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說(shuō)到零售，人們通常會(huì)直接把它和實(shí)物商品的消費(fèi)聯(lián)系起來(lái)。事實(shí)上，在消費(fèi)市場(chǎng)上，人們現(xiàn)在愿意為此付出的遠(yuǎn)不止那些可以觸摸到的“實(shí)物商品”。

8月15日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局宣布開(kāi)始發(fā)布服務(wù)零售數(shù)據(jù)，這是國(guó)家首次將服務(wù)零售納入整體消費(fèi)數(shù)據(jù)。服務(wù)消費(fèi)越來(lái)越“主流”。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，根據(jù)全國(guó)居民人均消費(fèi)支出的數(shù)據(jù)，服務(wù)消費(fèi)占比已超過(guò)40%；與此同時(shí)，今年1-7月，服務(wù)零售額同比增長(zhǎng)20.3%，明顯快于商品零售額增長(zhǎng)。

新指標(biāo)的出現(xiàn)代表了新的趨勢(shì)。目前，隨著居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，服務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)了新的增長(zhǎng)，服務(wù)零售行業(yè)具有巨大的增長(zhǎng)潛力。

風(fēng)口已經(jīng)到了，究竟誰(shuí)能抓住機(jī)會(huì)？

01

更全面的服務(wù)零售規(guī)格

什么是“服務(wù)零售額”？國(guó)家統(tǒng)計(jì)局給出的定義是:服務(wù)零售額主要是指企業(yè)(工業(yè)活動(dòng)單位、個(gè)體戶(hù))直接以交易方式向個(gè)人和其他單位提供非生產(chǎn)、非經(jīng)營(yíng)服務(wù)價(jià)值的總和。

通俗地說(shuō)，這個(gè)指標(biāo)主要包括交通、住宿、餐飲、教育、衛(wèi)生、體育、娛樂(lè)等領(lǐng)域的服務(wù)活動(dòng)零售額。

如今，學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為，所有針對(duì)最終消費(fèi)者的銷(xiāo)售，無(wú)論其內(nèi)容是實(shí)物商品還是非實(shí)物商品，都應(yīng)該被視為零售范圍。行業(yè)內(nèi)的服務(wù)零售是指直接向最終消費(fèi)者銷(xiāo)售服務(wù)的銷(xiāo)售活動(dòng)。服務(wù)零售具有零售的一般功能。服務(wù)零售和商品零售一樣，作為連接生產(chǎn)和消費(fèi)的流通過(guò)程，促進(jìn)了商流、物流和信息流的低成本、高效率流動(dòng)。

在之前的社會(huì)消費(fèi)品零售總額計(jì)算中，實(shí)際上包括了一些服務(wù)零售。根據(jù)消費(fèi)類(lèi)型，社會(huì)零售總額分為兩大塊:餐飲收入和商品零售。其中，餐飲收入實(shí)際上是服務(wù)消費(fèi)的代表。

無(wú)論是服務(wù)零售還是商品零售，都是零售業(yè)不可或缺的基本組成部分。特別是近年來(lái)，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化，服務(wù)業(yè)和服務(wù)業(yè)成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?/p>

根據(jù)今年的經(jīng)濟(jì)中期報(bào)告，上半年，全國(guó)居民人均服務(wù)消費(fèi)支出同比增長(zhǎng)12.7%。批發(fā)業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率分別增長(zhǎng)6.6%和15.5%。與此同時(shí)，居民出行意愿增強(qiáng)，文化旅游市場(chǎng)迅速?gòu)?fù)蘇。上半年，交通、倉(cāng)儲(chǔ)、郵政業(yè)增長(zhǎng)率同比增長(zhǎng)6.9%，商業(yè)旅客周轉(zhuǎn)率同比增長(zhǎng)115.8%。

顯然，服務(wù)消費(fèi)不僅僅是餐飲，還包括交通、住宿、娛樂(lè)等諸多領(lǐng)域。只統(tǒng)計(jì)餐飲零售額，低估了中國(guó)服務(wù)零售的規(guī)模和奉獻(xiàn)，無(wú)法全景呈現(xiàn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的效果。在一定程度上，也影響了經(jīng)營(yíng)者的投資決策和消費(fèi)信心。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)言人、國(guó)民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)付凌暉表示:“主要是因?yàn)殡S著中國(guó)經(jīng)濟(jì)從高速增長(zhǎng)階段向高質(zhì)量發(fā)展階段轉(zhuǎn)變，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本作用逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)觀(guān)念不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，消費(fèi)形式逐漸從商品消費(fèi)轉(zhuǎn)向商品或服務(wù)消費(fèi)，并重新轉(zhuǎn)變?！?/p>

