氣溫逐漸上升

人們紛紛尋找解暑的方法。

涼面、涼粉等美食

成為許多人的首選

嗦粉是爽了

可以腹瀉、嘔吐、昏倒。

住進(jìn)醫(yī)院

有些人甚至死了

萬(wàn)萬(wàn)想不到

這種粉末含有致命物質(zhì)

——米酵菌酸

只需 1 mg是致命的

在食物被椰毒假單胞菌污染后，米酵菌酸是一種毒素。

椰毒假單胞菌在外界環(huán)境中廣泛分布，涼皮、河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉，糯米條，米粉(米粉)、瀨粉等濕米粉在在炎熱潮濕的天氣里，容易受到椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用容易引起中毒。。

專家提醒：

米酵菌酸無(wú)色無(wú)味，一旦食用，一般 30 中毒癥狀在幾分鐘內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)。。第一，惡心嘔吐，腹瀉腹痛，頭暈無(wú)力，進(jìn)一步發(fā)展到嚴(yán)重的肝功能損害，意識(shí)不清，休克甚至死亡。

更加可怕的是，米酵菌酸毒素還具有以下特點(diǎn)：

01

毒性極強(qiáng)

只需 1 mg米酵菌酸是致命的！在死亡之前，它會(huì)導(dǎo)致肝臟、腎臟、大腦和心臟等多個(gè)器官衰竭。

02

非常耐高溫

用 100 開(kāi)水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，仍然兇猛活潑。

03

死亡率很高，而且無(wú)藥可救。

現(xiàn)在沒(méi)有專門的藥物可以解決，一般只能依靠血液稀釋毒素。

在食用發(fā)酵食品之前，專家建議，保證其儲(chǔ)存、加工和烹調(diào)方法的正確性，避免食用過(guò)期或變質(zhì)的食物。選擇正規(guī)廠家購(gòu)買商品，家庭和小作坊一般不能生產(chǎn)或銷售酵米面類食品。

在準(zhǔn)備發(fā)酵食品時(shí)，必須注意：

如有疑似下圖中毒的癥狀，應(yīng)立即停止食用異常食品，盡早扣吐，排出胃內(nèi)容物。，減少毒素吸收，及時(shí)送往醫(yī)院治療，并且?guī)鲜Ｏ碌氖澄?/strong>，這樣就可以在就醫(yī)時(shí)送檢。

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注：吃同樣食物的人，不管有沒(méi)有癥狀，都要送醫(yī)院檢查。

來(lái)源：我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，央視新聞

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