做的是看起來“古老又傳統(tǒng)”的茶葉生意，卻能讓雷軍的順為資本、李開復(fù)領(lǐng)導(dǎo)的創(chuàng)新工廠，這樣視創(chuàng)新如命的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)大佬與頂級投資機(jī)構(gòu)，不約而同地在幾十分鐘之內(nèi)，就做出投資的決定，一擲千金。

新創(chuàng)茶企醉品茶集依靠一條“少有人走的路”，成為了逆勢而上的大消費(fèi)領(lǐng)域新零售典型代表，在創(chuàng)投界火了。

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大茶國小茶商，行業(yè)如何破除尷尬

要論中國人舌尖的常客是誰？“茶”可以說是當(dāng)之無愧，是中華民族舉國之飲。單是歷史上那些活色生香的茶文化，便可以成就一部舌尖上的中國。

大家都有“陽春三月試新茶”的認(rèn)知，時下正是春暖花開時分，不少茶山的山頭已經(jīng)隨著開采春茶火熱起來。

關(guān)于茶字，明清時代有一個廣為流傳的謎語，謎面說“言對青山不為青，兩人土上去談心，三人騎牛少只角，草木之中有一人”。

如若你稍動腦筋，你會發(fā)現(xiàn)，這個看起來大白話的謎面卻有個特別文雅的謎底，那便是“請坐奉茶”。

最初，茶文化是高雅的代名詞，茶飲之風(fēng)主要流行于帝王將相、文人僧道之間。后來，飲茶風(fēng)俗深入到社會各個階層，并且在民間迅速蔓延。

我們先來看中國茶葉市場的一些基本事實(shí)。

以下是前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示：在國內(nèi)市場，中國茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢，進(jìn)入2018年底中國茶葉產(chǎn)量達(dá)到了277.6萬噸，占全球產(chǎn)量的45%，居全球第一。

這并不稀奇，據(jù)傳，十幾年前，北京某知名茶莊一家在單個城市的零售額已經(jīng)過億，劃重點(diǎn)，那是十幾年前的一億，而當(dāng)時北京的房價過萬已經(jīng)是天價了。這足以證明，在中國社會，茶葉是被廣泛接受和認(rèn)可的。

圖：2013年-2018年中國茶葉產(chǎn)量及消費(fèi)量統(tǒng)計情況及預(yù)測

而我國是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國，茶葉當(dāng)下的市場容量有3000億元，并且一直呈現(xiàn)持續(xù)增長的良好態(tài)勢，有望在2023年突破4000億元。

圖：2014-2023年我國茶葉市場銷售額統(tǒng)計情況及預(yù)測

可以說，無論是消費(fèi)趨勢還是日益增長的消費(fèi)群體，茶行業(yè)應(yīng)該都是一個非常好的大消費(fèi)產(chǎn)業(yè)。

作為一個茶葉大國，我們擁有5億的涉茶人口。然而，中國茶葉市場卻存在著“有品類無品牌”的怪現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)更是流傳著“八萬家茶企不及一個立頓”的尷尬說法。

問題到底出在哪兒？答案似乎是顯而易見的，“產(chǎn)業(yè)鏈過多過長、茶葉沒有標(biāo)準(zhǔn)、茶商售賣品類及銷售途徑單一、傳統(tǒng)茶企不賺錢”等各種問題，制約企業(yè)的規(guī)模化擴(kuò)張，而企業(yè)主普遍思維非常傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新，至今仍是茶城、茶博會這種傳統(tǒng)的流通方式占據(jù)交易的主流，也是發(fā)展掣肘的一大主因。

而小而散的中國茶產(chǎn)業(yè)，的確需要一場深度變革，努力讓中國茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)，擁有更多的話語權(quán)。在這樣的大背景下，葉翱帶著醉品茶集出現(xiàn)了。

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消費(fèi)升級，催化“全品類”大整合

葉翱，醉品茶集的創(chuàng)始人，醉品茶集是他的第一次創(chuàng)業(yè)。

出生在名茶大紅袍發(fā)源地——武夷山的葉翱，對茶有著極其濃厚的興趣，在2010年就有了做茶的想法，他認(rèn)為茶是日常生活中大多數(shù)人都會接觸的產(chǎn)品，在飲用上不分年齡，更讓其具有廣泛的用戶基礎(chǔ)，相對較高的客單價格，又讓它具備足夠的利潤空間。

