)激烈，具有“網紅”性質的HAKIKI冰淇淋將以其“色味俱佳、風趣有加”的獨特性在激烈的市場競爭中突出重圍，引領健康消費生活方式的新潮流。