1935 2008年，地理學(xué)家胡煥庸在中國(guó)地圖上畫(huà)了一條著名的胡煥庸線，從東北到西南騰沖。

這條線與 400 mm等降水線幾乎重疊。它不僅是中國(guó)半濕潤(rùn)地區(qū)和半干旱地區(qū)的分界線，也是種植業(yè)(農(nóng)耕文明)和畜牧業(yè)(游牧文明)的分界線。在這條線的東南部， 96% 居住人口。在過(guò)去的一個(gè)世紀(jì)里，這個(gè)人口的比例幾乎沒(méi)有改變。

近五六年來(lái)，食品巨頭康師傅開(kāi)始逆勢(shì)西進(jìn)，繼續(xù)在胡煥庸線西北建立蔬菜基地，包括張家口康?？h、新疆喀什疏勒縣和陜北神木市。 基地 農(nóng)民在當(dāng)?shù)卮竺娣e種植蓮花白，為康師傅方便面的蔬菜包提供替代品。最近一個(gè)財(cái)年的收入超過(guò)了 800 一億元的康師傅，到底是怎么算賬的？

廢物利用

從河北省北部康?？h到新疆西南部疏勒縣，直線距離約為 4200 飛行時(shí)間約為公里 6 小時(shí)。兩個(gè)地理距離如此遙遠(yuǎn)的縣，以及位于陜北的神木，在種植業(yè)發(fā)展上存在著同樣的不足：少水。

就拿康保來(lái)說(shuō)，它實(shí)際上是河北唯一一個(gè)沒(méi)有地表河流的縣，年降水量只有幾個(gè)。 300 mm，但是蒸發(fā)量高達(dá) 1700 mm。水分流失到空中，鹽堿沉積在地下。在農(nóng)耕文明與游牧文明軍事較量的時(shí)代，由于軍事、氣候和地理因素的限制，康保已經(jīng)積累了幾千年。

康保農(nóng)民非常清楚自己名下的承包地能生產(chǎn)多少糧食:東部濕潤(rùn)地區(qū)一年可以種植兩三個(gè)季節(jié)，而康保只能種植一個(gè)季節(jié)。疏勒和神木也是如此?？当Ｏ嚓P(guān)負(fù)責(zé)人承認(rèn)，農(nóng)民理性的選擇是外出打工。改革開(kāi)放為康保農(nóng)民提供了無(wú)盡的工作和收入。

但在康師傅眼里，康保、疏勒、神木是另一番景象。歷史上種植業(yè)并不繁榮，只是硬幣的一面。但在硬幣的另一面，疏勒縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:我們有未受污染、優(yōu)質(zhì)的土地資源、未受污染的地下水和天山雪水。

改革開(kāi)放以來(lái)，神木的煤炭能源大放異彩，14 幾年前，當(dāng)?shù)氐拿赓M(fèi)醫(yī)療更是振動(dòng)了全國(guó)。與疏勒和康保不同，神木只是種植不興，煤炭工業(yè)正在蓬勃發(fā)展。

這個(gè)行業(yè)勃興的背后，是一些被稱為“煤泥”的地方土壤。很難想象，煤泥和鹽堿土并存的神木在種植業(yè)的發(fā)展上也有比較優(yōu)勢(shì)。

與農(nóng)業(yè)系統(tǒng)合作后，康師傅發(fā)現(xiàn)煤泥含有有機(jī)物和作物可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如今，令人愛(ài)恨交加的煤炭是由森林等植物沉積了幾億年。如果煤泥中的有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠通過(guò)技術(shù)手段激活，神木農(nóng)業(yè)豈不是取得了很大的成就？

