來(lái)源丨海西商界（ID：haixishangjie）
作者丨小海
點(diǎn)擊閱讀原文

提及辣醬，大多數(shù)人第一時(shí)間想到當(dāng)屬干飯女神老干媽?zhuān)细蓩尣粌H在中國(guó)家喻戶(hù)曉，在全球也有極高的知名度。

不過(guò)，老干媽雖然口碑極高，但并非沒(méi)有對(duì)手。事實(shí)上，放眼全球，老干媽并不能算是一線辣醬品牌。

有一家美國(guó)辣醬生產(chǎn)商，20202年全球銷(xiāo)售額超過(guò)360億，而作為對(duì)比，老干媽2020年總營(yíng)收僅為54億，差距可見(jiàn)一斑。

值得一提的是，這家美國(guó)辣醬生產(chǎn)商，銷(xiāo)量已經(jīng)連續(xù)三年穩(wěn)居全球第一，它便是有“美國(guó)老干媽”之稱(chēng)的味好美。味好美雖然在國(guó)內(nèi)的知名度不如老干媽?zhuān)坏貌怀姓J(rèn)，味好美的身影越來(lái)越頻繁出現(xiàn)于國(guó)人餐桌，頻率相比老干媽有過(guò)之而無(wú)不及。

味好美辣醬之所以銷(xiāo)售額會(huì)比老干媽高，很重要的原因在于味好美辣醬在全球有更大的市場(chǎng)。公開(kāi)資料顯示，味好美成立于1889年，是市場(chǎng)上資歷最老的調(diào)味料生產(chǎn)商之一。

上世紀(jì)八九十年代，在老干媽公司剛剛成立時(shí)，味好美就已經(jīng)開(kāi)始對(duì)全球市場(chǎng)進(jìn)行布局。官方信息顯示，味好美在全球擁有20多家分公司，業(yè)務(wù)遍布五大洲，國(guó)際業(yè)務(wù)營(yíng)收占到了總營(yíng)收的40%。

而味好美能如此快速在海外市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，主要是得益于橫向并購(gòu)策略的實(shí)施。通過(guò)收購(gòu)各國(guó)調(diào)味品行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域領(lǐng)先公司，味好美迅速擴(kuò)大了全球市場(chǎng)份額，并且成功將業(yè)務(wù)拓展至多個(gè)領(lǐng)域。

當(dāng)前，味好美已經(jīng)不僅僅是辣醬品牌，在其他調(diào)味料賽道，也都有著非常強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

與老干媽相比，味好美還擁有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光。簡(jiǎn)單舉例，老干媽為節(jié)省成本，一度將貴州辣椒換成河南辣椒，致使產(chǎn)品口味發(fā)生變化，銷(xiāo)量、口碑大跌。

而味好美是則是通過(guò)打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)控制成本，據(jù)悉，在上世紀(jì)八九十年代，味好美就開(kāi)始全球收購(gòu)原材料生產(chǎn)基地與加工工廠，這讓味好美產(chǎn)品獲得了明顯的成本優(yōu)勢(shì)，也擁有定價(jià)主動(dòng)權(quán)。

其實(shí)，很多調(diào)味料品牌都有進(jìn)軍全球市場(chǎng)的打算，不過(guò)大多數(shù)用戶(hù)都無(wú)功而返。這是因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)的用戶(hù)口味都不相同，海外品牌很難在本土市場(chǎng)與本土品牌競(jìng)爭(zhēng)。但美好味就解決了這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)，美好味并沒(méi)有強(qiáng)行對(duì)自家產(chǎn)品進(jìn)行“本土化”，而是將自己的差異變成“特色”。

另外，美好味會(huì)積極尋找食品加工廠商和餐飲行業(yè)服務(wù)商，建立合作關(guān)系。這是美好味調(diào)味品重要的銷(xiāo)售渠道，目前全球十大餐飲連鎖品牌，有九個(gè)都是美好味客戶(hù)。用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)肯德基時(shí)，所贈(zèng)送的番茄醬、辣椒醬基本都是來(lái)自這家公司。

事實(shí)上，在筆者看來(lái)，美好味品牌無(wú)論是產(chǎn)品布局、市場(chǎng)布局還是戰(zhàn)略眼光，都遠(yuǎn)超老干媽。而且，這種差距并非是一朝一夕就能彌補(bǔ)。

不過(guò)，換個(gè)角度來(lái)看，美好味品牌也可以視為是國(guó)產(chǎn)調(diào)味料品牌學(xué)習(xí)的榜樣。在諸多環(huán)節(jié)，美好味所執(zhí)行的策略都值得國(guó)產(chǎn)調(diào)味料品牌學(xué)習(xí)。

其實(shí)，國(guó)內(nèi)并非沒(méi)有廠商可以抗衡美好味，單從市值來(lái)看，中國(guó)調(diào)味料巨頭海天遠(yuǎn)高于美好味。雖然海天產(chǎn)品種類(lèi)不如美好味豐富，市場(chǎng)也不如美好味大，但在背靠龐大的中國(guó)市場(chǎng)的情況下，若能學(xué)習(xí)美好味的擴(kuò)張策略，未來(lái)必然能在調(diào)味界將美好味斬落馬下。

免責(zé)聲明：文中觀點(diǎn)或意見(jiàn)僅供參考，不代表本APP立場(chǎng)，且不構(gòu)成任何投資建議。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com