來(lái)源丨海鮮指南（ID：seafood-guide）

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當(dāng)人們正沉迷于豬肉降價(jià)的喜悅中時(shí)，全國(guó)的魚(yú)肉價(jià)格卻悄然上漲。

當(dāng)人們正沉迷于豬肉降價(jià)的喜悅中時(shí)，全國(guó)的魚(yú)肉價(jià)格卻悄然上漲。那么，昆明魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格如何呢？5月27日，記者走訪市場(chǎng)和搜索相關(guān)數(shù)據(jù)了解到，鯽魚(yú)、牛蛙、草魚(yú)、鯉魚(yú)等水產(chǎn)品均呈漲價(jià)趨勢(shì)，部分海鮮類(lèi)產(chǎn)品也隨之漲價(jià)。

在家樂(lè)福超市（廣福店）水產(chǎn)品區(qū)域，記者看到，目前黑魚(yú)價(jià)格為46.8元/公斤、鯽魚(yú)33.8元/公斤、活桂魚(yú)149元/公斤、活羅非魚(yú)23.8元/公斤、鱸魚(yú)73.8元/公斤。在美團(tuán)買(mǎi)菜平臺(tái)上，記者看到，一條350-400克的鮮活鯽魚(yú)價(jià)格為18.5元，按照這個(gè)價(jià)格計(jì)算，1公斤鮮活鯽魚(yú)價(jià)格直逼40元，500克牛蛙價(jià)格43.25元，1公斤草魚(yú)38.6元。
 

“前2個(gè)月買(mǎi)鯽魚(yú)就18元到20元左右/公斤，現(xiàn)在一條小鯽魚(yú)都20多元。”李女士告訴記者，目前的魚(yú)肉價(jià)格真的“高攀不起”，以前家里每周吃兩次魚(yú)，以后打算改為一周一次。

記者通過(guò)昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，2020年5月28日，云南華潮水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)草魚(yú)價(jià)格15元/公斤、鯉魚(yú)價(jià)格12.5元/公斤、白鰱10元/公斤、鯽魚(yú)16元/公斤、羅非魚(yú)13元/公斤、牛蛙17元/公斤。2021年5月27日，該市場(chǎng)草魚(yú)批發(fā)價(jià)格25元/公斤、鯉魚(yú)價(jià)格20元/公斤、白鰱15元/公斤、鯽魚(yú)25元/公斤、羅非魚(yú)13元/公斤、牛蛙40元/公斤。經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)計(jì)算發(fā)現(xiàn)，牛蛙價(jià)格跟往年同期相比上漲約136%，鯽魚(yú)價(jià)格跟往年同期相比上漲56.25%，很大一部分魚(yú)類(lèi)價(jià)格均上漲。

“往年蛙的批發(fā)價(jià)就是18元左右/公斤，最多漲到28元/公斤，今年都漲到40多元/公斤了，店內(nèi)成本明顯增高。”位于前景路一家羅非魚(yú)火鍋店的老板娘張女士告訴記者，目前羅非魚(yú)批發(fā)價(jià)格漲幅較小，每公斤就漲了3元左右，但蛙的價(jià)格上漲情況創(chuàng)歷史新高。

在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)域，商戶段先生告訴記者，近段時(shí)間魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品大多在漲價(jià)，其中桂魚(yú)、鱸魚(yú)、石斑魚(yú)漲幅較大，每公斤漲價(jià)30到50元，而指甲貝每公斤漲了20多元，花螺價(jià)格漲了50%，而前段時(shí)間賣(mài)100元/公斤的基圍蝦降到了75元/公斤。

“現(xiàn)在跟去年同期相比，漲價(jià)的魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品大多漲了50%左右，也有部分降價(jià)和持平?！倍蜗壬硎荆~(yú)類(lèi)漲價(jià)的原因主要是由于天氣太熱，養(yǎng)殖戶的魚(yú)死得比較多。此外，由于疫情期間，魚(yú)肉價(jià)格上不去，養(yǎng)殖戶變少，數(shù)量少導(dǎo)致市面產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格自然就上漲了。

2020年底開(kāi)始，鯽魚(yú)等淡水魚(yú)價(jià)格已持續(xù)漲價(jià)了20多周

在浙江寧波，記者來(lái)到江北路林的寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)淡水魚(yú)價(jià)格持續(xù)走高！

草魚(yú)、鯽魚(yú)、昂刺魚(yú)、鰱魚(yú)等多種價(jià)格原本“親民”的淡水魚(yú)，出現(xiàn)了較大幅度的漲價(jià)，有些漲幅甚至達(dá)到60%！淡水產(chǎn)交易區(qū)主管邵裕家告訴記者，淡水魚(yú)漲價(jià)的情況已持續(xù)一段時(shí)間了，從今年1、2月份開(kāi)始上漲的。休漁期后，漲勢(shì)更趨明顯。

跟去年同期相比，草魚(yú)的批發(fā)均價(jià)在18-19元/公斤，同比上漲60%，鳙魚(yú)20元/公斤，同比上漲60%，鯽魚(yú)21元/公斤，同比上漲20%，黑魚(yú)21-22元/公斤，同比上漲35%左右，從批發(fā)到零售環(huán)節(jié)，有的品種漲幅還要再大一些。

