沒想到，一位英國老人，在中文因特網(wǎng)上火了干巴lunch(午餐)。

什么是干巴lunch？顧名思義，就是一頓干巴巴的飯。

切兩塊干全麥面包，抹兩勺干黃油，再鋪一層菜葉和番茄片，一頓午餐就解決了。路過的網(wǎng)友說:“這不是天空，這不好吃?！彼€親切地稱這位英國老人為“干巴老人”。

盡管中國網(wǎng)民竭盡全力不喜歡干巴lunch，但也沒有忘記為他的每一餐奉獻(xiàn)熱度，高流量的視頻在抖音單條點(diǎn)贊超過69萬次，小紅書單條點(diǎn)贊超過69萬次。

新名單下的抖音數(shù)據(jù)工具新抖顯示，干巴老頭出現(xiàn)的帳號“中英家庭(英國干巴基思大叔和東北大姨)”在過去的一個月里，同級大咖漲了50萬，超過90%，抖音中有6億多人圍觀。。

就連盒馬也忍不住蹭到了熱度，連夜推出了“干巴lunch”套餐，一些歐式面包產(chǎn)品的介紹也被貼上了“干巴lunch”的標(biāo)簽，牛油果三明治旁邊也寫著“干門長存”的口號。

很多人應(yīng)該熟悉這種干巴拉。這是去年在中國互聯(lián)網(wǎng)上興起的“白人飯”的具體方式。如果你不開火或洗碗，你似乎會失去食欲，充滿“飯收縮”。

截至目前，與#白人飯#相關(guān)的話題在抖音的話題播放量已超過6.6億；小紅書有7萬多張筆記，最受歡迎的一張贊超過10萬次。

具體的白人飯類型，包括干巴lunch，也相繼流行起來。幾個月前，健身博主“大夢麗”把酸奶碗火了，低熱量麥片和抗氧化水果的無糖酸奶組合，吃過的人都說"咽一口脖子都要伸出二里地去，賊噎得慌了"。

我們從這次流行的干巴清單中談到了為什么這些“白人飯”在中國互聯(lián)網(wǎng)上的關(guān)注度如此之高。以及白人飯背后怎么會有什么樣的商業(yè)經(jīng)歷？

01 干巴巴老頭吃干巴面包的生活，6億人圍觀

說到英國，很多網(wǎng)友的第一反應(yīng)就是“難吃”和“很難吃”。干巴老人的一日三餐幾乎給這種刻板印象蓋章，告訴全世界:“這不是謠言?！?/p>

他的午餐真的是兩塊全麥面包，一層黃油，放幾片菜葉，偶爾加一份黃油果或者熏三文魚，幾乎一動不動。

看上去就像國內(nèi)那些輕食餐廳生產(chǎn)的飯菜一樣，健康，但是不太好吃。

干巴老人有一個來自東北的中國妻子和一個12歲的混血男孩。從2022年開始，她用鏡頭在網(wǎng)上記錄了一家人的日常生活分享，并表示想帶網(wǎng)友看看“海外不同的飲食文化和最真實(shí)的跨國婚姻生活”。賬號名稱是"中英家庭(英國干巴基思大叔和東北大姨)"。

東北大姨每天可以發(fā)七八個視頻，涵蓋一家三口每天的各種動態(tài)，比如英國大叔帶混血兒子釣魚，在英國小鎮(zhèn)看表演，英國大叔擦車等等。最受歡迎的是日常飲食，尤其是英國大叔的“簡單午餐”。

在今年流行之前，東北大姨的賬號里的一個視頻在抖音平均值上被點(diǎn)贊了幾十到幾百次。只有在英國大叔做飯吃飯的時候，點(diǎn)贊的頻率才能超過1000甚至上萬。

去年12月，干巴lunch首次在小范圍內(nèi)流行起來。視頻中，英國大叔切了兩塊全麥面包，用吐司機(jī)烤得酥脆，切了一個黃油果，加上煙熏三文魚、青菜、藜麥和橄欖。東北大姨用純正的東北方言解釋，給視頻增加了一些解釋的樂趣。

