來源丨刀法研究所（ID：DigipontClub）

作者丨刀法行研

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以食為天，近兩年“吃”這門生意，變得越來越熱鬧了。

伴隨著“懶宅經(jīng)濟(jì)”、“一人食”、“食物自由”等新消費(fèi)需求的崛起，除了傳統(tǒng)的肥宅標(biāo)配“方便面外”，近兩年方便米飯/粉絲、即食火鍋、意面、拉面、煲仔飯、螺螄粉、鮮粥、預(yù)制菜……一系列新興方便食品應(yīng)運(yùn)而生，催生出了千億級別的方便速食市場。

根據(jù)CBNData發(fā)布的《2021方便速食行業(yè)洞察報告》顯示，方便速食賽道的國內(nèi)市場規(guī)模將超2500億，線上規(guī)模近一年增長率超7成，一方面受疫情推動影響，另一方面國務(wù)院也發(fā)布多個方便食品相關(guān)政策，在食品安全，技術(shù)升級方向給出指導(dǎo)性意見，讓方便食品行業(yè)進(jìn)入良性增長通道。

不僅要快，還要好吃，最好再健康一點(diǎn)。

當(dāng)下消費(fèi)者對速食產(chǎn)品多樣化的需求，也為新品牌們催生了機(jī)會。如拉面說、自嗨鍋等，從產(chǎn)品端進(jìn)行升級，在數(shù)據(jù)上取得了爆發(fā)式增長；而除此之外，刀法研究所（ID：DigipontClub）關(guān)注到，在這條方便速食賽道上，正在涌入越來越多有意思的新玩家們。

本期「品牌出鞘」欄目就向大家分享來自微波即食、自熱鍋、RTC預(yù)制菜3個品類的7個方便速食品牌。

1

/烹烹袋/

烹烹袋是成立于2020年6月的速食品牌，2020年9月以袋裝速食拌飯正式進(jìn)入速食賽道。目前其品主要分為拌飯、意面、中式面、烤物4大類目。其母公司再惠科技是一家為中國餐飲商戶提供全方位的數(shù)字化和新媒體解決方案的公司，累計(jì)服務(wù)10000+品牌。

烹烹袋定位年輕人的「急食」場景，如睡前饑餓、加班沒時間吃飯、追劇懶于動手泡面等場景，推出在「袋內(nèi)烹飪」的產(chǎn)品。消費(fèi)者只需將產(chǎn)品從冷凍層取出，微波加熱即可食用；無需解凍也無需單獨(dú)調(diào)料包。目前烹烹袋的包裝袋技術(shù)已經(jīng)申請了國家專利。2020年烹烹袋也獲得了天貓美食最佳產(chǎn)品力獎。

融資情況：暫無

銷售渠道：天貓、摩點(diǎn)眾籌社區(qū)等線上平臺

主推產(chǎn)品及售價：星廚拌飯300g裝 98元/4袋；火山石原味烤腸 29.9元/3袋

2

/黃小豬/

黃小豬是成立于2020年的方便食品品牌，品牌通過中式鮮食粥產(chǎn)品切入方便速食市場。截止目前，黃小豬已推出鮑魚海鮮粥、燕窩銀耳粥、人參雞肉粥、海參小米粥4款輕奢粥品，并于618期間推出「工位早餐杯」系列產(chǎn)品。

團(tuán)隊(duì)自研「五維鎖鮮技術(shù)」，從鎖鮮方式、鎖鮮比例、鎖鮮包裝、新鮮食材、即熱速享五個方面，構(gòu)建了鎖鮮護(hù)城河，保障其產(chǎn)品在常溫、160天短保也能擁有鮮美品質(zhì)，用戶通過微波加熱、水浴加熱后即可食用鮮粥。未來黃小豬也希望通過「速食+非冷鏈+短?！沟姆绞?，從粥品切入，進(jìn)一步布局面、粉、飯、湯等主食食品。

融資情況：

2021年3月完成千萬級人民幣的種子輪融資，本輪投資方為壹叁資本
 

2021年6月22日完成數(shù)千萬人民幣的Pre-A輪融資，由金沙江創(chuàng)投 、澤盛創(chuàng)投、 德迅投資共同投資

銷售渠道：天貓、京東、小紅書、小程序等線上渠道

主推產(chǎn)品及售價：能量早餐杯 39.9元/3杯；4口味組合裝161.9元/4盒

3

/莫小仙/

莫小仙是成立于2017年的自熱火鍋品牌，主要產(chǎn)品為自熱火鍋，并圍繞自熱火鍋、自熱米飯、沖泡產(chǎn)品打造了一系列速食產(chǎn)品矩陣。

品牌于2017年8月上線淘寶，并于2018年成為淘寶速食火鍋類目銷售TOP1，2020年疫情期間銷量同比增長400%。營銷方面，莫小仙對淘寶、京東、抖音、快手、小紅書、B站等渠道進(jìn)行全覆蓋，合作數(shù)百位KOL進(jìn)行直播帶貨，并在大量電視劇綜藝中進(jìn)行植入，如《我是帶貨王》、《完美關(guān)系》、《冰糖燉雪梨》等。未來，莫小仙還將準(zhǔn)備做自己的MCN公司。

