來源丨納食（ID：kuaixiao6699）

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日前，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會正式發(fā)布《風(fēng)味熟制小魚干》團體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)是全國首個小魚零食標(biāo)準(zhǔn)，并于2021年6月18日起實施。

而這一標(biāo)準(zhǔn)的制定者，正是2020年上市的“魚類零食第一股”——“勁仔食品”。

值得一提的是，就在前不久，“勁仔食品”剛剛由“華文食品”更名而來，也就是說，自4月30日起，“華文食品股份有限公司”正式變更為“勁仔食品集團股份有限公司”，并實現(xiàn)了公司名稱、證券簡稱、主要品牌名稱的一致。

一年賣出12億包

“一條小魚”如何引領(lǐng)全行業(yè)發(fā)展？

說起“華文食品”，也許很多人會有點陌生，但說起該公司的拳頭產(chǎn)品“勁仔小魚”，相信每一個吃貨都會倍感親切。根據(jù)2019年相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，“勁仔小魚”年銷售量一度超過12億包，穩(wěn)居休閑魚制品行業(yè)第一。從市場的知名度方面來講，“勁仔”的風(fēng)頭在消費者心中遠(yuǎn)超“華文”二字，因此，有消費者對其調(diào)侃，“這難道就是你換馬甲的原因嗎？”

從餐桌上的一道地方特色，到眾人皆知的“湖南品牌”；從線下小作坊，到線上銷售冠軍；從街邊小零食，到資本市場寵兒，再到去年正式敲鐘上市的“魚類零食第一股”，勁仔食品憑借其風(fēng)味小魚這一王牌單品一路穩(wěn)扎穩(wěn)打，從地方走向全國甚至全世界。

在此，值得一提的是，勁仔食品所處的湖南平江，可以說是一處不折不扣的“風(fēng)水寶地”，國民零食“辣條”的發(fā)源地就是這里，被傳即將上市的“辣條一哥”衛(wèi)龍創(chuàng)始人同樣也是湖南平江人，將平江這個區(qū)域性明顯的地方品牌打造成國民小吃，勁仔的產(chǎn)品力量必然毋庸置疑。

雖說現(xiàn)在勁仔食品與衛(wèi)龍一樣家喻戶曉，但其實，在很長一段時間內(nèi)，“勁仔”并不是一個很知名的品牌，直到2013年，當(dāng)年的華文食品簽約湖南衛(wèi)視主持人汪涵，代言勁仔小魚干產(chǎn)品，在明星代言與廣告的推動下，這個小零食品牌才漸漸為更多人所知。

或許是嘗到明星代言的甜頭，2019年，勁仔食品又成功邀請實力派當(dāng)紅演員鄧倫擔(dān)任“勁仔”品牌形象代言人，流量效應(yīng)的加持，再加上品牌在線上線下的雙管齊下，多渠道布局，使得勁仔小魚在風(fēng)味魚零售市場上一騎絕塵，遙遙領(lǐng)先。

行業(yè)“學(xué)霸”也有弱點？

經(jīng)過多年發(fā)展，勁仔這條“小魚”已經(jīng)由悄無聲息慢慢開始乘風(fēng)破浪，成功攪動著休閑零食的巨大江湖。然而，在這個規(guī)模龐大的休閑零食市場中，良品鋪子、三只松鼠、百草味各霸一方，形成了三足鼎立的態(tài)勢，在這三雄爭霸的縫隙間，不禁讓人疑問，勁仔食品的品牌發(fā)展真的無懈可擊嗎？

回看勁仔食品的招股書之后，納食發(fā)現(xiàn)，其公司發(fā)展中所存在的問題也隨之暴露，根據(jù)公司上市時招股書的風(fēng)險因素顯示，除了市場競爭加劇風(fēng)險之外，產(chǎn)品單一風(fēng)險也是不容忽視的重要一點。

在勁仔食品的收入構(gòu)成中，其主打產(chǎn)品勁仔小魚扮演著極其重要的角色。招股書顯示，2016年至2018年，風(fēng)味小魚的收入分別為2.41億元、6.50億元、7.00億元，在當(dāng)年度總營收中的占比分別為60.96%、85.18%、87.53%。

而昔日另一主打產(chǎn)品——華文食品風(fēng)味豆干的收入已由2016年的1.49億元下滑至9398.53萬元，在總營收中的占比也由37.64%降至11.77%。

除了產(chǎn)品單一問題之外，由于傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品行業(yè)進入門檻低，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量眾多，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，市場競爭較為激烈，在如今三大零食巨頭霸占的市場中，勁仔食品并不具備絕對且無可替代的地位優(yōu)勢。

而且，對于前不久“華文食品”更名為“勁仔食品”的原因，該公司也坦言，“為進一步提升品牌知名度和影響力”，對此，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，“這樣會造成企業(yè)自身的宣傳困境。”在業(yè)內(nèi)人士看來，體量較小的企業(yè)在宣傳力度較小、知名度較低時，消費者購買其產(chǎn)品的意愿可能會下降，從而對業(yè)績產(chǎn)生影響。

見微知著，一葉知秋

從“一條小魚”看傳統(tǒng)地方風(fēng)味零食的市場發(fā)展

不管現(xiàn)狀如何，做小魚干，夢想總該要有的，不然和咸魚有什么區(qū)別，作為一個正在走向全國的區(qū)域性地方品牌，勁仔向市場證明著自己無限可能性的同時，也在向我們傳遞著一個重要信息——傳統(tǒng)地域風(fēng)味零食正在崛起。

實際上，地方風(fēng)味的零食并非新鮮之物，就拿勁仔小魚所屬的鹵制品來說，周黑鴨、絕味等都曾是地方風(fēng)味，經(jīng)過不斷的開疆拓土，成為了全國人民都喜愛的美食。再以成都的冷吃品牌為例，兔小冷、肖三婆、付小姐等本地品牌也先后走進了李佳琦直播間，被更多用戶認(rèn)識、了解、購買、喜歡。

而且，從近幾年的市場發(fā)展實際情況來看，這一趨勢也正在被驗證，例如2012年煌上煌上市，2017年絕味食品上市，2019年有友食品上市……

中華飲食文化的區(qū)域性和多樣性，決定著地方零食崛起的必然趨勢，而當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展、食品安全的把控、工藝、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)的全方面優(yōu)化，更是加速了這一趨勢的發(fā)展。比如說，在我們傳統(tǒng)的印象中，小吃大多是路邊攤，但現(xiàn)在，原本以為難登大雅之堂的小吃，搖身一變成為深受各年齡段消費者喜愛的美食，不僅包裝比以前好看，就連身價都翻了幾番。

從長期看，隨著勁仔食品的市場占有率不斷提高，若公司未來研發(fā)能力不足導(dǎo)致不能持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品，或市場競爭格局發(fā)生不利變化導(dǎo)致公司不能為已開發(fā)的新產(chǎn)品成功打開市場，都將會成為品牌未來發(fā)展及市場競爭中的嚴(yán)重阻礙。

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