繁忙的農(nóng)民在蓮花白田里忙碌。

近 12 多年來(lái)，“青山綠水就是金山銀山”這一重要理念和科學(xué)論斷深得人心，給了康師傅西進(jìn)的機(jī)會(huì)。

同時(shí)，消費(fèi)者的喜好也在發(fā)生變化，更環(huán)保、更安全的食品越來(lái)越受到重視。定位之父杰克 · 特勞特在生命的最后一部作品《重新定位》中寫(xiě)道，產(chǎn)品需要重新定位，重新設(shè)定一個(gè)要求，即“質(zhì)量革命”，以應(yīng)對(duì)消費(fèi)者期望的變化。

30 多年來(lái)，跟隨改革開(kāi)放一路成長(zhǎng)的康師傅，在定位上不止一次做出重大調(diào)整。上個(gè)世紀(jì)末，在增長(zhǎng)乏力之后，康師傅在做了市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，癥結(jié)在于顧客不再滿足于單一口味的方便面。從那以后，康師傅派出了許多R&D人員到中國(guó)各地尋找可以轉(zhuǎn)化為方便面的中國(guó)美食?？祹煾德氏犬a(chǎn)生了一套“渠道深耕”理論，對(duì)康師傅的發(fā)展道路產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

產(chǎn)業(yè)潤(rùn)疆

疏勒，縣名自古以來(lái)就是國(guó)民，張騫、班超等名人都在這里留下了彌足珍貴的歷史足跡。人們常說(shuō)，不到喀什，不到新疆。

但是近年來(lái)，遠(yuǎn)離內(nèi)地地區(qū)的劣勢(shì)，使得這里的經(jīng)濟(jì)發(fā)展遠(yuǎn)不如內(nèi)地快，坐擁 30 一萬(wàn)畝蔬菜田地，被譽(yù)為“南疆菜籃”的疏勒，其地理劣勢(shì)和附加值不高的缺點(diǎn)一直困擾著當(dāng)?shù)亍?/p>

原本，按照 450 克蔬菜 / 人 / 按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)卣梢宰孕邢涫卟水a(chǎn)量，但南方一些省份的蔬菜比疏勒蔬菜更早進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，具有早熟的優(yōu)勢(shì)。面對(duì)全國(guó)統(tǒng)一的大市場(chǎng)，農(nóng)民和當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人只能看著錢(qián)被賺走。

對(duì)于疏勒縣來(lái)說(shuō)，如何提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，從而逐步提高自我造血能力，是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重中之重。接近 15 多年來(lái)，疏勒縣的目標(biāo)和需求：做大做深的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，萬(wàn)事俱備，只欠鏈主。

換句話說(shuō)，疏勒并不滿足于只提供蔬菜的初級(jí)產(chǎn)品，而是渴望趕上內(nèi)地發(fā)展的自行車。一家能為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供技術(shù)、蔬菜加工和穩(wěn)定營(yíng)銷渠道的公司，是當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)大家心目中的鏈主。

但是鏈主真假難辨。地方政府甚至遇到了一些企業(yè)的招數(shù)：只要農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)企業(yè)提供的種子，企業(yè)就承諾在秋收期間照單全收。第一季之后，農(nóng)民等不及收購(gòu)公司時(shí)才明白，假鏈主只是為了賣種子。蔬菜不比耐用品好，放在地上，幾天就會(huì)腐爛，除了賠錢(qián)賣，別無(wú)選擇。此時(shí)，上門(mén)收購(gòu)的食材商又會(huì)“抬水壓價(jià)”，以含水量高的名義降低蔬菜價(jià)格，再宰上一刀。

尷尬的局面一直持續(xù)到尷尬的局面。 2022 2008年，康師傅開(kāi)始對(duì)南疆七個(gè)縣市進(jìn)行調(diào)查。疏勒負(fù)責(zé)人立刻意識(shí)到：真鏈主來(lái)了。