葉翱有野心，最初卻奈何找不到一個最適合自己的商業(yè)切入點(diǎn)。確定做茶后，葉翱展開了長期而深入思考——如何才能找到傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)落后經(jīng)營模式的痛點(diǎn)，并據(jù)此革新？如何用互聯(lián)網(wǎng)的思維與技術(shù)，才能真正有效賦能、提升這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)？葉翱堅定地認(rèn)為，只有找到行業(yè)痛點(diǎn)，利用產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展思維與技術(shù)的力量，才能真正激活這個行業(yè)。

于是，葉翱遠(yuǎn)離城市，進(jìn)入大山與茶區(qū)，拜訪各路專家與茶文化的非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人，他希望通過深入源頭的調(diào)研，尋找如下問題的答案：為什么中國的茶市場這么亂？傳統(tǒng)茶商為什么做不了大規(guī)模？

總結(jié)下來，他發(fā)現(xiàn)種植、加工、流通、銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈條上的每一環(huán)節(jié)都極度分散，而且各個環(huán)節(jié)的進(jìn)入門檻過低。

種植上：茶屬于大范圍種植作物，種植門檻很低，種植面積又很大，這使得加工茶的原材料極易獲取；

加工上：新鮮原葉采購商極少，采摘后需要盡快加工，為了保證品質(zhì)茶農(nóng)多采用傳統(tǒng)工藝自行加工后儲藏，且制茶設(shè)備采購起來成本不高，小作坊加工點(diǎn)很普遍；

流通上：中間商和銷售商皆可在產(chǎn)茶期去相應(yīng)原產(chǎn)地采購，茶葉供給能力的極度分散，中間商、銷售商采購的分散，導(dǎo)致中間渠道環(huán)節(jié)可長可短，流通渠道很難控制；

銷售上：至今仍是茶城、茶博會這種傳統(tǒng)的流通方式占據(jù)交易的主流，普遍存在著人力租金成本高、銷售品類少、渠道單一等問題。

在葉翱看來，眼下中國茶產(chǎn)業(yè)需要的，是一場從種植到生產(chǎn)、渠道，再到到零售消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化分工與升級，提升產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效率，從品類到品質(zhì)，從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，從商業(yè)模式到文化內(nèi)核的轉(zhuǎn)型升級。

做出有影響力和話語權(quán)的中國品牌，回到傳統(tǒng)中發(fā)掘更多寶藏，并讓更多的人理解和接受傳統(tǒng)茶文化。而茶文化的傳播，可以在創(chuàng)新發(fā)展和現(xiàn)代高效中，讓傳統(tǒng)中那些緩慢而帶有溫度的東西更加觸動人。

葉翱覺得，每種茶都有自己獨(dú)特的地方。光綠茶就有好多種，西湖龍井、洞庭碧螺、黃山毛峰、六安瓜片等等，愛喝什么的用戶都有而且都不少，特性不應(yīng)該被共性所掩蓋，這恰恰是他眼里茶葉最美的地方。

消費(fèi)升級大潮之下，消費(fèi)者對茶葉的消費(fèi)需求，無論是在品類方面，還是在品飲體驗(yàn)上，抑或是購買方式，都有著日益多元化的需求。因此，一個茶葉品牌，如果要做單品類，不僅會有很大的人群局限性，而且全渠道地去流通一個茶葉品類，對渠道效能的利用和潛力的挖掘是一種極大的浪費(fèi)，單個品類的茶生意不是醉品茶集所要的，醉品茶集要用產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)思維做成集成化發(fā)展模式。

在貨源上，醉品茶集建立了強(qiáng)大的茶業(yè)供應(yīng)鏈，與全國18大茶葉原產(chǎn)區(qū)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，包括：安溪、武夷山、福鼎、云南、杭州、安吉、黃山、祁門、新會、鳳凰、橫縣、安化、峨眉山等，涵蓋6大茶品類，覆蓋名優(yōu)品種90%，可以滿足消費(fèi)者多層次、多樣化、個性化需求。

