出品/紅餐網(wǎng)

作者/簡(jiǎn)煜昊

沒(méi)想到1點(diǎn)也成了價(jià)格殺手。

最近，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)帖稱，自己買1點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)很多產(chǎn)品都漲價(jià)了，漲幅甚至高達(dá)3元。

這個(gè)，還是我們熟悉的1點(diǎn)嗎？

01

1點(diǎn)再漲價(jià)，

飲料一般上漲1-3元

紅餐。com從全國(guó)多家門(mén)店1:00了解到，從5月1日起，除純茶飲料和新產(chǎn)品外，1:00門(mén)店的其他飲料價(jià)格統(tǒng)一上漲了1元。此外，在可添加的成分中，奶油的價(jià)格也從3元漲到了5元。如果你選擇分包，你必須再收1元。

以熱門(mén)產(chǎn)品“四季奶青”、“波霸奶茶”、“紅茶瑪奇朵”為例。定位廣州的店鋪點(diǎn)餐可以看出，四季奶青和波霸奶茶的價(jià)格已經(jīng)從原來(lái)的11元變成了12元，而紅茶瑪奇朵則從原來(lái)的13元漲到了14元。在此基礎(chǔ)上，如果加上奶油配料，一杯紅茶瑪奇朵的價(jià)格會(huì)從原來(lái)的17元變成19元。

在北京和上海，1點(diǎn)的價(jià)格一般比其他地區(qū)高1-2元。價(jià)格上漲后，北京和上海1點(diǎn)的店鋪只剩下4款純茶產(chǎn)品，價(jià)格低于10元。

紅餐。com注意到，現(xiàn)在1:00以上90%的產(chǎn)品價(jià)格都在10元以上，價(jià)格基本在12-18元之間。其中最便宜的是純茶產(chǎn)品，價(jià)格在8元左右；最貴的牛奶系列價(jià)格在15-19元之間。

除了表面上的統(tǒng)一漲價(jià)，一些1點(diǎn)再次上線的飲料價(jià)格也明顯上漲。比如去年廣州門(mén)店一杯“番石榴奶綠”的價(jià)格是13元，現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)飆升到18元，漲了5元。

這次全面漲價(jià)的消息一出，面對(duì)一點(diǎn)點(diǎn)漲價(jià)，不少喜歡一點(diǎn)點(diǎn)的粉絲直接集體破防，紛紛宣布退坑“點(diǎn)門(mén)”。

"哪種食材賣6塊??？你真的有點(diǎn)太貴了，我真的快高攀不起了。"

“想法能弄清楚自己的位置嗎？當(dāng)時(shí)喝酒是因?yàn)橹斜患恿?3種食材。如果價(jià)格上漲，就不再是我的想法了。我真的不會(huì)再喝了。”

“在全球消費(fèi)降級(jí)的情況下，當(dāng)各個(gè)品牌都在打折搞活動(dòng)的時(shí)候，一點(diǎn)點(diǎn)這款主要推植脂粉的奶茶還是可以漲價(jià)的，而且比別人的鮮奶茶還貴，真的很自信。之后就不喝了?！?/p>

……

02

曾經(jīng)的“性價(jià)比之王”，扛不住？

事實(shí)上，從去年開(kāi)始，1點(diǎn)就已經(jīng)在價(jià)格上漲的邊緣進(jìn)行了測(cè)試。

去年3月，外賣平臺(tái)拿鐵系列產(chǎn)品1點(diǎn)下架，但僅僅一個(gè)月后，產(chǎn)品1點(diǎn)再次上架，給產(chǎn)品起了一個(gè)新的名字——牛奶系列。一點(diǎn)點(diǎn)小程序也把原來(lái)的“找拿鐵”欄改成了“找牛奶”，貼上了“輕負(fù)擔(dān)”的標(biāo)簽。相應(yīng)地，商品的價(jià)格比原來(lái)的高3元左右。

去年9月，1點(diǎn)，新三款產(chǎn)品——草莓牛奶綠芒、牛奶綠芒、玫瑰牛奶烏龍通過(guò)官方微博宣布。他們還表示，一些飲料加入了“換牛奶”的選項(xiàng)，顧客可以通過(guò)提高3元的價(jià)格將牛奶底部改為牛奶。

換了牛奶之后，1點(diǎn)的價(jià)格也明顯上漲了。大部分產(chǎn)品之前1點(diǎn)賣10-15元，牛奶系列一般貴3元，價(jià)格14-18元。換完牛奶后，一杯1點(diǎn)的牛奶茶的價(jià)格達(dá)到了15-17元，直接追上了茶奈雪。