贏得這個(gè)真正的鏈主并不容易。負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)的疏勒有關(guān)負(fù)責(zé)人兩人前往康師傅進(jìn)行考察、談判。為留住真鏈主，疏勒縣決定“砸鍋賣鐵”(疏勒相關(guān)負(fù)責(zé)人)：拿出 2 1億元，即當(dāng)?shù)乜芍湄?cái)政收入的20%。半年內(nèi)，一個(gè)“疏勒縣農(nóng)副產(chǎn)品深加工園”建在阿拉力鄉(xiāng)荒地上，康師傅上游蔬菜基地進(jìn)駐其中，占地面積。 578 畝，約合 54 一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的足球場(chǎng)，并且從鄰縣連接天然氣管道，可見(jiàn)疏勒縣的決心。

與作者交談時(shí)，疏勒當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人表示：只要康師傅這個(gè)品牌站在這里，疏勒的食品價(jià)值鏈就會(huì)不斷上升。

事實(shí)上，明顯的飛躍并沒(méi)有在季節(jié)開(kāi)始。疏勒蔬菜以辣椒為主，蓮花白(優(yōu)質(zhì)包心菜)幾乎沒(méi)有種植過(guò)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民缺乏經(jīng)驗(yàn)。一季下來(lái)，不僅畝產(chǎn)低，蓮花白質(zhì)量也達(dá)不到加工標(biāo)準(zhǔn)。這讓疏勒相關(guān)負(fù)責(zé)人非常緊張:如果康師傅拒絕，農(nóng)民很難建立信任。

在賠本 680 萬(wàn)元時(shí)，康師傅選擇照單全收！

康師傅方便面脫水蔬菜供應(yīng)商負(fù)責(zé)人李佳玲回憶:疏勒政府補(bǔ)貼了部分損失，她自己也在計(jì)算。隨著時(shí)間的推移，她會(huì)看到人們的心。第一年的損失將來(lái)會(huì)慢慢彌補(bǔ)。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民已經(jīng)清楚地計(jì)算了賬戶。疏勒縣阿拉力鄉(xiāng)伊敏江 10 村 4 組的村民，2023 年種植了 3.7 畝蓮花白。今年，伊敏江將蓮花白的種植面積擴(kuò)大到 140 畝子。據(jù)他介紹，種植蓮花白每畝地一年的利潤(rùn) 2200 人民幣左右。粗算下來(lái)，一年的收入超過(guò)了。 30 萬(wàn)元。

種植蓮花白的高收益，讓內(nèi)地的種地能手接踵而至。2023 2008年，山東菏澤農(nóng)民王廣柱通過(guò)農(nóng)資朋友的信息來(lái)到阿拉力鄉(xiāng)，一口氣承包了。 310 畝地種植蓮花白，除收入高于山東外，王廣柱更看重康師傅的“按單全收”。

來(lái)自四川的一位老農(nóng)帶來(lái)了“天府之國(guó)”的精細(xì)種植技術(shù)。當(dāng)?shù)厝朔Q之為彭總。他種的蓮花總是比疏勒農(nóng)民種的大一倍。阿拉力鄉(xiāng) 4 村里其它村民畝產(chǎn) 2-3 他可以在噸時(shí)實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn) 6-8 噸。

在與作者交談之前，彭總是習(xí)慣性地為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民“講課”。當(dāng)?shù)卮迕癫幻靼着砜偸窃诜N植初期開(kāi)始除草，但彭總是說(shuō):如果不在早期清洗雜草，草長(zhǎng)出來(lái)后就很難控制了?！半s草和蓮花白爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，蓮花白長(zhǎng)不大，后期除草成本更高”。

價(jià)值鏈的飛躍，代表著疏勒農(nóng)民不僅有種植收入?？祹煾瞪嫌问卟嘶卦枥蘸?，每一個(gè)加工季節(jié)，康師傅都吸收疏勒縣。 400 余人就業(yè)，配合全自動(dòng)生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)蓮花白初加工。按照 100 元 / 天 / 工資待遇計(jì)算，農(nóng)民工每月會(huì)多出來(lái)。 3000 收入在人民幣左右。當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人觀察到：這個(gè)收入，每個(gè)季節(jié)都在持續(xù)。 6-8 一個(gè)月，“也就是 2.4 萬(wàn)元，這是什么意思？如今，我們農(nóng)民的年人均凈收入只有 1.4 萬(wàn)多"。

