翻江倒海的瑞幸咖啡，似乎永遠(yuǎn)不缺新聞。

瑞幸咖啡盯上茶飲市場(chǎng)的傳聞，終于實(shí)錘了。本月，瑞幸咖啡宣布推出上市后的首個(gè)戰(zhàn)略級(jí)新品，在全國(guó)40多個(gè)城市推出一系列現(xiàn)代茶飲產(chǎn)品，在咖啡業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上全面覆蓋茶飲業(yè)務(wù)領(lǐng)域，而后者也同是辦公室飲品消費(fèi)的兩大品類(lèi)之一。

在布局輕食、烘焙、飲料等領(lǐng)域之后，瑞幸咖啡越來(lái)越像一家以咖啡為流量產(chǎn)品的新零售平臺(tái)。而關(guān)于瑞幸咖啡的多元化未來(lái)布局，據(jù)可靠消息透露，其內(nèi)部正在加快節(jié)奏籌劃投放自助咖啡機(jī)。據(jù)稱(chēng)，自助咖啡機(jī)是一種類(lèi)似自助榨汁機(jī)的設(shè)備，用戶在手機(jī)端可以自動(dòng)鎖定距離最近的咖啡機(jī)，下單并獲取領(lǐng)取碼，在咖啡機(jī)掃碼取杯現(xiàn)做，一般30秒左右就能制作完成。

自助咖啡機(jī)這條賽道，據(jù)行業(yè)資深觀察人士保守估計(jì)，其蘊(yùn)藏的商機(jī)至少也在千億之上。其中，咖啡零點(diǎn)吧是最早的玩家之一，已經(jīng)深耕4年有余，其自助咖啡機(jī)的市場(chǎng)投放量在行業(yè)內(nèi)一直名列前茅。

今年5月17日，瑞幸咖啡火速上市，在業(yè)內(nèi)看來(lái)，瑞幸咖啡未來(lái)如果要保持一份漂亮的業(yè)績(jī)，一方面需要開(kāi)更多的門(mén)店，覆蓋更多的地區(qū)和消費(fèi)者；另一方面需要在現(xiàn)有的市場(chǎng)中獲得更多的增量收入，增厚公司的利潤(rùn)空間。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至2019年3月31日，瑞幸門(mén)店總數(shù)已達(dá)到了2370家，覆蓋了國(guó)內(nèi)28個(gè)城市。今年5月，瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢(qián)治亞在瑞幸咖啡舉行的供應(yīng)商大會(huì)上宣布，瑞幸咖啡在2021年的門(mén)店數(shù)量將達(dá)到1萬(wàn)家，而此前公布的2019年底的開(kāi)店計(jì)劃是4500家。

根據(jù)最近發(fā)布的《2019中國(guó)飲品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》來(lái)看，相比于一線城市現(xiàn)制茶飲門(mén)店的雙位數(shù)增速，新一線和二三線的現(xiàn)制茶飲門(mén)店的增速則接近和超過(guò)120%，而且在二三線市場(chǎng)，奶茶更受年輕消費(fèi)者歡迎。據(jù)透露，未來(lái)瑞幸咖啡的門(mén)店中將有相當(dāng)比例是開(kāi)在后者區(qū)域，這也許是瑞幸咖啡重點(diǎn)打造茶飲的另一個(gè)原因，其背后的核心訴求也不易判斷，那就是增厚利潤(rùn)。

來(lái)自新浪科技近日的報(bào)道，瑞幸咖啡內(nèi)部正在籌劃自助咖啡機(jī)項(xiàng)目。據(jù)悉，該自助咖啡機(jī)未來(lái)將出現(xiàn)在寫(xiě)字樓大堂、企業(yè)內(nèi)部、學(xué)校等公共場(chǎng)所，用戶在App上可以自動(dòng)鎖定距離最近的咖啡機(jī)下單。對(duì)于瑞幸來(lái)說(shuō)，自助咖啡機(jī)毫無(wú)疑問(wèn)是一個(gè)平衡擴(kuò)張和成本的好方式。一方面通過(guò)自助咖啡機(jī)和門(mén)店綜合覆蓋更多城市、場(chǎng)景和用戶，另一方面也可縮減門(mén)店、人員等巨額成本。

據(jù)了解，瑞幸咖啡一直對(duì)高校群體青睞有加，在去年快速擴(kuò)張時(shí)，瑞幸就布局了包括北大、清華、農(nóng)科院等多所高校，照其自助咖啡機(jī)的計(jì)劃看，瑞幸咖啡顯然是想讓咖啡機(jī)補(bǔ)充瑞幸門(mén)店覆蓋不到的區(qū)域，以較低的成本來(lái)獲得更多的客流。

這樣的計(jì)劃，有點(diǎn)像之前全家布局“便利店+自助售賣(mài)機(jī)”的做法。全家在上海虹橋、江寧地鐵站等人流量大的場(chǎng)所提供一組智能販賣(mài)機(jī)和變形貨架，顧客可以自行掃碼下單，而這些設(shè)備的維護(hù)、補(bǔ)貨由附近全家便利門(mén)店人員來(lái)負(fù)責(zé)。