02

消費(fèi)觀(guān)念的巨變服務(wù)零售興起

從某種意義上說(shuō)，這一服務(wù)零售數(shù)據(jù)的增加，也是大眾消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化的一個(gè)縮影。

隨著居民收入水平的提高和人口構(gòu)成的變化，人們的消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生了變化。越來(lái)越多的生活服務(wù)，如餐飲、旅游、體育、娛樂(lè)、教育、洗衣、打掃衛(wèi)生、養(yǎng)老等。，逐漸從家庭職責(zé)中分離出來(lái)，轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)供給。同時(shí)，隨著服務(wù)業(yè)商家品牌化和連鎖化水平的加強(qiáng)，服務(wù)業(yè)的宣傳營(yíng)銷(xiāo)越來(lái)越受到服務(wù)零售商和平臺(tái)的重視，這些都促進(jìn)了服務(wù)零售活動(dòng)的專(zhuān)業(yè)化。

摩根士丹利在《中國(guó)消費(fèi)2030展望》報(bào)告中預(yù)測(cè)，未來(lái)十年，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)變化的一個(gè)重要特征是服務(wù)消費(fèi)超過(guò)實(shí)物消費(fèi)，服務(wù)消費(fèi)的比例將從目前的45%提高到52%，年化增長(zhǎng)率為9.2%，同期實(shí)物消費(fèi)增長(zhǎng)率為6.7%。一些學(xué)者預(yù)測(cè)，到2035年，中國(guó)服務(wù)消費(fèi)的比例預(yù)計(jì)將保持在65%左右。

從消費(fèi)形式來(lái)看，服務(wù)零售的核心在于人和場(chǎng)所，主要的履約方式是“去場(chǎng)所”或“人來(lái)了”?！叭サ胤健笔侵复蠹摇叭サ胤健钡南M(fèi)服務(wù)，比如看電影、出去吃飯等?！叭藖?lái)了”是指提供上門(mén)服務(wù)，如清潔、外賣(mài)等。所以服務(wù)零售的重點(diǎn)是店鋪和家居兩種商業(yè)模式，正好形成了“本地生活”的市場(chǎng)。

很容易看出，要想在服務(wù)零售行業(yè)分一杯羹，如何布局好本地生活這盤(pán)棋，顯得尤為關(guān)鍵。

面對(duì)這塊誘人的蛋糕，阿里巴巴、JD.COM等電商巨頭、抖音、Aautorapper等新玩家除了繼續(xù)布局當(dāng)?shù)厣罘?wù)外，近一兩年也陸續(xù)進(jìn)入攪拌局面。新玩家在當(dāng)?shù)厣钚袠I(yè)跑馬圈地，“原住民”通過(guò)規(guī)模效應(yīng)構(gòu)建了一條環(huán)城河。以美團(tuán)為例:

就商業(yè)而言，2022年美團(tuán)活躍商戶(hù)數(shù)量同比增長(zhǎng)5.1%至930萬(wàn)。

就客戶(hù)而言，2022年美團(tuán)的交易用戶(hù)數(shù)量為6.78億。根據(jù)QuestMobile的數(shù)據(jù)，到6月份，美團(tuán)的整體用戶(hù)數(shù)量增長(zhǎng)了30%以上，增長(zhǎng)率居互聯(lián)網(wǎng)零售行業(yè)第一。

就交易而言，2022年Q4財(cái)務(wù)報(bào)告發(fā)布時(shí)公布的業(yè)績(jī)指導(dǎo)顯示，美團(tuán)今年進(jìn)入酒店GTV(成交額)達(dá)到6000億元，規(guī)模接近2019年的3倍，預(yù)計(jì)2025年進(jìn)店業(yè)務(wù)利潤(rùn)率將保持35%。

就業(yè)績(jī)而言，2022年美團(tuán)即時(shí)配送訂單量同比增長(zhǎng)14%至177億，其中餐飲外賣(mài)單日高峰訂單量超過(guò)6000萬(wàn)。截至2022年，美團(tuán)有624萬(wàn)騎手從平臺(tái)上獲利。

與完善的商品零售相比，服務(wù)零售方興未艾。對(duì)于新玩家來(lái)說(shuō)，從后面走并不容易。對(duì)于已經(jīng)掌握了一定先發(fā)優(yōu)勢(shì)的老玩家來(lái)說(shuō)，應(yīng)該以攻擊為準(zhǔn)。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的逐漸加劇，如何進(jìn)一步探索數(shù)字經(jīng)濟(jì)中服務(wù)零售的價(jià)值，成為后半段能否繼續(xù)屹立的關(guān)鍵。