其次，醉品茶集已經(jīng)集結(jié)了上百家茶葉名企，聯(lián)合中茶、大益茶、正山堂等各大茶類一線品牌，打造品牌聯(lián)盟，豐富門店產(chǎn)品多元化選擇。

同時，醉品茶集匯集百余位非遺大師名匠與制茶高手，用心研制，匠心鑄造匠品，致力于精煉一杯上品好茶。

葉翱認(rèn)為，專業(yè)化分工將是茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的重要趨勢，茶產(chǎn)業(yè)將在品質(zhì)、服務(wù)、流程、規(guī)格、包裝和倉儲物流等建立完善的溯源體系，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化，驅(qū)動產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。

醉品團(tuán)隊(duì)開始專注于如何利用品質(zhì)驅(qū)動、技術(shù)驅(qū)動提升零售效率與用戶體驗(yàn)，他們把自己定位為一個茶產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)運(yùn)營服務(wù)平臺，實(shí)現(xiàn)溯源、建立原產(chǎn)倉、自有平臺檢測機(jī)制及供應(yīng)鏈淘汰機(jī)制等一系列規(guī)范產(chǎn)業(yè)鏈的制度，對產(chǎn)業(yè)鏈上所有的環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的環(huán)環(huán)控制，層層把關(guān)，保證其供貨產(chǎn)品的安全，而這些都將重構(gòu)茶業(yè)交易系統(tǒng)和流通渠道，能夠建立起供應(yīng)端到采購端的共享模式，從而促使茶葉交易更便捷更高效。

3

做茶行業(yè)的破壁者，“沒有對手”

除了規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化之外，中國茶產(chǎn)業(yè)還需要有更多元、更豐富的表達(dá)。

目前，傳統(tǒng)茶商普遍存在著人力租金成本高、銷售種類少、渠道單一、缺乏數(shù)據(jù)分析等嚴(yán)重現(xiàn)象，這些都導(dǎo)致到店率嚴(yán)重下滑和銷售利潤降低，另一方面，又面臨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代發(fā)展的難得機(jī)遇。那么，傳統(tǒng)茶行業(yè)該如何去贏得發(fā)展？

葉翱給出了堅定的答案：創(chuàng)新改革，把握住時代的命脈，抓住“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下新零售的風(fēng)口，把握趨勢，順勢創(chuàng)新，給茶行業(yè)注入新時代的基因。

醉品茶集拋棄了傳統(tǒng)茶店的純賣貨模式，采取了新零售OMO三位一體的運(yùn)營模式，實(shí)現(xiàn)在線互聯(lián)網(wǎng)+社群運(yùn)營+線下體驗(yàn)服務(wù)的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)線上線下雙驅(qū)動，相互賦能，同時與消費(fèi)者形成雙向互動關(guān)系，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)捕捉到消費(fèi)者的個性化需求，打造能夠吸引客戶的場景。在門店選址、視覺風(fēng)格、產(chǎn)品組合等進(jìn)行全線升級，為消費(fèi)者提供更好的購物體驗(yàn)。

再者是客源拓展，醉品茶集通過醉品線上平臺、社群營銷活動、第三方合作渠道、LBS附近門店和新媒體等5大新零售引流方式，實(shí)現(xiàn)線上線下強(qiáng)引流。還可通過小程序，一鍵式生成門店專屬宣傳營銷方案，節(jié)省推廣宣傳成本。

尤其在門店數(shù)字化、智能化方面，醉品茶集的新零售智能系統(tǒng)，融合移動互聯(lián)網(wǎng)基因，具備“一步領(lǐng)先、一機(jī)掌控、一鍵開店、一鍵宣傳”的優(yōu)勢——囊括了門店展示、廣告宣傳、產(chǎn)品銷售及系統(tǒng)結(jié)算等多項(xiàng)功能。可隨時隨地把客戶引流到門店和線上商城消費(fèi)，進(jìn)一步提高門店銷售業(yè)績。而門店運(yùn)營管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者、商品、庫存、物流、業(yè)績分紅等精準(zhǔn)的大數(shù)據(jù)管理，助力門店快速掌控消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)門店數(shù)字化經(jīng)營。

