一提到“血栓”，相信大家應該都很熟悉。通俗地說，血栓就是血液中的半凝塊物質。

正常血栓形成可以起到止血的作用，是人和動物的重要自我保護措施。然而，如果血液成分(如血小板、凝血因子等。)在血管腔或心臟中凝結，就會在病理條件下形成血栓，影響血液循環(huán)。

血栓脫落會導致心肌梗死、中風、缺血性休克、冠心病、肺栓塞、下肢靜脈血栓等疾病隨著血液流向身體。

當前，與血栓相關的疾病發(fā)病率高，致殘率高，死亡率高。比如我們熟悉的腦血栓就會導致腦缺血。當缺血區(qū)域得不到足夠的氧氣和營養(yǎng)時，可能會導致腦梗塞，嚴重降低生活質量，甚至危及生命。

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現在我們就來談談多吃什么能減少血栓形成，以及需要注意的地方。 3 事情，照著做！

飲食上多吃 7 類食物

如果身體由于某些原因導致血管內壁粗糙，血凝固性增大，血流速度減慢或形成漩渦，就會促進血栓形成。

合理飲食有助于預防和控制血栓形成，有助于改善血液循環(huán)，預防血栓形成。關鍵是多吃以下食物。 7 類食物。

1

富含 α - 亞麻酸的油

麻籽油，紫蘇籽油都是富含 α - 亞麻酸（n-3 不飽和脂肪)烹調油，日常飲食中少一些飽和脂肪，多一些不飽和脂肪，有利于我們的血管健康。

甘油三酯水平較高，會增加血液粘度，促進血栓形成。并且 n-3 不飽和脂肪可以有效降低舒張壓力和中風的風險；還可以減少超重和肥胖人群的腰圍和甘油三酯水平，有助于防止血栓形成。

并且研究表明，n-3 不飽和脂肪可以降低體內同型半胱氨酸的水平(同性半胱氨酸是心血管疾病的單一風險因素)，從而預防心血管疾病。

2

含油酸的油

橄欖油、茶油、鱷梨油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油、低芥酸菜籽油所有這些都含有油酸（n-9 不飽和脂肪)烹調油。

冠心病與血栓密切相關，心臟血管是動脈血栓最常見的地方。研究發(fā)現，雖然地中海部分國家每天脂肪攝入量較高，但冠心病和血膽固醇的患病率遠低于歐美國家。歸根結底，這個地區(qū)的居民主要使用橄欖油作為食用油，而橄欖油含有單不飽和脂肪酸，即 n-9 不飽和脂肪。

根據大多數研究報告，單不飽和脂肪酸可以降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇。

3

含有 DHA 的魚類

DHA 也屬于 n-3 研究表明，不飽和脂肪，DHA 具有抗血小板作用，可減少血小板聚集、凝血、血栓形成，降低血栓形成風險。

想要多攝入 DHA，最推薦的是吃魚，如青花魚、三文魚、鱸魚、小黃花魚、鰻魚等。。在《中國居民膳食指南》中，建議每個人每周都要吃夠。 300~500 每星期吃克魚 2 次。

4

含有 β - 葡萄糖的成分

β - 葡萄糖是一種水溶性膳食纖維，具有很強的吸水性和吸附性，可以降低血液粘度，防止血栓形成和各種心血管疾病，這類成分主要存在于燕麥、大麥和青稞中。

美國食品藥品管理局（FDA）和歐洲食品安全管理局（EFSA）說明，每天吃 3g 燕麥或大麥 β - 葡萄糖有助于降低血液膽固醇水平，降低患冠心病的風險。

5

多吃新鮮的水果和蔬菜

新鮮水果和蔬菜富含葉酸，維他命 C 以及其他抗氧化成分。

葉酸能改善血管內皮功能，降低中風風險；維他命 C 通過降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化，抑制平滑肌增殖和血小板粘附，可以緩解動脈粥樣硬化的發(fā)展，促進血液循環(huán)，從而降低中風的風險；抗氧化成分具有抗炎作用，可以通過抑制氧化應激來減少血栓形成。

深色食物一般含有大量的抗氧化成分，因此應多吃深色水果和蔬菜，如紫甘藍、紫薯、胡蘿卜、南瓜、西藍花、菠菜、油菜等。根據《中國居民膳食指南》的意見，我們應該每天吃足夠的食物 300~500 克菜，其中一半以上是深色蔬菜。