除康師傅外，彭總和王廣柱也需要人力。彭總承包 500 畝地，每天都要雇傭。 15 一個(gè)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一起工作。

這就是價(jià)值鏈的躍升。

幾十年前，一位工程師意外地發(fā)現(xiàn)，在干旱地區(qū)幾乎所有的樹(shù)都“渴死”的情況下，不遠(yuǎn)處的一棵樹(shù)過(guò)得很好。經(jīng)過(guò)仔細(xì)檢查，是水管泄漏，滴灌技術(shù)誕生了。由于地面蒸發(fā)量大，將水管埋在地下，然后在水管上扎孔，既省水，又能滿足作物的需要。2007 2018年，喀什地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)滴灌技術(shù)， 年后大規(guī)模推廣。筆者在疏勒縣阿拉力鄉(xiāng)的許多地方看到，滴灌技術(shù)已經(jīng)普及。這個(gè)信心之一就是康師傅勇于西進(jìn)。

滴灌通過(guò)管道將水直接送至蓮花白根進(jìn)行局部灌溉，節(jié)約水分、勞動(dòng)力和肥料。但美中不足的是滴頭容易積垢堵塞，定期檢查維護(hù)變得非常重要。而且熟練使用滴灌系統(tǒng)“給水”，也是一項(xiàng)技術(shù)性的工作，需要專門(mén)的訓(xùn)練來(lái)掌握正確的方法。在彭總的田地里，阿爾米江是附近村莊的普通農(nóng)民，他掌握了更有效的澆水技術(shù)，“要了解閘閥出口”。每一次阿爾米江澆地，彭總驗(yàn)收后，當(dāng)時(shí)就清算了，標(biāo)準(zhǔn)是 25 元 / 畝。

2022 — 2024 在過(guò)去的幾年里，疏勒又多了一份新工作：澆灌工， 5000 擁有大量的人。產(chǎn)業(yè)鏈細(xì)分格局開(kāi)始形成。

2022 2008年，疏勒縣第一季種植蓮花白。 1800 畝子；次年春季，蓮花白種植面積增至 3000 畝子，秋季復(fù)播蓮花白達(dá)到 5000 畝子。到今年為止，有望實(shí)現(xiàn)。 1.5 萬(wàn)畝。

近年來(lái)，從疏勒到喀什古城的消費(fèi)者越來(lái)越多。

蓮花白的機(jī)械收割

現(xiàn)在和未來(lái)：讓農(nóng)業(yè)循環(huán)起來(lái)

2012 年 5 1月，中國(guó)城市科學(xué)研究會(huì)理事長(zhǎng)仇保興在北京大學(xué)光華管理學(xué)院的一次講座中說(shuō):傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一切都來(lái)自土地，都回到了土地上，對(duì)自然的影響很小。工業(yè)文明的出現(xiàn)不僅給人類帶來(lái)了極大的便利，也在某些情況下人為地打斷了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的循環(huán)。在某種程度上，我們提倡循環(huán)經(jīng)濟(jì)，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文明。

后來(lái)和作者交談時(shí)，仇保興說(shuō):如果可以微循環(huán)，就不需要大循環(huán)?？祹煾涤龅搅诉@個(gè)問(wèn)題。但是康師傅敢于面對(duì)挑戰(zhàn)，敢于嘗試。

根據(jù)相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)，蔬菜基地用于清洗蓮花白的清水后，被定義為工業(yè)污水，需要送到當(dāng)?shù)匚鬯幚韽S進(jìn)行集中處理。事實(shí)上，這種“中水”可以直接澆回田地，而不需要長(zhǎng)半徑，費(fèi)時(shí)費(fèi)力?！叭祟愑兄袠邢到y(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)。如果膝關(guān)節(jié)跳躍反射也交給大腦控制，人腦就不堪重負(fù)，不經(jīng)濟(jì)”。

