由于消費群體結構和食品自身特點的影響，快銷食品品類的細化逐漸加深，但一些傳統(tǒng)品類仍然是顧客的首選。數(shù)據(jù)顯示，快餐、堅果炒貨、油炸食品、烘焙零食、糖果巧克力和鹵制品是消費者喜愛的六大快餐品類，也是快餐食品行業(yè)的重點細分領域。受到2020年疫情的影響，速食食品和堅果炒貨兩大類相對火爆，偏好明顯高于其它剩余品類。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在2022年中國消費者選擇烘焙產(chǎn)品的類型中，68.75%的顧客表示會選擇西式糕點(指面包、蛋糕以外的西式烘焙產(chǎn)品，常用于飯后或宴會小吃，如松餅、泡芙、披薩等)，67.71%的顧客表示會選擇蛋糕，58.96%的顧客表示會選擇面包，52.71%的顧客表示會選擇中點(如月餅、鳳梨酥、綠豆餅、春卷等)，28.75%的顧客表示會選擇餅干。

原題目：中國烘焙食品行業(yè)數(shù)據(jù)分析： 顧客將選擇68.75%的西點烘焙產(chǎn)品。

作者：框框

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