6

含大豆卵磷脂的成分

大豆卵磷脂常被稱為“血管清道夫”，乳化性能好，能影響膽固醇和脂肪的運輸沉積，去除甘油三酯過多，軟化血管，降低血脂，降低血液粘度，促進血液循環(huán)，從而預防冠心病、腦血栓形成等疾病。

大豆中含有大豆卵磷脂，大豆和豆制品本身不含膽固醇和植物甾醇，可以降低體內不良膽固醇的水平，降低冠心病的發(fā)病率。

與大豆相比，每天吃豆制品相對容易。建議每個人每天都能吃夠。 15~25 相應的豆制品克大豆的量，相當于 350 克豆?jié){，或 100~150 克豆腐、或 40~50 克豆腐干 / 豆腐絲、或 20 干腐竹的克左右。

7

含有白藜蘆醇的成分

一些研究發(fā)現，白藜蘆醇可以抑制血小板凝聚，調節(jié)血脂代謝，引起血管舒張，保護慢性缺血心臟，緩解梗塞面積，預防心臟病。

葡萄、桑葚、菠蘿、花生、可可粉、冬筍、白花菜、竹筍含量較高。

但需要注意的是，有些研究對食物與血栓的關系相當普遍，有效樣本量相對較小。研究結果僅供當前參考，未來需要進一步研究確認。

降低血栓形成的危險

還得做到這 3 件事

除日常飲食外，若要降低血栓形成的風險，還必須做到以下幾點 3 件事。

適當運動

長時間久坐會增加血栓形成的風險，適當的運動可以促進身體的血液循環(huán)，降低血液粘度和血小板的聚集，從而有助于減少血栓形成。

假如心臟血管出現動脈血栓，就會引起冠心病。假如我們能夠適當地進行身體活動，就能降低冠心病的發(fā)生風險。 20%~30%。

此外還有研究提到：每周進行一次。 150 在中等強度的身體活動中，冠心病的發(fā)病風險將降低 14%；每周進行 300 在中等強度的身體活動中，冠心病的發(fā)病風險將會降低 20%。

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不吸煙

吸煙不僅會傷害肺部，還會傷害血管。根據中國許多省市心血管疾病風險因素序列的研究結果，吸煙者患有急性冠心病、缺血性中風和出血性中風的風險是不吸煙者的。 1.75 倍、1.37 倍和 1.21 倍；19.9% 急性冠心病和 11.0% 吸煙是導致急性缺血性腦卒中的原因。

另一項研究表明，吸煙可以增加缺血性中風的相對危險。 90%。這意味著吸煙會增加腦血栓形成的風險，因為吸煙可以提高血液中的纖維蛋白和其他凝血因子的活性，促進血小板的凝聚。

少喝酒

2018 年 4 月亮《柳葉刀》發(fā)表 Meta 分析研究表明，每周超過一周。 100 含有冠心病的克乙醇攝入會明顯增加心血管疾病的死亡。

飲酒還會增加腦血栓形成的風險，這可能是由于飲酒會誘發(fā)心率不均勻或心臟內壁運動異常，還會增強血小板的聚集作用，激活凝血系統(tǒng)，刺激腦血管平滑肌的收縮，或者改變大腦代謝，導致腦血流量減少。

所以，我們平時最好不要喝酒，如果真的沒有辦法一定要喝酒，應該盡量控制在不超過。 15 相應的克乙醇飲酒量，相當于 450ml 啤酒或 150ml 葡萄酒或 50ml 白酒或 30ml 高度酒。

血栓可以稱為“沉默殺手”，隨時可能危害我們的健康，甚至“致命”。如果你不想被血栓盯上，你應該更加注意你的飲食。同時，你應該多運動，不抽煙，少喝酒。

參考文獻

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[ 7 ] 中國營養(yǎng)學會 . 中國居民膳食指南 [ M ] . 人民衛(wèi)生出版社 .2022

策劃制作

審批丨張宇 中國疾控中心 研究員 / 博士 我們國家健康科普專家

策劃王夢如

編輯王夢如

審校丨徐來 林林

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