衛(wèi)師傅方便面脫水蔬菜供應(yīng)商負(fù)責(zé)人魏紹元一行 2023 2000年，當(dāng)我們到康寶談進(jìn)一步吸引投資時(shí)，康師傅團(tuán)隊(duì)的農(nóng)業(yè)專家林書(shū)玄拋開(kāi)了吸引投資的話題，一口氣和康寶相關(guān)負(fù)責(zé)人聊了起來(lái)。 7 一小時(shí)。康保相關(guān)負(fù)責(zé)人不僅按照上述中水處理方法全部接受，而且對(duì)循環(huán)農(nóng)業(yè)更為核心的問(wèn)題，不斷提問(wèn)。

林書(shū)玄就這樣畫(huà)出了一幅畫(huà)：

1865 2008年，法國(guó)里爾一家啤酒廠找到了微生物學(xué)奠基人巴斯德，訴求是：防止啤酒變酸。

巴斯德以“巴氏滅菌法”著稱應(yīng)對(duì)，高溫殺滅有害細(xì)菌，保留無(wú)害或有益的細(xì)菌和細(xì)菌孢子。

無(wú)論是肥料還是農(nóng)藥，都會(huì)回到土壤中。微生物可以“吃掉”污染物，即分解污染物，只要污染嚴(yán)格控制在可控范圍內(nèi)。但是，如果化肥、農(nóng)藥、獸藥只有一時(shí)之利，其增長(zhǎng)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)微生物“吃掉”污染物的能力，那么微生物就無(wú)能為力了。因此，土壤退化、肥效下降等問(wèn)題開(kāi)始困擾行業(yè)。在這些物質(zhì)中，70%到80%的獸藥抗生素仍然通過(guò)動(dòng)物糞便返回土地，構(gòu)建負(fù)循環(huán)。

此時(shí)，正循環(huán)的真理已經(jīng)準(zhǔn)備好了:在巴氏殺菌法的基礎(chǔ)上，通過(guò)研發(fā)，增加了微生物對(duì)污染物的分解；通過(guò)微生物分解，加快肥料(動(dòng)物糞便、枯枝落葉、菜葉渣等有機(jī)肥料。).

這個(gè)戳中了相關(guān)負(fù)責(zé)人的痛點(diǎn)。如果以傳統(tǒng)方式對(duì)待康保一縣 100 萬(wàn)噸動(dòng)物糞便，枯枝落葉，菜葉菜渣處理，僅可轉(zhuǎn)換。 20-30 萬(wàn)噸有機(jī)肥料，而且時(shí)間長(zhǎng)；而且林書(shū)玄推薦的酵母(微生物)發(fā)酵技術(shù)，速度可以提高。 1440 倍數(shù)，并且可以轉(zhuǎn)換 98 萬(wàn)噸有機(jī)肥料。

康保把動(dòng)物糞便、枯枝落葉、菜葉渣等量交給鏈主養(yǎng)肥，同時(shí)撥出1000多畝土地，交給康師傅“直銷”，以循環(huán)農(nóng)業(yè)的理念。 技術(shù)創(chuàng)新來(lái)耕種。雙方同意一季歷時(shí)，看看誰(shuí)的畝產(chǎn)更高。

除了“競(jìng)賽”之外，還有一個(gè)共同點(diǎn)：康保全面選擇康師傅的可降解地膜技術(shù)。

那是康保的另一個(gè)問(wèn)題。傳統(tǒng)塑料薄膜的價(jià)格 55 元 / 畝子，但不能降解。一季后，塑料地膜殘?jiān)榈兀嘘P(guān)部門(mén)出動(dòng)大量人力清理，卻無(wú)法清理。