在抖音中，這段視頻受到了24萬多次的好評，網(wǎng)友們在留下“好健康，端遠(yuǎn)一點(diǎn)”的評論的同時，瘋狂地轉(zhuǎn)發(fā)給自己的合作伙伴，分享頻率高于評論數(shù)，達(dá)到近17萬次。

此后，干巴大叔在白人飯界的聲譽(yù)逐漸拉響，并于今年三月達(dá)到頂峰。

3月21日，英國大叔又成了他的lunch。東北大姨熟練地用東北方言解釋，lunch聽起來像“爛吃”。大叔熟練地翻找了一半的午餐水果，但東北大姨告訴他，水果已經(jīng)吃完了。大叔嚇壞了，用蹩腳的中文重復(fù)了一遍“沒有牛油果！”，看起來好像失去了理想，被迫用小番茄代替。

這個“無牛油果”的顏藝也被許多粉絲截圖保存下來，放在評論區(qū)可以被贊超過36萬次。

到目前為止，這段視頻在抖音上受到了67萬多次的好評，也真正奠定了干巴老頭的“江湖地位”，被網(wǎng)友嘲諷。"吃干巴面包，抹干巴黃油，做干巴老頭，品嘗干巴生活"，也有人為他花了傳神的肖像簡筆畫。

由此，“中英家庭(英國干巴基思大叔和東北大姨)”也一炮而紅，新抖數(shù)據(jù)顯示，其賬號在抖音每月上漲超過50萬，目前粉絲超過95萬，小紅書粉絲超過5.8萬。

也有不少網(wǎng)友蹭到了“干巴老頭”這個話題，有分享菜單詳細(xì)評價，稱他為“古希臘掌管干巴的神”。；一些復(fù)制他的lunch菜單，邊吃邊吐；還有人直接給干巴老人做了一個“大紀(jì)錄片”視頻，記錄他的干巴事跡。

在眾多網(wǎng)友的幫助下，抖音中#干巴老頭#的話題播放量已超過6億。

02 盒馬來蹭流量，干白人飯為什么這么受歡迎？

在網(wǎng)絡(luò)上，干巴lunch的熱度并不只是一個停留在網(wǎng)絡(luò)上的笑話，而是在現(xiàn)實(shí)生活中流行起來。

有英國學(xué)生透露，干巴老人剛走紅的時候，買不到同樣的面包和黃油。能與干巴老人產(chǎn)生共鳴的英國學(xué)生，還曾一度把#突然理解英國留子的絕望#話題刷上熱搜。，超過一億的閱讀量。

盒馬也不淡定，給旗下的石烤系列歐式面包貼上了“干巴lunch”的標(biāo)簽，商品推薦理由也寫上了“干巴生活”，松子黑豆恰巴塔面包之一成為爆款，每月下單超過1.1人次。。

不難看出，網(wǎng)友對干巴拉的態(tài)度非常復(fù)雜。乍一看，他們很反感。仔細(xì)看，他們很好奇。經(jīng)過幾次嘗試，甚至有人愛上了他們。

但是東北大姨到目前為止還沒有用賬號熱度帶貨或者實(shí)現(xiàn)。否則，只要把同樣的干巴lunch食材放在櫥窗里，就能吸引很多網(wǎng)友下單。

正所謂"質(zhì)疑白人飯，了解白人飯，愛上白人飯"。

為什么像干巴lunch這樣的白人飯在中國互聯(lián)網(wǎng)上如此受歡迎？

通過新榜單下的小紅書數(shù)據(jù)工具，我們獲得了“白人飯”相關(guān)話題和筆記的分析報告，提取了關(guān)鍵詞云，發(fā)現(xiàn)了“健康”。、“糊弄”等詞語被高頻提及。

