來(lái)源丨納食（ID：kuaixiao6699）
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中秋節(jié)將至，“一年一會(huì)”的月餅已經(jīng)摩拳擦掌，陸續(xù)上市，又到了各大月餅生產(chǎn)商們各顯神通的時(shí)候，但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是， 今年最先火出圈的居然是上海精神衛(wèi)生中心制作的月餅！

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網(wǎng)友：我要去精神病院掛號(hào)買(mǎi)月餅！

據(jù)了解， 這款月餅是上海精神衛(wèi)生中心的閔行職區(qū)食堂推出的，賣(mài)給員工，并不外售。

也就是說(shuō)，這相當(dāng)于 上海市精神衛(wèi)生中心“定制款”月餅 ，根據(jù)上海精神衛(wèi)生中心的月餅報(bào)價(jià)顯示，廣式豆沙4元/個(gè)，鮮肉月餅3.5元/個(gè)，創(chuàng)新流心雪媚娘系列8元/個(gè)，相比較于其他傳統(tǒng)老字號(hào)動(dòng)輒數(shù)百元一盒的月餅，這個(gè)定價(jià)堪稱(chēng)“良心價(jià)”。

而這款月餅禮盒的突然爆火，不僅是因?yàn)樗目谖逗蛢r(jià)格，更重要的是每個(gè)月餅上還有其獨(dú)家定制的“精神衛(wèi)生中心”logo，自帶話題，十分惹眼，網(wǎng)友戲稱(chēng)這款月餅為“精神餅”，更有網(wǎng)友打趣道，精神病院出產(chǎn)的月餅吃了會(huì)變“精神”嗎？

當(dāng)然，獨(dú)具特色的口味和色彩斑斕的顏值也誘發(fā)了眾多吃貨對(duì)“精神餅”的嘗鮮欲望，為了獲得這款月餅的購(gòu)買(mǎi)資格，網(wǎng)友們腦洞大開(kāi)：“我愿意去精神病院掛個(gè)號(hào)，獲得購(gòu)買(mǎi)資格......面子也不要了?！?/span>

一時(shí)間，物美價(jià)廉、國(guó)企背書(shū)、“功效保障”的“精神餅”持續(xù)火熱不停，成為這個(gè)中秋節(jié)前紅極一時(shí)的流量密碼。

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中秋尚未到來(lái)，月餅大戰(zhàn)已經(jīng)開(kāi)啟

線下月餅市場(chǎng)早在一個(gè)月前就已吹響競(jìng)爭(zhēng)號(hào)角。

8月31日，納食走訪線下各商場(chǎng)、超市、糕點(diǎn)店發(fā)現(xiàn)，最顯眼的陳列就屬各式各樣整齊陳列的月餅禮盒，價(jià)格從幾十到幾百元不等，吸引了不少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)嘗鮮。

在家樂(lè)福超市，糕點(diǎn)區(qū)的展臺(tái)裝點(diǎn)一新，月餅占據(jù)了大部分展位，各類(lèi)品牌、各種包裝的月餅禮盒奪人眼球，談及中秋月餅的選擇時(shí)，正在仔細(xì)挑選的市民李女士在接受納食采訪時(shí)表示：

“現(xiàn)在月餅的品類(lèi)越來(lái)越豐富，還有低糖、低脂的糖醇月餅、益生菌月餅等，我準(zhǔn)備給爸媽買(mǎi)些嘗嘗，讓他們體驗(yàn)一下健康又美味的感覺(jué)?！?/span>

某網(wǎng)紅蛋糕店，店員們剛剛上新了月餅禮盒，包裝造型與口味頗為創(chuàng)新，陪女友來(lái)購(gòu)買(mǎi)月餅的王先生“冒死”向納食表示了自己的看法，他說(shuō)：

“網(wǎng)紅月餅大多華而不實(shí)，看著高端大氣上檔次，走親訪友時(shí)體面一些，但味道卻不敢恭維，性?xún)r(jià)比非常低，而且一些口味簡(jiǎn)直就是黑暗料理，什么螺螄粉口味、小龍蝦口味的，完全就是在博眼球?！?/span>