可降解地膜價(jià)格較高。康保當(dāng)?shù)匮a(bǔ)貼農(nóng)民可降解地膜與傳統(tǒng)地膜的區(qū)別。

康保縣之所以會(huì)下定決心，是因?yàn)榧夹g(shù)的加持。蔬菜季節(jié) 5 幾個(gè)月后，可降解膜透氣，鎖水，完好無(wú)損。第一季之后， 地膜在幾個(gè)月內(nèi)無(wú)形地降解。

那一場(chǎng)將近 7 小時(shí)對(duì)話，也讓康保相關(guān)負(fù)責(zé)人多了一個(gè)新的觀察角度：減碳。

微循環(huán)小半徑原本是減碳的，有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)的增加會(huì)導(dǎo)致碳固化。相關(guān)負(fù)責(zé)人非常清楚:全球土地有機(jī)質(zhì)增加 0.5% 時(shí)，1 萬(wàn)畝土地可固碳 15 — 30 萬(wàn)噸，碳排可能不是問(wèn)題。理論上，康保試驗(yàn)田的土壤中有機(jī)質(zhì)含量可以超過(guò) 1%。

2015 2008年，聯(lián)合國(guó)氣候大會(huì)在巴黎召開(kāi)，大會(huì)提出了“千分之四”的倡議，即全球農(nóng)業(yè)土壤平均每年增加4%的有機(jī)碳儲(chǔ)量。

減碳是一個(gè)持續(xù)的目標(biāo)。今天的嘗試是為了將來(lái)更好?？当？h的實(shí)驗(yàn)田也與未來(lái)相連——“青山綠水就是金山銀山?！?/p>

羅馬不是一天建成的

萬(wàn)物皆有" yu á n "。魏紹元和李佳玲西進(jìn)也是康師傅“逼”出來(lái)的?？祹煾挡粌H要求蔬菜質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境，還要求魏紹元和李佳玲給出更嚴(yán)格的“指令”：蔬菜零異物。

2024 年夏，在與作者交談時(shí)，李佳玲仍在“叫苦”：理論上零異物是不可能的。但是企業(yè)有這樣的要求只能執(zhí)行。

李佳玲確實(shí)遭受了異物之苦。一次，300 卡車上的蔬菜，有 290 車輛退貨。在一輛卡車?yán)铮粋€(gè)紙箱蔬菜里有一只瓢蟲(chóng)，甚至一根頭發(fā)，一根睫毛，整輛車都要退貨。

康師傅位于中國(guó)北部的每一個(gè)蔬菜基地，經(jīng)過(guò)蓮花白等初加工后，全部運(yùn)往菏澤的深加工基地。菏澤基地直到去年。 8 月底，每天仍有600到700名員工開(kāi)著日光燈挑菜。但李佳玲認(rèn)為這不是長(zhǎng)久之計(jì)?！皢T工的視力疲勞不可避免地會(huì)導(dǎo)致工作中的錯(cuò)誤；如果當(dāng)天和丈夫或孩子吵架，心情不好也會(huì)影響挑菜”。

這個(gè)在經(jīng)濟(jì)上也不劃算。"人工挑菜，賣一噸賠一噸"。

魏紹元聯(lián)合專業(yè)機(jī)構(gòu)，自主研發(fā)出一套脫水蔬菜異物鑒定的專業(yè)機(jī)構(gòu)。 AI 識(shí)別技術(shù)。自我 2023 年 9 從月份開(kāi)始，每條生產(chǎn)線，蔬菜從前端到后端，需要經(jīng)過(guò)。 50 超過(guò)一萬(wàn)張照片可以識(shí)別。AI 可以自學(xué)，不斷升級(jí)。后臺(tái)數(shù)據(jù)公司，根據(jù)每周的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，提前做出判斷，以求零異物。