若要總結(jié)，醉品茶集的戰(zhàn)略打法可以概括為：以供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)，縱向打通產(chǎn)業(yè)鏈，橫向多品牌多品類，以及互聯(lián)網(wǎng)平臺、線下體驗(yàn)店、社群運(yùn)營三位一體的新零售系統(tǒng)的銷售閉環(huán)，打造核心行業(yè)壁壘。

具體實(shí)操時，可以直白地理解為：醉品茶集平臺可以為線下門店在線上同步開一個網(wǎng)店，同時依靠產(chǎn)品的多樣性和多種引流方式，為該店導(dǎo)入客流，并幫助實(shí)現(xiàn)交易；門店則在線下得到產(chǎn)品多元、營銷創(chuàng)新、體驗(yàn)升級等多種賦能的同時，重點(diǎn)做好線下顧客向線上會員的轉(zhuǎn)化，而所有轉(zhuǎn)化的會員，且會員在平臺上完成的所有消費(fèi)交易，均將計入該店的銷售業(yè)績，收益完全歸屬于該店；而通過如此OMO的方式，則在客觀上良好提升消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，因此良好強(qiáng)化客戶粘性，促進(jìn)經(jīng)營方做大生意。

依托如此模式，醉品茶集已經(jīng)累計為上萬家線下茶店實(shí)現(xiàn)了顯著的商業(yè)賦能。其中，山西大同的一家茶葉店，與醉品茶集合作兩年里，門店從1家發(fā)展到4家，年?duì)I業(yè)額從不到200萬元躍升至近600萬元，可謂實(shí)現(xiàn)了美麗“蝶變”！

對于這樣的模式，醉品茶集信心十足。“沒有對手，因?yàn)槲覀兏l的邏輯都不一樣?！比~翱說。

4

順為資本創(chuàng)新工廠強(qiáng)勢注資，

是驚雷也是援軍

假如讓這些雷軍、李開復(fù)這些大佬，以及其領(lǐng)導(dǎo)的頂級投資機(jī)構(gòu)來做茶生意，他們會怎么做？答案已經(jīng)不言而喻——他們用資金作為選票，一同把票投給了醉品茶集。

醉品茶集對茶業(yè)市場的把控?fù)碛歇?dú)到的前瞻性，再加上創(chuàng)始人葉翱對互聯(lián)網(wǎng)思維的透徹理解，使其先后獲得了順為資本、廣發(fā)證券、創(chuàng)新工場等多家基金的數(shù)億投資。

值得一提的是，順為資本和創(chuàng)新工場的入資，均是由資方主動推進(jìn)的。據(jù)了解，兩家機(jī)構(gòu)在投資醉品茶集之前，均對大消費(fèi)領(lǐng)域的新零售模式有過超過半年之久的長期研究和觀察，最終均被醉品茶集的創(chuàng)新模式打動，并主動拋出橄欖枝。

“不管是雷軍，還是李開復(fù)，都只跟我見過一次就決定投我們?！比~翱透露，這兩場商談，聊的時間都很短，也就幾十分鐘，兩位行業(yè)大腕就做出了投資的決定！為什么能這么快呢？因?yàn)樾袠I(yè)好、模式牛、團(tuán)隊(duì)強(qiáng)，投資不正是找這樣的好項(xiàng)目嗎？

縱觀國內(nèi)各項(xiàng)新興的農(nóng)業(yè)類目，部分農(nóng)產(chǎn)品因其屬性原因?qū)Ξa(chǎn)品保鮮擁有嚴(yán)格的要求，倉儲物流成本過高、損耗大等，而另外一部分農(nóng)產(chǎn)品則因附加值較小，發(fā)展?jié)摿π?，進(jìn)而影響互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)程。與之對比，茶產(chǎn)業(yè)則具有天然優(yōu)勢，無論是其豐富的產(chǎn)品種類、易儲存、運(yùn)輸方便，還是茶產(chǎn)業(yè)作為中國最古老的“國寶”產(chǎn)業(yè)，源遠(yuǎn)流長，有著燦爛輝煌的歷史，都將最有可能在農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+里形成突破。

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