來自新紅的截圖

拋開味道不談，正面看來，健康、干凈、方便、快捷的確是白人飯最大的優(yōu)勢。

沒有復(fù)雜的烹飪步驟，沒有油炸、烘焙等工藝流程，可以簡單操作。比如干巴老人做飯的視頻時間不超過2分鐘，只需要用一些現(xiàn)有的食材堆在一起，對當(dāng)代年輕人非常友好，尤其是農(nóng)民工。

干凈的食材肉眼可見。畢竟調(diào)料和油不多。很多時候，我們吃涼的食物，主要是推一條食材的原味路線，低油少鹽，正好滿足了目前流行的減脂需求。經(jīng)典評論是「吃完覺得要倒欠200大卡」。

還有一點(diǎn)，或許就是便宜。

許多人不明白，外面那些賣清淡食物的餐館明顯很貴，一份沙拉往往要六十七、幾百元，怎么便宜？

有些人算了一筆賬，一整塊干巴lunch的面包大約需要2.3元，切成10片，每片成本0.23英鎊，買一塊400g的黃油大約需要3英鎊，可以吃很長時間，每次按照干巴大叔的分量成本幾乎可以忽略不計，一袋煙熏三文魚3英鎊，吃兩餐，每餐1.5英鎊，蔬菜不到0.1英鎊，牛油果大約0.25英鎊，換言之，加起來一頓飯也就2英鎊左右。。

這一價格放在英國可以說是非常劃算的，即使折合成人民幣也只有18元。

這就是為什么中國很多人喜歡白人飯，比如簡單的Aautorapper，幾塊吐司和蛋白質(zhì)在中國的成本是可控的。而且有些人真的能得到白人飯的美味，貝果和生火腿可以連續(xù)吃好幾天，停不下來。

03 走紅的白人飯，催生新風(fēng)口？

擁有流量意味著擁有市場，干巴lunch也是如此。

就像東北大姨還沒有上任何同樣的鏈接一樣，同樣的干巴lunch食材一度被熱心的網(wǎng)友搶走，很多案例證實(shí)白人飯確實(shí)有很大的市場。

比如帶火酸奶碗的“大夢麗”，抖音主頁的櫥窗里有78件商品，包括全麥吐司、燕麥片、蛋白棒、低熱量醬料、蕎麥面等。根據(jù)新抖的數(shù)據(jù)，她最近半年的商品銷售額達(dá)到了500萬-750萬元。

盡管很多網(wǎng)友認(rèn)為自己做白人飯省錢，但并不妨礙很多輕食品牌從中賺到盆滿缽滿。

據(jù)企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2023年國內(nèi)現(xiàn)有“輕食”相關(guān)企業(yè)超過2.4萬家，比2022年同期增長1.1萬家，比去年同期增長84.62%。

一些主要推廣健康清淡食品的品牌很受歡迎，比如Wagas。雖然沙拉的平均價格超過了60元，但一些將軍愿意為此付出代價，年銷售額超過12億。健康酸奶品牌blueglass近兩年也發(fā)展迅速，不斷擴(kuò)張。一種酸奶的價格大約是30-60元。

巨大的市場背后是巨大的利潤空間。一位輕食從業(yè)者透露，一份輕食的利潤率可以達(dá)到70%左右，“餐飲O2O”發(fā)文稱。

但是像干巴lunch這樣的白人飯，畢竟很難和“中國胃”相匹配，大部分還是看熱鬧或者新鮮。如果你想像干巴老人一樣堅持每天吃飯，你需要從小培養(yǎng)一些基因天賦。

因此，白人飯產(chǎn)業(yè)在中國的長遠(yuǎn)發(fā)展可能需要被質(zhì)疑。最近幾個月，“黃人飯”打著“不想吃”的幌子吸引了很多關(guān)注。與白人飯相比，一頓更適合中國孩子的健康餐，如蓋澆飯、沙縣小吃雞腿飯等。，是最終的歸宿。

對大多數(shù)人來說，干巴老頭吃干巴lunch的干巴生活，可以圍觀，不能輕易嘗試。

本文來自微信微信官方賬號“新榜”（ID：newrankcn），作者：松露，編輯：小八Hachiko，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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