從銷(xiāo)售量來(lái)說(shuō)，批發(fā)市場(chǎng)的淡水魚(yú)日交易量為10-11萬(wàn)公斤，比去年同期下跌了20%。

在市區(qū)的三江超市，及東柳、張斌橋等菜場(chǎng)，淡水魚(yú)的零售價(jià)也出現(xiàn)了相應(yīng)的上漲?！叭ツ瓴蒴~(yú)是20元一公斤，如今漲到了30多元一公斤?！?/p>

東柳菜市場(chǎng)一位活魚(yú)區(qū)攤主告訴記者，“因?yàn)閮r(jià)格上漲，客流量少了很多?！痹谑袌?chǎng)內(nèi)買(mǎi)菜的一些市民也表示，今年的魚(yú)相比去年貴了不少，他們改買(mǎi)價(jià)格實(shí)惠的豬肉等。

長(zhǎng)期從事一線交易管理的邵裕家表示，目前我國(guó)的淡水魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)主要分布在湖北、重慶、廣東等省份，價(jià)格上漲的主要原因是供不應(yīng)求。每年的4、5月份是淡水魚(yú)的投苗期，往年這時(shí)也會(huì)出現(xiàn)小幅上漲情況。不過(guò)今年淡水魚(yú)價(jià)格上漲，是受到多種因素影響所致。

近幾年來(lái)大宗淡水魚(yú)等養(yǎng)殖水產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)低迷，尤其去年因疫情影響導(dǎo)致淡水魚(yú)大面積壓塘，多地部分養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)行，淡水魚(yú)供應(yīng)因此減少，加上各地出于環(huán)保、擴(kuò)大限養(yǎng)區(qū)范圍的考慮，導(dǎo)致水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積有所減少。

除了供應(yīng)量減少外，養(yǎng)殖成本的上漲也是推動(dòng)淡水魚(yú)漲價(jià)的重要因素。5月中旬，成魚(yú)飼料價(jià)格每噸同比上漲約500元，苗料和高端飼料價(jià)格每噸同比上漲約1000元。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2020年底開(kāi)始，鯽魚(yú)等淡水魚(yú)價(jià)格已持續(xù)漲價(jià)了20多周。

市水產(chǎn)批發(fā)專(zhuān)業(yè)人士預(yù)測(cè)，從當(dāng)下情況下來(lái)看的話，淡水魚(yú)價(jià)短時(shí)間內(nèi)可能還將處于高位震蕩階段，后市能否回調(diào)有待觀察。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息,自5月1日12時(shí)起,渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海含北部灣海域休漁,時(shí)間不少于三個(gè)月。隨著休漁期來(lái)臨,海魚(yú)供應(yīng)減少,是否會(huì)促使淡水魚(yú)價(jià)格進(jìn)一步上漲?

每年的5月1日起，我國(guó)的4大內(nèi)海就會(huì)進(jìn)入休漁期，一直持續(xù)到8-9月份。為了能保證海鮮的供應(yīng)，每年休漁期前，商販們也會(huì)搶購(gòu)海鮮制品，這樣就可在今后陸續(xù)釋放，從而賣(mài)出高價(jià)。

據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹：從近幾年情況看，休漁期對(duì)淡水魚(yú)價(jià)格影響不大,況且現(xiàn)在淡水魚(yú)價(jià)格已經(jīng)較高,價(jià)格上不會(huì)有太大變化。

等到秋季,魚(yú)類(lèi)上市量增加,價(jià)格或有所走低。劉通說(shuō),到了10月份左右,北方魚(yú)塘要過(guò)冬,塘里的魚(yú)會(huì)拋賣(mài),在這段時(shí)間,價(jià)格通常會(huì)偏低。

在寧波地區(qū)，目前4000多艘漁船已回到港口，接下來(lái)將迎來(lái)4個(gè)半月的休漁期，到時(shí)候除了可販賣(mài)冷凍海鮮，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所禁止出售大小黃魚(yú)、帶魚(yú)等八種海產(chǎn)品。因此，商販為了后續(xù)的收益保證，紛紛搶購(gòu)海產(chǎn)品，誰(shuí)先搶到就是賺到，再將其放在冷庫(kù)里冰凍。

記者發(fā)現(xiàn)，因休漁期的到來(lái)，市場(chǎng)上的海鮮產(chǎn)品價(jià)格紛紛上漲，例如小黃魚(yú)上個(gè)月11元就能買(mǎi)到一斤，但如今已漲至15-16元左右。即便價(jià)格上漲，但購(gòu)買(mǎi)的人依舊不少，畢竟如今的淡水魚(yú)價(jià)格也在大漲。

一個(gè)經(jīng)營(yíng)者陳老板稱(chēng)，目前新鮮的海產(chǎn)品價(jià)格都很高，主要是市場(chǎng)沒(méi)有新鮮海鮮來(lái)源，而商販們?yōu)榱四苜u(mài)上更高的價(jià)格，不愿意提前賣(mài)出來(lái)，會(huì)先囤貨分批賣(mài)掉，因此近期的鮮海鮮價(jià)格上漲明顯，目前普遍上漲了30%，而隨著后期的貨量持續(xù)減少，到時(shí)候海產(chǎn)品價(jià)格可能會(huì)反彈50%。

不過(guò)批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，在休漁期間沒(méi)必要擔(dān)心海鮮缺乏，目前的貨源比較足量，凍品的存量高達(dá)6000噸。

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