8月13日，“2023中國預制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展大會暨中國預制菜品類冠軍發(fā)布儀式”由中國酒店協(xié)會指導、華糖云商-新食材將隆重舉行。

本次會議得到了全行業(yè)的熱烈支持和積極參與。紅廚師帶著宮廷御膳佛跳墻參加會議，吸引了眾多用戶和客戶留下來咨詢、參觀和評價，成為本次會議的焦點。

盛典榮譽加冕 佛跳墻品類冠軍

經(jīng)過兩個多月的行業(yè)觀眾推薦，近150人參與了中國預制菜品冠軍評估。組委會邀請行業(yè)研究專家、咨詢機構(gòu)、數(shù)據(jù)研究機構(gòu)等權威組織，從九個層次、綜合層面充分判斷推薦公司，最終發(fā)布“2023年中國預制菜品冠軍HOT榜”。憑借其卓越的品質(zhì)和獨特的口味，紅廚佛跳墻最終脫穎而出，加冕“佛跳墻品類冠軍”。

獨家簽約國宴大師 繼承百年御膳文化

紅廚佛跳墻與國宴大師徐順軍攜手，最終將更適合大眾消費者的金湯風味與成千上萬的食材組合和風味準備相結(jié)合，結(jié)合徐大師精湛的烹飪技巧。完美的復制宮廷御宴配方，讓過去的宮宴飛進人們的宴會，更適合大眾口味的佛跳墻御膳。

“國宴”大師、原釣魚臺國賓館行政副總廚-徐順軍現(xiàn)場準備烹飪

紅廚佛跳墻吸收了老雞、筒骨等多種食材的精華。文火慢煮36小時以上，金湯具有獨特的御膳味道，可以容納海參、鮑魚、花膠、干貝等山川美食。，既有共同的肉味，又保持各自的特色。味道滑嫩，濃郁的肉香，肉而不膩，各料相互滲透，味道鮮美。湯色金黃濃郁，口感醇厚而不油膩，令人難以忍受。與此同時，各種海鮮奇珍融入一壇，營養(yǎng)豐富，是滋補佳品。

壇子里飄著肉香，夢想著回到皇家宴會。紅廚佛跳墻，從宮廷御膳的味道，到皇家元素禮盒的設計，再到受皇家建筑典范之一天壇造型啟發(fā)的“小皇家罐”，都傳達了東方文化的獨特性和華麗性和高貴性，讓宴會也能吃到皇家風格。

御膳名菜火爆 加快向百億產(chǎn)業(yè)邁進

紅廚佛跳墻因其卓越的品質(zhì)和商業(yè)感染力，贏得了無數(shù)消費者的認可，贏得了國際權威咨詢機構(gòu)“佛跳墻盆菜全網(wǎng)銷量”.1“認證，這不僅大大提高了佛跳墻品類的知名度，也推動了“御膳名菜”佛跳墻的普及，成為國民顧客青睞的名菜。

根據(jù)相關資料顯示，2021年佛跳墻預制菜線上全渠道產(chǎn)業(yè)規(guī)模約為10億元，未來3-5年有望突破100億元。

同時，為了滿足更多消費者的早期采用和滋補需求，讓年輕消費者領略中華千年御膳飲食文化的魅力，紅廚開發(fā)了“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”技術，幫助百年御膳名菜佛跳墻守正創(chuàng)新。

參與千家品牌 這是一個行業(yè)盛會

目前，預制食品已發(fā)展成為促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、滿足消費升級、關系居民飲食健康的重要產(chǎn)業(yè)。近日，預制食品行業(yè)迎來多重好處。國家發(fā)展改革委要求加快預制食品基地建設，繼2023年中央一號文件首次寫入后，工業(yè)和信息化部等部門將其納入培育壯大的新經(jīng)濟增長點。

2023年中國預制蔬菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展大會暨中國預制蔬菜品類冠軍發(fā)布儀式恰逢其時。依托全國100多家品牌企業(yè)的參展洽談合作，舉辦“兩東”對話峰會、中國預制蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展&品類冠軍發(fā)布儀式、全渠道峰會三大分會主題，聚焦商品消費、渠道營銷、品牌傳播、企業(yè)資本等關鍵因素，探討預制蔬菜產(chǎn)業(yè)未來，賦能行業(yè)發(fā)展。

“讓營養(yǎng)成為一種生活習慣，繼承中國幾千年的營養(yǎng)文化?！奔t廚師周啟坤說，他認為佛跳墻等御用美食未來會進入更多場景，為更多用戶帶來幾千年的中國營養(yǎng)。希望在飲食文化和營養(yǎng)文化的交融中，紅廚師能給更多的營養(yǎng)客戶帶來追求美好和品質(zhì)的生活方式，共同傳承和發(fā)揚幾千年的中國營養(yǎng)文化。

官方供應商杭州亞運會 紅色的廚房讓宴會更加驚艷

紅色廚房成立于2020年，遵循傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)展，掌握「御膳美食技術」新的發(fā)展定位，紅廚師開發(fā)了“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”的工藝，逐步打造了以“佛跳墻系列、鮑魚系列、海參系列、花膠系列”為主的御用美食大單品群。

紅廚師秉承“傳承中華千年御膳文化，讓御膳走進普通人的家”的使命，秉承“讓宴會更加驚艷”的品牌理念，獨家簽約原釣魚臺國賓館行政副總廚徐順軍作為口味研發(fā)顧問，為消費者帶來“美味、健康、便捷”的精致美食新感受。

天貓、JD.COM、Tiktok的頭部商家紅廚繼續(xù)布局線上線下渠道，線上線下共有100多個新的零售渠道。紅廚堅信“食品行業(yè)就是良心行業(yè)和道德行業(yè)”，致力于促進行業(yè)健康發(fā)展，積極參與和支持各種食品標準的制定。扎根食品行業(yè)，促進社會可持續(xù)發(fā)展。

預制食品行業(yè)不僅是一個窗口，也是一個未來。這次獲得佛跳墻品類冠軍，是對紅廚品牌實力和產(chǎn)品質(zhì)量的高度認可。紅廚將繼續(xù)堅持“讓宴會更加驚艷”的理念，繼承中華千年御膳文化，為全球顧客帶來更多御膳美食。

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