來(lái)源丨食品商（微信號(hào):tyjzksp）

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近年來(lái)，螺螄粉已成為炙手可熱的網(wǎng)紅美食，同時(shí)這張廣西名片也已經(jīng)推向全國(guó)。

在4月8日舉行的銀行業(yè)保險(xiǎn)業(yè)例行新聞發(fā)布會(huì)上，廣西銀保監(jiān)局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)任慶華以螺螄粉產(chǎn)業(yè)為例，詳解金融服務(wù)“三農(nóng)”銜接鄉(xiāng)村振興的路線圖。
 

1、2020年產(chǎn)值達(dá)230億元同比增長(zhǎng)75%

“去年抗疫期間，柳州螺螄粉就火了，別小看這個(gè)小小的螺螄粉，去年廣西這個(gè)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值就達(dá)230億元，同比增長(zhǎng)75%?！比螒c華說(shuō)道。

正是這樣一碗粉，在疫情期間迅速走俏。2020年廣西僅螺螄粉產(chǎn)業(yè)就帶動(dòng)20多萬(wàn)農(nóng)戶就業(yè)，2.3萬(wàn)人脫貧，人均增收9000元以上?！　?jù)任慶華介紹，螺螄粉有四大配料，第一是螺螄，第二是竹筍，第三是豆角，第四是木耳。廣西銀保監(jiān)局引導(dǎo)銀行機(jī)構(gòu)積極發(fā)放扶貧小額信貸、脫貧人口小額信貸、普惠型涉農(nóng)貸款，支持農(nóng)戶在綠水青山間養(yǎng)螺螄、挖竹筍、種豆角、采木耳，就地進(jìn)行深加工，提高附加值，通過(guò)融入螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)致富?！　°暯余l(xiāng)村振興，需要守護(hù)“穩(wěn)”的底線。為此廣西銀保監(jiān)局推出防止返貧的一攬子保險(xiǎn)服務(wù)，落實(shí)脫貧人口小額信貸政策，深化農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保單質(zhì)押融資創(chuàng)新，推動(dòng)建設(shè)八個(gè)以上金融服務(wù)鄉(xiāng)村振興示范縣。

2、步中石化后塵

     中石油也賣(mài)螺螄粉了

繼1月中石化推出自主研發(fā)螺螄粉之后，4月6日，中國(guó)石油通過(guò)官方微博發(fā)布消息稱，中石油開(kāi)賣(mài)螺螄粉產(chǎn)品，并同步推出自有品牌“螺香好客”。

根據(jù)旗艦店顯示，目前門(mén)店食品產(chǎn)品包括螺螄粉、酸辣粉、香腸等。其中，當(dāng)前上架的螺螄粉共有4款：品牌名為“螺霸王”的螺螄粉280克*5袋裝的售價(jià)是82.5元，“螺香好客”185克*3桶沖泡型產(chǎn)品售價(jià)為26.6元，310克*3袋裝水煮型售價(jià)為33.3元，另外還有一種自嗨鍋螺螄粉191克*5碗售價(jià)為65元。

據(jù)了解，今年1月份，中石化曾推出螺螄粉自有品牌“易姐姐螺螄粉”，該產(chǎn)品將通過(guò)自營(yíng)、產(chǎn)地直郵等模式布局，同時(shí)將在全國(guó)近3萬(wàn)家易捷便利店上架。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，石油巨頭紛紛跨界布局螺螄粉，既是為了應(yīng)對(duì)主營(yíng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力的困境，也是看中了螺螄粉市場(chǎng)的廣闊空間和巨大流量。不過(guò)，隨著越來(lái)越多品牌入局，螺螄粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，想收割螺螄粉“紅利”絕非易事。

3、區(qū)別于網(wǎng)紅食品螺螄粉背后具有龐大產(chǎn)業(yè)集群

作為網(wǎng)紅食品，不少行業(yè)人士認(rèn)為螺螄粉是一陣風(fēng)，紅極一時(shí)后注定繁華落幕，并不是那么看好。

其實(shí)，深究螺螄粉的發(fā)展背景，它與其他網(wǎng)紅食品存在根本區(qū)別，它背后是柳州市政府主導(dǎo)的一個(gè)龐大產(chǎn)業(yè)集群，他們?cè)谏钔诼菸嚪畚幕瘍?nèi)涵的同時(shí)，也在做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的硬功夫，并與國(guó)家脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略和十四五計(jì)劃緊密結(jié)合。

對(duì)此，食品營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理人魯益宏說(shuō)出了自己的觀點(diǎn)，“柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園中每一個(gè)螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)，都精準(zhǔn)對(duì)接一個(gè)或幾個(gè)扶貧村鎮(zhèn)，他們的夢(mèng)想是把柳州螺螄粉這個(gè)“國(guó)民煮食”做成“國(guó)民主食”，對(duì)標(biāo)方便面和掛面品類(lèi)。”

一旦真正成為“國(guó)民主食”，哪怕在面類(lèi)中占比極少，銷(xiāo)量也極其可觀了。因此，螺螄粉的終極目標(biāo)不是走網(wǎng)紅路線，而是走傳統(tǒng)快消路線，讓其成為日常家庭的消費(fèi)“主食”。

當(dāng)然，螺螄粉品類(lèi)當(dāng)前還存在一些發(fā)展痛點(diǎn)和趨勢(shì)。就痛點(diǎn)來(lái)說(shuō)，線上、線下渠道的低價(jià)廝殺和價(jià)格戰(zhàn)注定沒(méi)有出路，對(duì)行業(yè)和品類(lèi)傷害較大。
 

誰(shuí)能最終挑起品類(lèi)振興的大梁？還需時(shí)間和市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

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