這個(gè)“冰山一角”只是康師傅嚴(yán)格的食品安全過(guò)程。2015 2008年，康師傅在上海耗資。 5 創(chuàng)新研發(fā)中心和食品安全研究中心成立億元。在食品安全系統(tǒng)中，康師傅有三個(gè)防線:第一個(gè)主要位于供應(yīng)商和工廠，主要功能是根源檢查；第二個(gè)位于保修總部；第三個(gè)位于食品安全研究管理中心，整合了食品安全政策和所有食品安全資源。

對(duì)康師傅來(lái)說(shuō)：面品就是人品，品質(zhì)就是人心。為了保證根本質(zhì)量，第一道防線檢查用工量很大。每年，康師傅都會(huì)對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行檢驗(yàn)。 350 一萬(wàn)次，檢測(cè)內(nèi)容涵蓋農(nóng)藥殘留、重金屬和食用添加劑等。 1500 多項(xiàng)。第三道防線完成了從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程可追溯性，不僅加強(qiáng)了供應(yīng)商科學(xué)種植的指導(dǎo)，也完成了食品安全控制的全過(guò)程數(shù)字化。

康師傅控股 CEO 陳應(yīng)讓說(shuō)：康師傅上游連接 4000 對(duì)于成千上萬(wàn)的農(nóng)民和許多供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，食品安全關(guān)系到食品行業(yè)生存的基礎(chǔ)，食品安全問(wèn)題應(yīng)該“零容忍”?？祹煾迪到y(tǒng)通過(guò)以身作則，影響上下游組織，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的綠色共鳴，共同探索更多綠色可持續(xù)的供應(yīng)鏈。

2024 年，是 ESG(環(huán)境、社會(huì)和治理)概念提出 20 周年?？祹煾涤?6 月 5 日本世界環(huán)境日和芒種時(shí)間推出“萬(wàn)物皆有” yu á n "項(xiàng)目。" yu á n “，是追溯，是食物的原色，是因?yàn)槭澄锒溄悠饋?lái)的成千上萬(wàn)的命運(yùn)，是可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)的循環(huán)和完美。歸根結(jié)底，是康師傅捍衛(wèi)“家常青，健康是?！钡钠髽I(yè)發(fā)展理念。

“一切都有，”康師傅控股執(zhí)行長(zhǎng)室副總裁王世琦說(shuō)。 yu á n "項(xiàng)目的推出，正是康師傅。 ESG 該領(lǐng)域的新實(shí)踐升級(jí)。該項(xiàng)目試圖深度賦能整個(gè)供應(yīng)鏈，從上游生態(tài)保護(hù)到工廠智能生產(chǎn)，促進(jìn)綠色增長(zhǎng)，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展開(kāi)辟新路徑，為產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型提供“康師傅綠色樣本”，公司踐行社會(huì)責(zé)任。

自去年以來(lái)，新質(zhì)量生產(chǎn)力已經(jīng)成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵詞。目前已經(jīng)得出結(jié)論:與傳統(tǒng)的增長(zhǎng)模式和生產(chǎn)力發(fā)展路線不同，新質(zhì)量的生產(chǎn)力是由技術(shù)的新突破、生產(chǎn)要素的創(chuàng)新設(shè)備、產(chǎn)業(yè)的深度轉(zhuǎn)型升級(jí)產(chǎn)生的，創(chuàng)新在其中起著主導(dǎo)作用。

以全要素生產(chǎn)力大幅提升為標(biāo)志，以勞動(dòng)者、勞動(dòng)資料、勞動(dòng)對(duì)象及其組合的優(yōu)化躍升為內(nèi)涵。其中，綠色發(fā)展是優(yōu)質(zhì)發(fā)展的背景，新的生產(chǎn)力是綠色生產(chǎn)力，將加快綠色轉(zhuǎn)型的發(fā)展模式，幫助碳達(dá)到峰值碳中和。

楊中旭 李晨 | 文

楊中旭 | 編輯

中文版《哈佛商業(yè)評(píng)論》 聯(lián)系方式

投稿、廣告、內(nèi)容與招商合作

newmedia@hbrchina.org

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com