鮮、香、酸、辣、爽、臭、香的柳州螺螄粉。要是想向外國朋友推薦一下，你知道用英語怎么說嗎？

最近，廣西柳州頒布了一項行業(yè)標準，定義了柳州螺螄粉的預包裝、外包裝英文翻譯和書寫的術語和定義。

自此 柳州螺螄粉有統(tǒng)一的英文名稱。Liuzhou Luosifen”。

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為什么廣西螺螄粉要“官宣”英文名？

此前市場上的預包裝柳州螺螄粉大多選用意譯如“snail noodles”“Snail Rice-flour Noodles"(snail意味著蝸牛)，不能準確地表達螺螄粉的內(nèi)涵，而且很容易把它和蝸牛等商品混淆。

如何寫柳州螺螄粉出口包裝上的英文，一度讓出口企業(yè)頭疼。但是每個企業(yè)的翻譯都不一樣，不利于其他國家對柳州螺螄粉的理解和理解。

本標準的發(fā)布，一方面是為了防止蝸牛等產(chǎn)品在螺螄粉出口時被誤認為蝸牛，減少不必要的誤解，為企業(yè)出口提供參考。另一方面，它旨在傳達柳州正宗食品的特點，提高品牌認可度。

柳州螺螄粉工業(yè)學院院長陳芳參加了標準制定的柳州職業(yè)技術學院。“標準制定堅持語言地道、文化自信兩個原則，翻譯采用音譯、意譯、音譯、意譯等多種形式。柳州螺螄粉這個詞是用音譯的，翻譯成Liuzhouz。 Luosifen，展現(xiàn)文化自信”。

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如何用英語說“加臭加辣”“香辣”“酸筍”？

問題來了:螺螄粉味道那么多，“辣”“臭辣”...你知道如何用英語描述嗎？如何翻譯螺螄粉的重要成分“酸筍”？

在翻譯“麻味”時，這一標準的編制團隊經(jīng)過多次討論，最終參考了川菜口味的翻譯，并將其定為“Mala flavo(u)r”，并將“加臭加辣”翻譯成“Extra sour/ordorous and spicy flavo(u)r”，酸筍翻譯成“Pickled bamboo shoots”

柳州職業(yè)技術學院教師譚邈表示，“希望通過這樣的翻譯，保持中國飲食文化的獨特性，進一步加深海外食客對中國傳統(tǒng)美食的印象，體現(xiàn)他們的文化自信”。

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“從街頭小吃到中國特色食品，”Luosifen”“走上國際舞臺。近幾年來，網(wǎng)紅小吃柳州螺螄粉逐漸從路邊的地方特色小吃發(fā)展成為大產(chǎn)業(yè)，并成功出海。

去年，柳州螺螄粉銷往美國、加拿大、澳大利亞等20多個國家和地區(qū)，出口價值超過1億元，同比增長38.2%，柳州市有資格出口螺螄粉的企業(yè)也在逐步增加。到2023年底，已經(jīng)增加到59家。

成袋柳州螺螄粉生產(chǎn)線。

除了留學生和海外華人，現(xiàn)在一些外國人也喜歡這種中國特色食品，尤其是墨西哥和越南。

除了國家和地區(qū)，本來就有香辣口味的飲食習慣， “柳州螺螄粉網(wǎng)紅小吃香飄海外”也入選2023年“中華文化國際傳播十大案例”。

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你知道這些中國美食的“純”英文名嗎？這些中國特色美食的“純”英文名是什么？

答案揭曉

英文翻譯參照西安市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布會、北京市人民政府外事辦公室“美食翻譯苑”、國家標準及其他相關報道及資料，如《公共服務領域英文翻譯規(guī)范》。

快點和你的外國朋友安利起來！

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