基于上述信息，自媒體“燃財(cái)經(jīng)”判斷，瑞幸咖啡的運(yùn)營(yíng)邏輯可能也是如此。

相較于開(kāi)實(shí)體店，自助咖啡機(jī)具有成本較低、易于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作的優(yōu)勢(shì)。

據(jù)燃財(cái)經(jīng)披露的自助咖啡機(jī)財(cái)務(wù)模型，一臺(tái)咖啡機(jī)每天賣(mài)9杯咖啡便可以覆蓋成本，如果賣(mài)15杯以上就可以盈利。另?yè)?jù)《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》報(bào)道，相關(guān)資深從業(yè)人士此前曾算過(guò)一筆賬：咖啡機(jī)占地1平方米，一個(gè)人管理20臺(tái)自動(dòng)設(shè)備，如果機(jī)器的成本是2萬(wàn)一臺(tái)，一天一杯咖啡10元錢(qián)，5年折舊，一天只要賣(mài)出去7杯就能盈虧平衡。

作為中國(guó)咖啡新零售業(yè)態(tài)的風(fēng)向標(biāo)，零點(diǎn)空間科技(北京)有限公司旗下的咖啡零點(diǎn)吧首創(chuàng)無(wú)空間限制、無(wú)時(shí)間限制、無(wú)人員限制的24小時(shí)不打烊現(xiàn)磨迷你咖啡廳，讓顧客喝到與頂級(jí)咖啡廳同品質(zhì)香醇的咖啡。咖啡零點(diǎn)吧以用戶需求為核心，既滿足了開(kāi)發(fā)商、高校等機(jī)構(gòu)建立現(xiàn)代化、智能化綜合服務(wù)能力的需求，又滿足了白領(lǐng)、高校師生等用戶享用品質(zhì)、時(shí)尚、便捷、創(chuàng)新的現(xiàn)磨咖啡及其他飲品的需求。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，咖啡零點(diǎn)吧目前在全國(guó)已投放一兩千臺(tái)咖啡機(jī)，直營(yíng)覆蓋北京、上海、廣州、成都、武漢等城市，卓越構(gòu)建智能自助新零售的全新生活方式，在寫(xiě)字樓、醫(yī)院、學(xué)校、園區(qū)等為核心的消費(fèi)場(chǎng)景，服務(wù)300多萬(wàn)用戶，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占有率高、銷(xiāo)量比同業(yè)高、用戶復(fù)購(gòu)率高的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。而這些，主要根基于咖啡零點(diǎn)吧的四大核心優(yōu)勢(shì)。

首先，是品質(zhì)高，口感好。咖啡零點(diǎn)吧的飲品獲得“世界虹吸壺咖啡冠軍大賽”指定咖啡殊榮，現(xiàn)磨咖啡口味媲美專(zhuān)業(yè)咖啡大師，口感好，顧客喝不夠；同機(jī)售賣(mài)20余款冷熱飲品，品類(lèi)多，顧客喝不煩。

其次，是顏值高，客流好。咖啡零點(diǎn)吧外形炫酷奪目，吸引眼球，銷(xiāo)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類(lèi)產(chǎn)品。

再次，是性能高，運(yùn)營(yíng)好。咖啡零點(diǎn)吧是故障率低于萬(wàn)分之4.5的國(guó)際一流現(xiàn)磨咖啡自助機(jī)，具備自清洗、自消毒功能，運(yùn)維輕松，有效運(yùn)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)。聯(lián)營(yíng)企業(yè)家無(wú)需采購(gòu)原材料，咖啡零點(diǎn)吧供應(yīng)鏈完善，可以提供成熟的管理輸出，加一次原材料就可以售賣(mài)150杯。

最后，是科技含量高，系統(tǒng)好。咖啡零點(diǎn)吧基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)平臺(tái)的高智能手段，銷(xiāo)售量、運(yùn)維效率、有效運(yùn)營(yíng)和管理均有保證。不同于傳統(tǒng)依賴人工的零售業(yè)態(tài)，咖啡零點(diǎn)吧沒(méi)有時(shí)間、空間、人員的限制，24小時(shí)無(wú)人自動(dòng)售貨。

“咖啡零點(diǎn)吧為人們帶來(lái)的不僅是一杯高品質(zhì)、低價(jià)格的現(xiàn)磨咖啡，更是一種引領(lǐng)現(xiàn)代健康消費(fèi)潮流的生活方式。”零點(diǎn)空間科技（北京）有限公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)王順利表示，在中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)還處于萌芽期，銷(xiāo)量與歐美相比有著數(shù)百倍的差距，但中國(guó)咖啡消費(fèi)量有著全球10倍以上的增長(zhǎng)速度，其中蘊(yùn)藏的財(cái)富商機(jī)更是不可限量。