同時(shí)，1點(diǎn)也宣布免費(fèi)小材料“不免費(fèi)”，用戶可以免費(fèi)添加標(biāo)準(zhǔn)成分，但在此基礎(chǔ)上，如果添加0.5份成分，將收取2元。

當(dāng)時(shí)根據(jù)配料價(jià)格調(diào)整，紅餐網(wǎng)一點(diǎn)一點(diǎn)告訴我們，產(chǎn)品定價(jià)取決于原材料上漲、門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本、產(chǎn)品質(zhì)量等各種因素。并表示，在定價(jià)之前，已經(jīng)做了充分的市場(chǎng)調(diào)研，將產(chǎn)品價(jià)格保持在合理的范圍內(nèi)，結(jié)合產(chǎn)品數(shù)量、成本等各種因素。

巧合的是，這種回應(yīng)與今年商品漲價(jià)后1點(diǎn)給出的解釋完全一樣。

5月14日，在廣州一家1點(diǎn)店，紅餐。com詢問(wèn)了店員關(guān)于商品價(jià)格的上漲。店員說(shuō)，商品價(jià)格的上漲也是原材料的上漲、店鋪的運(yùn)營(yíng)成本和產(chǎn)品質(zhì)量的提高造成的。以番石榴奶綠為例，商品在原有的基礎(chǔ)上增加了新鮮的水果，所以產(chǎn)品價(jià)格上漲了。

與此同時(shí)，店員還聲稱，為了給消費(fèi)者提供更多的口味選擇，豐富產(chǎn)品的多樣性，提高價(jià)格，添加更多的食材，更換牛奶是一種可選的行為。

但是這種說(shuō)法，似乎并不能讓消費(fèi)者購(gòu)買。

一些消費(fèi)者在社交平臺(tái)上分享說(shuō)，1點(diǎn)奶茶杯的容量在660毫升，牛奶茶系列杯的價(jià)格在22-24元之間，點(diǎn)一杯牛奶茶和冰淇淋的成分在28-30元之間。但在同樣的容量下，一杯經(jīng)典的喜茶多肉葡萄的價(jià)格只有28元，即使要加一份食材，價(jià)格也只有33元。

有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上評(píng)論道：“這個(gè)價(jià)格要比肩喜茶，一點(diǎn)怎么敢？”

價(jià)格比較，左邊是1點(diǎn)，右邊是喜茶。

此外，今年以來(lái)，茶百道、古茶、上海阿姨等茶葉品牌一直在放低姿態(tài)，在新產(chǎn)品的新時(shí)期頻繁發(fā)放5折券，甚至免費(fèi)提升優(yōu)惠券。相比之下，一點(diǎn)點(diǎn)促銷活動(dòng)的頻率和力度都太“小氣”了。紅餐。com注意到，僅在今年4月底，一次優(yōu)惠券抽獎(jiǎng)就在一點(diǎn)鐘推出，但優(yōu)惠券的最大力度只有8.8折券。

作為植脂粉的代表，雖然1點(diǎn)點(diǎn)被批評(píng)不健康，但價(jià)格親民，人均消費(fèi)不超過(guò)15元。食材是免費(fèi)的，顧客可以自己DIY定制奶茶。

但是現(xiàn)在，價(jià)格還在上漲，難怪有網(wǎng)友會(huì)直言不諱地說(shuō)：“一點(diǎn)點(diǎn)已經(jīng)失去了它的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不再是‘性價(jià)比之王’。

03

在失去性價(jià)比之后，

1點(diǎn)還剩下什么？

縱觀近幾年1點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)展，不難看出，1點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)展早已略有下滑。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，1點(diǎn)代表的產(chǎn)品大多是傳統(tǒng)的臺(tái)式泡茶，過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，1點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新也很放松。單從其微信官方賬號(hào)發(fā)布的最新消息來(lái)看，2018-2022年，1:00每年更新的頻率基本不超過(guò)5次。從去年開(kāi)始，1:00開(kāi)始加快產(chǎn)品的更新，但更新的頻率只增加到1年10次左右。

相比之下，其他新茶品牌早就推出了果茶、花香茶等創(chuàng)新單品，而喜茶、霸王茶姬等新茶品牌依然保持著“周”的新速度。

此外，今年以來(lái)，不少新茶品牌紛紛推出“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)志，將營(yíng)養(yǎng)分級(jí)系統(tǒng)引入門(mén)店，甚至將每種原料的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)元素卷入其中。而且一點(diǎn)點(diǎn)還停留在“真牛奶比植脂末更健康”的時(shí)期。

從這個(gè)角度來(lái)看，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的新茶行業(yè)，跟不上行業(yè)的升級(jí)率，品牌和商品逐漸老化，被消費(fèi)者一點(diǎn)點(diǎn)“拒絕”是合理的。

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