毛利率超六成的月餅行業(yè) ，一直是市場(chǎng)的香餑餑，隨著人民生活水平提高，疫情防控常態(tài)化后走親訪友需求也在逐漸復(fù)蘇，根據(jù)iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))此前一份名為《2021年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅預(yù)算調(diào)查》顯示，今年有83.3%的受訪者明確表示會(huì)購(gòu)買(mǎi)月餅。

據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)月餅銷(xiāo)售額從2015年的131.8億元增長(zhǎng)至2020年的205.2億元，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)月餅銷(xiāo)售規(guī)模將達(dá)218.1億元。

面對(duì)如此大的需求，線下市場(chǎng)在加足馬力的同時(shí)，作為新消費(fèi)的成長(zhǎng)沃土，電商平臺(tái)等線上市場(chǎng)也絲毫不輸，一些年輕人開(kāi)始通過(guò)電商直播和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)選購(gòu)新口味的月餅。

市民郭先生在某平臺(tái)看直播時(shí)，看到一款老開(kāi)封的傳統(tǒng)老式五仁月餅，看到主播在掰開(kāi)之后滿滿的餡料，核桃仁、杏仁、芝麻、葡萄干等讓人垂涎欲滴，王先生表示，他在該主播的直播間購(gòu)買(mǎi)了兩斤月餅，并稱(chēng)自己已經(jīng)是線上網(wǎng)購(gòu)的老行家了，相較于中秋前人擠人的線下商超，他更愿意足不出戶(hù)的享受網(wǎng)購(gòu)的樂(lè)趣。

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月餅內(nèi)卷誰(shuí)贏了？

在文化自信的背景下，人們對(duì)于蘊(yùn)含著家國(guó)團(tuán)圓夢(mèng)的中秋節(jié)越來(lái)越重視，這股消費(fèi)情懷成為“月餅經(jīng)濟(jì)”生命力的源泉，近九成消費(fèi)者認(rèn)為，中秋和月餅是團(tuán)聚的象征，對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的重視將持續(xù)推動(dòng)月餅市場(chǎng)增長(zhǎng)。

如此巨大的食品類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)，讓各行領(lǐng)域都秉著“中秋情禮”的旗號(hào)入局月餅，而且，火爆的不止是整個(gè)月餅市場(chǎng)，還有月餅企業(yè)們的“內(nèi)卷大戰(zhàn)”！

● 1、口味內(nèi)卷

五仁、豆沙、棗泥月餅已滿足不了消費(fèi)者多元化需求了，市場(chǎng)出現(xiàn)內(nèi)卷，卷出榴蓮味、螺螄粉味、小龍蝦味、芥末三文魚(yú)月餅，總之只有你想不到的，沒(méi)有商家做不了的月餅。今年，還有商家進(jìn)行了臭鱖魚(yú)月餅試吃，結(jié)果不太理想，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樘袅?。網(wǎng)友：這隔著屏幕都能聞見(jiàn)味。

● 2、外形突破

每年中秋節(jié)，不僅是闔家團(tuán)圓的節(jié)日，也是一場(chǎng)禮盒大賞。不僅飯店，許多品牌都會(huì)推出自家的中秋禮盒。其中，有一類(lèi)月餅在外形的突破上，別說(shuō)什么刻上福字、壽星，即便是雕龍刻鳳都落伍，現(xiàn)在，很多月餅外形創(chuàng)意“簡(jiǎn)單粗暴”，比如，把月餅做成饅頭形狀、韭菜盒子形狀、花生形狀，還有狗屎形狀的月餅，寓意走“狗屎運(yùn)”。

● 3、文創(chuàng)國(guó)潮

互聯(lián)網(wǎng)大廠文創(chuàng)月餅，成了備受關(guān)注的“搶手貨”。阿里、騰訊、滴滴、B站、知乎等各家文創(chuàng)月餅中拼裝、盲盒等企業(yè)文化元素層出不窮，收到月餅后往朋友圈里一曬，瞬間成為這個(gè)中秋節(jié)最驕傲最體面的仔。

總之，月餅是吃貨的試驗(yàn)田，萬(wàn)物皆可和月餅概念“走一波”，正如“吃貨”常說(shuō)的一句話：終是嫦娥沒(méi)忍住，起鍋?zhàn)隽寺槔蓖谩?/span>

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