來源丨首席營銷門（ID：yingxiaogcb）
作者丨葉川
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說到快餐，大部分人首先想到的就是肯德基，麥當(dāng)勞這樣的西式快餐，但我們經(jīng)常忽視一家中式快餐品牌——沙縣小吃，近年來，90后，00后逐漸成為消費主力軍，他們更愿意為自己的喜好買單，中式快餐也需要迎合市場的發(fā)展，進行年輕化轉(zhuǎn)型。沙縣小吃就基于這樣的背景，迎合年輕人的消費需求，進行全新的門店升級。

一、沙縣小吃的門店轉(zhuǎn)型打入年輕化市場

美食無處不在，而地域美食是人們在歲月長河中奮勇向前的足跡。沙縣小吃可以說是地域美食界的三大巨頭之一，憑借著極致的性價比和簡單迅速的出餐方式受到廣大消費者的青睞。

隨著消費群體逐漸向年輕化推進，新興小吃品牌如雨后春筍般出現(xiàn)在市場上，小吃品類也越來越豐富，消費者的選擇空間也逐漸擴大，沙縣小吃的優(yōu)勢已經(jīng)不是很明顯了，因此迎合年輕消費群體的需求，開啟轉(zhuǎn)型已經(jīng)迫在眉睫。

為順應(yīng)潮流的變化，沙縣小吃迅速轉(zhuǎn)變裝修風(fēng)格，LOGO去掉了大紅加大綠的配色以及圖形元素，以“沙縣小吃”的字體設(shè)計為主，對部分筆畫進行連筆處理，字體中間采用筷子元素，突出品牌“飲食”的主題，整體色調(diào)呈深灰色，加入發(fā)光效果，一股小清新的風(fēng)格鋪面而來；門店內(nèi)的設(shè)計，統(tǒng)一成灰，白，米黃等淺色調(diào)，再配上線性的格欄木飾門，與LOGO形象相呼應(yīng)，瞬間從接地氣的小吃店變成網(wǎng)紅ins風(fēng)店，極簡風(fēng)的裝修給人帶來視覺上的舒適感，迎合當(dāng)代年輕人的審美喜好，更能打入年輕人市場。

二、開啟品牌年輕化營銷，沙縣小吃高顏值裝修的優(yōu)勢何在

在消費者逐漸向年輕化轉(zhuǎn)變，品牌要想獲得年輕市場的流量，就需要迎合當(dāng)代用戶的審美，打造契合年輕化群體喜好的內(nèi)容。而沙縣小吃就是通過門店裝修的升級，深入與年輕化群體溝通，開啟年輕化營銷。

1. 打造高顏值的門店，提升品牌客流量

在這個顏值即正義的時代，只要外觀足夠精美有特色，就能讓年輕人愿意與人分享，并成為談資，從而借助口碑的力量快速進行發(fā)酵，最終為品牌帶來流量。沙縣小吃通過打造高顏值的門店，一改往昔門店臟亂的形象，打破用戶對品牌的固有認知，以充滿高級感的門店裝修給用戶帶來了新鮮感，成功吸引了用戶的注意力，成為人們關(guān)注的焦點，從而為品牌帶來了傳播效應(yīng)，提高了客流量。

2. 通過制造話題點，提升品牌知名度

消費市場可謂是千變?nèi)f化，品牌要想不被市場遺忘，就要想法設(shè)法的獲得年輕消費者的關(guān)注，一個能引起消費者興趣點的話題就能讓公眾對其進行更多的關(guān)注。沙縣小吃通過變更品牌形象的方式制造話題點，激發(fā)用戶的興趣點，同時變更后的品牌形象自帶高級感，也具備一定的社交屬性，在實現(xiàn)與受眾的溝通之余提高品牌在目標(biāo)受眾群體中的知名度。

3. 抓住年輕人的需求，助力品牌年輕化

z世代逐漸成為消費主力軍，因此品牌的年輕化可以說是勢在必行。品牌要想獲得年輕消費群體的認可，就先要了解年輕群體的需要。沙縣小吃在年輕化方面，既迎合用戶追求高顏值的需要，又抓住年輕人求新求奇的心理需求，高度觸達年輕用戶的心智，加深年輕用戶對品牌的好感度，賦予品牌更多的年輕化情感，助力品牌年輕化。

沙縣小吃在年輕化方面，率先在眼球上吸引受眾，通過高顏值的門店裝修贏得年輕群體的認同，抓住用戶需求，加深受眾對于品牌的好感度，增加了更多的情感價值，同時，高顏值也成為了品牌觸達年輕人心智的重要策略。

三、沙縣小吃改頭換面，品牌形象的更新是否是利大于弊

品牌門店裝修原本是一個常態(tài)化的事情，而對于一直保持著高度相似形象的沙縣小吃來說，此次改頭換面的背后，也引發(fā)眾多消費者的討論。有人表示，還是更喜歡接地氣的裝修，有人表示很意外，沙縣小吃都這么高級了嗎？還有人表示，沙縣小吃逐漸變成了我吃不起的樣子，在網(wǎng)友的反饋來看，消費者對于此次沙縣小吃的新裝修似乎并不買賬。

1. 充滿陌生感的新裝修，致使用戶的消費頻率下降

門店裝修本是一件平凡的事，但品牌形象的煥新，會將品牌原有的形象資產(chǎn)模糊化，降低品牌長期存儲的辨識度。同時，新的裝修風(fēng)格與形象，對用戶來說，充滿了未知性與陌生感，可能會讓用戶感覺到不適應(yīng)，或許有人并不會選擇新裝修的店鋪進行消費，這就會降低一部分用戶的消費頻率，導(dǎo)致消費者的忠誠度低下，降低了品牌的復(fù)購率。

2. 裝修投入成本大，高性價比的優(yōu)勢不復(fù)存在

對于餐飲門店來說，裝修風(fēng)格也是一大競爭優(yōu)勢，干凈舒適的裝修自然會使得消費者愿意為其買單，為此門店裝修對于商家來說也是一筆不小的開支，裝修成本加大，商家自然會在菜品的價格上進行調(diào)動，以此獲得收益，但是，以往性價比的優(yōu)勢將會消失，不少用戶反映裝修后的沙縣小吃菜品價格漲價近一倍，讓不少網(wǎng)友直呼“吃不起”，這反而讓沙縣小吃失去了一大競爭優(yōu)勢。

在這個流量快速發(fā)展的市場環(huán)境下，門店裝修給消費者帶來的影響只是一時的， 契合當(dāng)代用戶需求的年輕化營銷，才是品牌營銷的必然趨勢。陪伴了80后成長的沙縣小吃在當(dāng)今時代謀求變化，跟緊當(dāng)下年輕人的消費需求，進行有效的創(chuàng)新營銷，升級小吃店面，進行門店招牌和裝修顏值翻新，搶占年輕人市場。但凡事皆有兩面性，門店裝修煥新后的沙縣小吃，又將如何平衡形象創(chuàng)新帶來的雙面影響呢？

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