來源丨不凡智庫（ID：bufanzhiku）

作者丨小飛

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被稱作“下飯神器”的老干媽，僅靠辣椒醬就建立了自己的商業(yè)帝國，除了在國內名聲赫赫以外，在海外也非常受歡迎。除了辣醬，榨菜憑借鮮脆爽口的獨特口感以及價格便宜，也成為我國餐桌上不可或缺的一道配菜。但誰能想到，就是這看似不起眼的2元一包榨菜，成就了一家市值百億的企業(yè)。

這家企業(yè)就是涪陵榨菜集團，在數(shù)年前曾有一句“中國榨菜數(shù)涪陵，涪陵榨菜數(shù)烏江”的廣告詞火遍全國。它不僅靠賣榨菜成了也中國最大的榨菜企業(yè)，還在2010年的時候成功上市，截止到目前為止，涪陵榨菜的市值已達269億元。

在今年1月份，烏江榨菜因“全球熱銷150億包”沖上了熱搜，隨后登陸北京、上海、紐約、巴黎等9大核心地標，掀起了全民“榨菜”狂潮。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年涪陵榨菜公司營收22.73億元，歸母凈利潤7.77億元；今年一季度實現(xiàn)營收7.09億元，同比增長46.86%；歸母凈利潤2.03億元。現(xiàn)在的涪陵榨菜已然成為榨菜行業(yè)的龍頭企業(yè)，而這背后也離不開其掌舵人周斌全。

涪陵榨菜由原涪陵市政府于1988年創(chuàng)辦，是一家國營企業(yè)，發(fā)展到1999年底，涪陵榨菜公司負債1.75億元，實際已資不抵債。2000年，擔任涪陵建陶投資銀行部經(jīng)理、集團董事、副總經(jīng)理的周斌全，被調任到這家瀕臨破產涪陵榨菜集團。

上任不久，周斌全就碰到了一個極好的機會：涪陵榨菜受三峽工程影響，獲得1.4億安置資金。面對如此巨額的資金，涪陵高層討論如何有效地使用這筆資金，有人建議將資金用于投資手機和互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務。剛剛擔任董事局主席的周斌全問道：“誰知道這兩個新興行業(yè)？你懂技術還是懂銷售？”會場鴉雀無聲，隨后周斌全決定將錢全部用于榨菜生意。

大刀闊斧的改革

榨菜利潤低，主要依靠的就是銷量，所以必須提高產量，于是周斌全帶領榨菜企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)化變革，先后花上千萬購買了多臺全自動德國生產線，不再僅僅依靠手工生產。為了更好的研發(fā)榨菜，企業(yè)還成立了專門實驗室，有效解決榨菜脫鹽難的問題。

憑借技術研發(fā)成果，不僅大大降低了生產成本，而且在短時間內搶占了當?shù)厥袌觯⒘暾ゲ藘H一年就扭虧為盈，年銷售額度達到1.5億元。不過一年賣一兩億榨菜并不是周斌全的最終目標，他想把涪陵榨菜推向資本市場。而當時加工榨菜的廠子還是挺多的，周斌全意識到了品牌的重要性，于是為了提高品牌知名度，周斌全還在廣告上投入了大筆資金。

2006年正是《還珠格格》大火的年代，涪陵榨菜聘請張鐵林為其發(fā)言人，并花費1400萬元購買了四個月的央視廣告位。打了廣告，效果肯定顯而易見，此后產品銷量每年增長20-30%。2008年周斌全實施“聚焦”戰(zhàn)略，將公司100多個產品削減的只剩下20多個主要產品，同時公司改制為股份制公司。

這么多的鋪墊也是為了最后的資本運作，2010年涪陵泡菜在深圳證券交易所成功上市，成為“中國醬腌菜行業(yè)第一股”。2015年，公司以1.29億元收購四川匯通食品100%股份，開啟了并購擴張的發(fā)展之路。

2017年底，公司還收購了四川恒星和四川味之濃這兩家食品類企業(yè)，同年涪陵榨菜的銷售總額超過15億，利潤近5億。此時穩(wěn)居行業(yè)第一的涪陵榨菜依舊沒有放慢發(fā)展的腳步，考慮根據(jù)南方人和北方人的不同口味需求，嘗試開發(fā)具有不同地域風味的榨菜。

同時，涪陵榨菜積極進行產品和生產技術的全面升級，引進自動化、無菌生產，在提高產品質量的同時進一步提高生產能力。每條生產線每天可生產約80噸榨菜，每條生產線將榨菜從原料制作成成品，僅需要十余名工人。2019年，涪陵榨菜增加了兩個智能機器人，試圖取代手工操作的包裝。

據(jù)了解，涪陵榨菜已經(jīng)實現(xiàn)了規(guī)?；?、產業(yè)化的生產流程。其主要原料青菜頭的種植面積可達75萬畝，產量160萬噸，在原料收貯方面，公司擁有30萬噸原料發(fā)酵池，原料收貯和調劑能力處于行業(yè)領先地位。旗下?lián)碛?家子公司、8座生產廠、1個數(shù)字化生產車間、15條自動化生產線，年生產榨菜、泡菜可達20萬噸。

同時，涪陵榨菜還擁有龐大的銷售網(wǎng)絡體系，家樂福、大潤發(fā)等大型連鎖超市與便利店、農貿市場等零售終端兩相結合，覆蓋了全國34個省市自治區(qū)，264個地市級市場。其產品遠銷歐盟、美國、日本等12個國家和地區(qū)。

2塊的榨菜，一年賣出20多億，企業(yè)市值高達269億，涪陵榨菜集團的發(fā)展也告訴我們：再小的個體也有自己的品牌，再小的品牌也能占領廣闊的市場。

結論：值得一提的是，如今我國榨菜市場競爭也很激烈，除了烏江榨菜，辣妹子、銅錢橋等品牌也在不斷發(fā)展，此外還有韓國泡菜等外來企業(yè)入侵。同時由于榨菜這一食品消耗快、價格便宜，也導致了消費者對產品關注度低，用戶粘性不強，所以涪陵榨菜未來的發(fā)展依舊任重道遠。

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