來源丨胡華成(微信ID：huachenghu）

作者丨胡華成

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跟大家匯報一個不好的消息，菜價還在漲，有的菜價已經(jīng)超越豬肉。很多人可能連菜都要吃不起了。

菜價到底是怎樣的一種漲法呢？在此我引用網(wǎng)友的一個評論來說明：“今天上午超市雞蛋4.28元/斤，中午就漲到了4.48元/斤，而且沒貨。到了另外一家超市，雞蛋中午的價格為4.58元/斤，下午4.8元/斤，傍晚4.9元/斤，晚上5元/斤。”

我們從網(wǎng)友去的第二家超市可以看出，這家超市的雞蛋價格僅僅半天時間，上漲幅度高達11%。

這種現(xiàn)象有可能只是個別地區(qū)的個別現(xiàn)象，但是蔬菜價格齊漲卻是不爭的事實。

截止1月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部集中監(jiān)測的28種蔬菜的全國批發(fā)價為5.44元/公斤，環(huán)比上漲5.2%，同比上漲10.2%。

其中有25種蔬菜價格環(huán)比上漲，只有3種環(huán)比下跌。青椒、冬瓜、洋白菜的漲幅超過了30%。

對于菜價的大幅上漲，各方觀點并不一致，有網(wǎng)友表示太貴了；也有網(wǎng)友表示，菜農(nóng)太不容易了，菜價上漲讓他們能多賺一點，這挺好的。

那么問題來了，超市菜價上漲，菜農(nóng)真的能大受其益？事實可能并不是大家想的那樣。

1菜價為什么會漲？

從以往規(guī)律上看，蔬菜價格的上漲和下跌主要跟季節(jié)和節(jié)日因素關(guān)系重大。

蔬菜價格通常會在春節(jié)前出現(xiàn)一定的上漲，畢竟節(jié)假日蔬菜消耗量會大幅增加，供應(yīng)在短缺的情況下，出現(xiàn)一定的上漲非常正常，但是價格不會漲的非常離譜。

而這次蔬菜價格的漲幅完全不能用季節(jié)和節(jié)日因素來解釋。

因為蔬菜價格出現(xiàn)了飆漲，漲幅完全可以用嚇人來形容。

據(jù)《環(huán)球時報》報道，家住北京的秦女士對記者表示，幾個月前，超市的白菜只要幾毛錢一斤，如今已經(jīng)漲到了兩三塊一斤，一棵大白菜就要12塊錢。

從秦女士提供的信息可知，僅僅大白菜一個品種，近幾個月來的零售漲幅就遠遠超過了200%。

由此可見，漲幅之大，無不令人驚嘆。

到底是什么原因?qū)е铝吮据喪卟藘r格的大漲呢？

主要有兩個因素的影響，一個是疫情，另一個是寒潮。其中疫情的因素影響最大。

臨近年末，就在大家以為今年可以過一個好年的時候，河北再度爆發(fā)疫情，這讓防疫工作瞬間就變得嚴峻了起來。

你以為這就完了？就在昨天，黑龍江又新增40例確診病例。這對于我國的防疫工作來說是雪上加霜。

也正因為病毒太過狡猾，全國各地號召大家就地過年，盡量減少人員的流動，這樣有助于控制疫情的傳播。

對于出現(xiàn)疫情并且進行封鎖的地區(qū)，一直有網(wǎng)友曝出天價菜的消息。雖然大部分地區(qū)的菜價沒有河北石家莊那么夸張，但是也會受此影響大幅漲價。

除此之外，今年又經(jīng)歷了一波寒潮，這讓蔬菜的生產(chǎn)、儲存以及運輸面臨著巨大的挑戰(zhàn)，價格也同樣水漲船高。

據(jù)國家統(tǒng)計局城市司高級統(tǒng)計師董麗娟表示，受寒潮影響，生鮮的生產(chǎn)和儲運成本分別同比上漲8.5%和3.5%。

2菜農(nóng)受益了嗎？

對于蔬菜終端零售價格的暴漲，有網(wǎng)友表示，怎么菜價漲了幾塊錢就開始叫了，房子漲幾百萬怎么沒人叫呢？

其實有這種評論的網(wǎng)友要么是菜販子，要么就是對蔬菜價格并不敏感的人。

正所謂“不當家不知柴米貴”，對于一個普通的四口之家，一個月的蔬菜水果的開銷可能在2000元左右，假如這些產(chǎn)品的價格全部翻倍，想要維持原來的生活水平就需要4000元。

多了2000元，對于那些月薪三五萬的人來說，并沒有太大影響，這種漲價并不會影響他們的生活水平。

可是對于那些月薪三五千的人來說，這影響就大了去了。因為他們可能還在還著房貸，每個月本來就是緊緊巴巴的，現(xiàn)在每個月要多花2000元，這種壓力自然肉眼可見。

要想減少壓力，他們能做的就是少買一點菜，少吃一點水果。

那些具有大愛的網(wǎng)友會認為，菜價上漲的好處就是菜農(nóng)可以多賺一點錢，這樣不也是挺好的嗎？

可是菜農(nóng)真的能多賺很多錢嗎？

我們現(xiàn)在需要搞清楚蔬菜的交易過程中，誰是真正操控蔬菜價格的人。

一般來說，菜農(nóng)是最沒有定價權(quán)的一方，菜價具體多少，是由囤菜商說了算的。

囤菜商會在蔬菜成熟的季節(jié)大量收購，然后并沒有立即倒手賺差價，而是將這些菜囤了起來。由于他們對于菜價的漲跌比較熟悉，他們會在菜價漲到高點的時候出手，賺取最多的錢。

在囤貨商出手之后，蔬菜會流進全國各省市的蔬菜批發(fā)市場，此時蔬菜批發(fā)商為了賺取差價，會將利潤率壓得很低，只求快進快出，賺個辛苦錢，因此，這個環(huán)節(jié)并沒有太多的定價權(quán)。

當蔬菜流入各個超市進行零售的時候，超市會根據(jù)批發(fā)價格的漲跌給予自己認為合適的價格。

整個流程下來，只有兩個環(huán)節(jié)具有較強的定價能力，一個是囤菜商，另一個是零售商。

加價幅度最猛的環(huán)節(jié)出在哪里？一定是零售商這里。

為什么會這樣？我們可以用數(shù)據(jù)說明。因為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的28種蔬菜價格的采集價格均是在批發(fā)市場，而它們2020年的平均漲幅只有10%左右，可為什么老百姓的感覺是菜價翻倍呢？

問題很有可能就出現(xiàn)在零售環(huán)節(jié)這里。說句實在話，能做蔬菜零售的也都是能吃苦的人，非常辛苦，最終賺一些差價。

不過真正賺到大錢，而且并不是那么辛苦的環(huán)節(jié)一定是出現(xiàn)在囤菜商這里。

他們是利用信息差賺錢的一群人，他們只需要把菜儲存好，靜等漲價就行了。

2020年是各個囤菜商的轉(zhuǎn)運之年，小一點的囤菜商可以賺到上百萬，多的能賺上千萬。

整個流通環(huán)節(jié)上，真正種菜，而且同樣辛苦的菜農(nóng)卻沒有任何的定價權(quán)，這個群體是非常弱勢的。菜價上漲100%，菜農(nóng)可能只能享受到其中10%的收益，絕大部分都是被中間環(huán)節(jié)給吃掉了。

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