來源丨胡華成（微信號：huachenghu）

作者丨胡華成

為什么咖啡店在中國很難做起來？因為國人太喜歡喝奶茶了。

它能瘋狂到什么程度呢？一條短短200米的商業(yè)街可以同時容納10家以上的奶茶店，甚至可以做到同時賺錢。

不過想要賺大錢可沒有那么容易了，因為商業(yè)街的人流會被這10家店分流嚴重，很難出現(xiàn)一家通吃的現(xiàn)象。

當然我們會發(fā)現(xiàn)一些網(wǎng)紅店的門口總是會有很多人排隊，這時我們會很詫異，為什么網(wǎng)紅店會有這么多人排隊呢？

這個最主要看我們從哪個角度來看待問題，如果是消費者，那么答案可能就是看著有人排隊，自己也就跟著排隊了。如果是站在網(wǎng)紅店的角度，那么排隊是最有效的營銷方式，就算賠錢也要干。

今天，我們就從網(wǎng)紅店的角度，全方位的剖析一下排隊對于公司發(fā)展的戰(zhàn)略意義。

1.排隊是最直接的視覺營銷。人性是非常奇怪的，隨波逐流是它的標志之一。作為一家餐飲店，如何才能告訴路人這是一家極受歡迎的店鋪呢？

最直接的表現(xiàn)就是排隊，我們可以看到海底撈主要賣的就是服務，就因為這個，很多人愿意排隊兩個小時來吃一頓火鍋。

這樣即使很多人沒有吃過海底撈，但是只要看到這個隊伍就會心里想著：“什么時候有空了一定要來吃一次?！?/span>

奶茶店同樣如此，越是門口沒有人排隊的店鋪就越是沒有人進去消費。因為這會給人一種“不好喝”的心理暗示，這就是人們內(nèi)心的真實反映。

同理，在我們遇到排隊的人比較多的店鋪時，我們就會潛意識感覺這家的奶茶肯定好喝，要不然怎么會有這么多人排隊呢？

如果排隊能夠足夠長，至少可以在當?shù)卦斐梢欢ǖ目诒?。因此，排隊效應是網(wǎng)紅店非常重視的一個操作。

2.排隊會給人一種稀缺感。作為奶茶店來說，理論上每家店鋪的供應都是無限的，只要給店鋪足夠多的時間。

可是假如一家奶茶店排了很長的隊，就會給人造成一種強烈的稀缺感。人們會自然的想到如果再不排隊就買不到了。

因為如果不買的話，今天可能就買不到了。

3.稀缺感會產(chǎn)生溢價。產(chǎn)品越稀缺，它的溢價就會越高。

之前有個段子是這樣講的，有個富翁花了2個億買了一對皇上用過的杯子。這是世界上僅存的兩個，價值都非常高。

但是這個富翁在拿到這對杯子的時候，當場就砸壞了一個。眾人驚呆了，砸掉一個相當于虧了1個億呀。

這個富翁笑了笑，說道：“現(xiàn)在世界上只剩下一個這樣的杯子了，它至少可以賣到6億以上”。

這個案例可能只是一個假的故事，但是它充分說明了一個事實，那就是“越稀缺溢價就會越高”。

同理，奶茶店也會有這樣的溢價產(chǎn)生。近日，有家網(wǎng)紅奶茶店開業(yè)，原價20元左右的奶茶，因為排隊的人太多，有些人就會在購買之后加價賣給需要的人。據(jù)說已經(jīng)加價到了100元/杯。

這簡直就是“趁火打劫”，買不買是你的事，但是黃牛的價格就是如此之高。

溢價會有什么好處？

它會讓消費者忽略產(chǎn)品自身的價格，有一種買到就是賺到的感覺。

4.溢價產(chǎn)生品牌。這個世界人人都想做出一個品牌，最好是一個高大上的品牌?？墒呛芏嗳烁咀霾怀鰜?，原因就在于你的產(chǎn)品沒有溢價。

比如說，LV包包的成本是500元，但是賣5萬元就是有人要買，其中45000元就是品牌的溢價。

綜合起來，排隊的策略對于網(wǎng)紅奶茶店是一個非常好的營銷策略。

可能我們會納悶，假如我們也想開一家這樣的網(wǎng)紅奶茶店，沒有人排隊該怎么辦呢？

最簡單的方法就是花錢雇人，很多人只要50元就能雇傭他們兩個小時。如果每天招聘100個人，那么投資就是5000元。

是不是聽起來還挺多的？假如賠本了怎么辦？

這就要看我們賺什么樣的錢，如果我們想從網(wǎng)紅店的流水上賺錢，賠本是大概率事件；如果我們將排隊事件做成很好的營銷的事件，利用加盟模式賺錢，賺到的有可能是非常大的錢。

需要注意的是，營銷對于加盟非常重要，但是產(chǎn)品品質(zhì)才是核心。如果只有營銷，沒有品質(zhì)，那么加盟的模式很快就會進行不下去。

本文系授權轉(zhuǎn)載，作者介紹：胡華成，著名商業(yè)財經(jīng)作家，首席咨詢官，智和島商業(yè)研究院院長！

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