03

風(fēng)口已經(jīng)到了服務(wù)零售平臺(tái)迎接發(fā)展的機(jī)遇。

對(duì)于服務(wù)零售來(lái)說(shuō)，數(shù)字化是提高服務(wù)消費(fèi)質(zhì)量、滿(mǎn)足新的服務(wù)消費(fèi)需求、進(jìn)一步豐富交易場(chǎng)景、促進(jìn)服務(wù)零售快速增長(zhǎng)的重要手段。然而，從在線(xiàn)滲透率來(lái)看，在線(xiàn)滲透率不到15%，因?yàn)樗匀惶幱诘蛢r(jià)值-1萬(wàn)億元的本地市場(chǎng)。

加快服務(wù)消費(fèi)擴(kuò)張，提高質(zhì)量，成為服務(wù)零售發(fā)展的核心。在這些方面，服務(wù)零售平臺(tái)將發(fā)揮主導(dǎo)作用。

第一，平臺(tái)的出現(xiàn)帶來(lái)了更高效、更優(yōu)質(zhì)的供需匹配。對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，平臺(tái)可以幫助他們提供更直觀(guān)、更準(zhǔn)確的服務(wù)商品信息，提高服務(wù)消費(fèi)質(zhì)量。與此同時(shí)，大量評(píng)論也很好地利用信用機(jī)制解決了信任問(wèn)題，減少了服務(wù)消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間的不平衡。

以美團(tuán)和公眾評(píng)論為例。目前，平臺(tái)上活躍著數(shù)百萬(wàn)家門(mén)店，包括美容院、寵物、茶館等數(shù)百種服務(wù)業(yè)態(tài)。通過(guò)數(shù)字技術(shù)，美團(tuán)協(xié)助門(mén)店實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，讓有需要的人更容易找到附近的門(mén)店，讓更多的人發(fā)現(xiàn)門(mén)店。

其次，平臺(tái)不斷創(chuàng)新新的服務(wù)領(lǐng)域和模式，使得新的服務(wù)業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。這些新經(jīng)濟(jì)、新服務(wù)的出現(xiàn)，不僅開(kāi)拓了新的就業(yè)領(lǐng)域，有效發(fā)揮了各種服務(wù)平臺(tái)帶動(dòng)就業(yè)的獨(dú)特作用，也創(chuàng)造了許多就業(yè)崗位。

“整理收納師”的出現(xiàn)是一個(gè)顯著的代表。伴隨著居民生活水平的提高，對(duì)上門(mén)收納整理服務(wù)的需求旺盛，市場(chǎng)規(guī)模迅速增長(zhǎng)。2022年9月28日，人力資源和社會(huì)保障部發(fā)布了《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類(lèi)典禮》，正式將“整理收納師”納入居民工作人員職業(yè)品類(lèi)。就拿美團(tuán)來(lái)說(shuō)，截至2023年6月，平臺(tái)提供收納整理服務(wù)的活躍商家超過(guò)5700家，與2020年同期相比，商家數(shù)量增長(zhǎng)87倍，訂單數(shù)量同比增長(zhǎng)92倍。

另外，平臺(tái)不斷開(kāi)發(fā)變化的新技術(shù)，在幫助零售業(yè)提高效率、降低成本的同時(shí)，也能為顧客創(chuàng)造更好的感覺(jué)。

例如，美團(tuán)從2017年開(kāi)始自主研發(fā)的無(wú)人機(jī)配送技術(shù)，不僅在兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了社區(qū)、商場(chǎng)、寫(xiě)字樓等場(chǎng)景中的各種餐飲外賣(mài)和零售商品，還開(kāi)發(fā)了景區(qū)、主題公園等新的客戶(hù)需求場(chǎng)景。截至目前，美團(tuán)無(wú)人機(jī)已完成訂單超過(guò)16.7萬(wàn)單，將平均外賣(mài)配送時(shí)間縮短至12分鐘。

各種案例都驗(yàn)證了零售服務(wù)平臺(tái)在服務(wù)消費(fèi)中的關(guān)鍵作用，這些作用也是平臺(tái)發(fā)展的重要機(jī)遇。今年以來(lái)，服務(wù)消費(fèi)的增長(zhǎng)率明顯強(qiáng)于商品消費(fèi)。以“吃、住、行、娛”為代表的本土生活領(lǐng)域，不斷突出高頻、剛需的跑道優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)出通吃股票增量的潛力。

巨大的市場(chǎng)空間也帶動(dòng)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于服務(wù)消費(fèi)平臺(tái)來(lái)說(shuō)，誰(shuí)能保證高質(zhì)量的感受，豐富的供給，以更高的效率履約，誰(shuí)就會(huì)成為最后的贏(yíng)家。

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