融資情況：2020年5月完成數(shù)千萬元人民幣A輪融資，由金鼎資本獨(dú)家投資

銷售渠道：

線上入駐天貓、京東、拼多多等電商平臺

線下進(jìn)駐沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)、盒馬、全家等商超便利店

主推產(chǎn)品及售價：重慶牛油麻辣自熱火鍋 43.9元/5盒；重慶小面免煮桶裝 29.9元/6桶

4

/飯小寶/

飯小寶是成立于2019年的方便食品品牌，產(chǎn)品分為自熱米飯、自熱煲仔飯、速食速泡粥3個系列。2020年5月，飯小寶同天貓精靈推出聯(lián)名款，其自熱米飯產(chǎn)品于6月進(jìn)入李佳琦淘寶直播間，11月進(jìn)入羅永浩抖音直播間。

融資情況：暫無

銷售渠道：
 

線上已入駐天貓、京東、抖音、快手等電商平臺

線下已進(jìn)入綠地華聯(lián)、城市超市、盒馬鮮生等商超渠道

主推產(chǎn)品及售價：自熱米飯煲仔飯 49.9 元/4盒

5

/飯乎/

飯乎是成立于2020年的輕烹飪米飯品牌，產(chǎn)品分為砂鍋裝米飯和盒裝版米飯兩大類，2021年成為天貓快煮煲仔飯品類第一。

與自熱米飯等即食產(chǎn)品不同，飯乎的產(chǎn)品為天然生米（定向研發(fā)和定制化種植）、真空保鮮的生料食材及調(diào)味品，保質(zhì)期只有6-9個月，不添加任何防腐劑。用戶僅需按照指引，通過明火、電飯煲或微波爐加熱15分鐘即可食用。

融資情況：

2021年2月完成千萬級人民幣的天使輪融資，由洽洽食品家族基金昕先資本獨(dú)家投資

2021年5月完成數(shù)千萬元人民的A輪融資，由聯(lián)想控股旗下天使基金聯(lián)想之星領(lǐng)投、拙樸投資跟投

銷售渠道：集中在天貓和抖音等電商平臺

主推產(chǎn)品及售價：廣式臘味煲仔飯 49.9元/2鍋

6

/輕烹烹/

COOOOK輕烹烹成立于2020年12月，產(chǎn)品定位為一站式全品類異國料理RTC（預(yù)烹飪）。與基于工廠生產(chǎn)線的傳統(tǒng)研發(fā)模式不同，COOOOK輕烹烹采用從廚房到廚房的產(chǎn)品研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，即在公司總部附近搭建百平米中央廚房，與曾任職于米其林三星餐廳的主廚Andrea Susto合作，以米其林出餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行口味研發(fā)，再聯(lián)合工廠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化還原。

輕烹烹的創(chuàng)始人Leo曾任寶潔渠道銷售總監(jiān)8年、Olay市場營銷總監(jiān)、新希望食品總裁，有消費(fèi)品品牌、食品全產(chǎn)業(yè)鏈、線下餐飲三大領(lǐng)域的復(fù)合經(jīng)驗(yàn)。今年3月產(chǎn)品「十分意面」正式上線，5月份全網(wǎng)銷售已達(dá)數(shù)百萬元。7月2日產(chǎn)品「深呼吸意面」上線，是首款配有獨(dú)立酒包裝的意面。

融資情況：

2021年1月完成數(shù)千萬人民幣的天使輪融資，投資方為青山資本

2021年6月完成數(shù)千萬元人民幣的A輪融資，由月恒資本獨(dú)家投資

銷售渠道：天貓、京東等線上渠道

主推產(chǎn)品及售價：意大利面270g裝 88.8元/4盒

7

/空刻意面/

空刻意面成立于2019年，通過首創(chuàng)的一人份意面小彩盒，配齊所有制作意大利面所需食材及配料，讓消費(fèi)者在家就能輕松自制意面，也是方面意面品類的開拓者。

成立以來，空刻意面已連續(xù)兩年獲得天貓雙11意面銷量冠軍，今年天貓618，空刻意面也進(jìn)入了方便速食類目TOP3。

融資情況：暫無

銷售渠道：
 

線上入駐天貓、京東等電商渠道

線下進(jìn)駐ole、沃爾瑪、盒馬、麥德龍等各類商超

主推產(chǎn)品及售價：空刻方便意面 29元/盒

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