冰淇淋插根蠟燭，就能讓年輕人搶著買？

近日，一款自帶“生日儀式感”的許愿冰淇淋強(qiáng)勢(shì)走紅！北京、上海、廣州、南京等全國(guó)甜品店都在跟，更有門店憑此沖上熱門榜。

社交平臺(tái)上，“求全國(guó)推廣”“XX城市快安排”等呼聲此起彼伏。

今夏“賣冰”有了新姿勢(shì)？

自帶生日儀式感

“許愿冰淇淋”全國(guó)走紅

最近，一款許愿冰淇淋在全國(guó)“殺瘋了”！

這款冰淇淋在甜筒上疊加兩顆冰淇淋球，點(diǎn)綴上奶油拉花，最后插上一支小蠟燭，像極了一個(gè)小型的雙層“生日蛋糕”，瞬間引爆社交平臺(tái)。

北京、上海、廣州等城市的甜品店集體上新，小紅書相關(guān)筆記破萬(wàn)條，單條爆款視頻點(diǎn)贊近萬(wàn)，評(píng)論區(qū)清一色的尖叫式好評(píng)：

“美死了，顏值暴擊！”

“一口甜到心巴上，少女心炸裂?！?/p>

“生日收到這個(gè)，我能炫耀一整年！”

上圖、封面、首圖源自小紅書博主@上海花粉甜品Flower Flour 已獲授權(quán)

以上海Flower&Flour花粉·蛋糕茶歇定制為例，其推出的許愿冰淇淋包含雙球基礎(chǔ)款和裱花升級(jí)款兩個(gè)選擇，售價(jià)分別是42元、62元，并附贈(zèng)一支蠟燭。

據(jù)網(wǎng)友分享，有藍(lán)莓、草莓、薄荷巧克力三種口味，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做大概要10分鐘。目前門店位居當(dāng)?shù)靥鹌房谖栋?TOP4，不少消費(fèi)者將其列入五一假期必打卡清單，“求組隊(duì)預(yù)約”。

合肥的Rolling-pin推出草莓、芒果、抹茶等六款人氣許愿冰淇淋，搭配萌趣小熊造型蠟燭，單個(gè)售價(jià)39元。值得一提的是，他們家還創(chuàng)新采用敞口高腳杯裝許愿冰淇淋，讓產(chǎn)品出街即焦點(diǎn)，ins風(fēng)拉滿。

“明明是冰淇淋，吹蠟燭的瞬間卻像在過(guò)生日”“考試上岸特意來(lái)吃，比生日蛋糕更有性價(jià)比”“加班到10點(diǎn)路過(guò)買一支，超治愈”……網(wǎng)友們的種草分享，讓許愿冰淇淋的熱度持續(xù)攀升。

圖片源自小紅書博主@小李是大王 已獲授權(quán)

大連的T2 gether，沈陽(yáng)的閃念書店，寧波的Gotcha，無(wú)錫的久久亮聲等，也紛紛推出各具特色的甜筒款、杯裝許愿冰淇淋。

又到吃冰淇淋的旺季。此前，網(wǎng)友們憑借“萬(wàn)物皆可冰淇淋”的創(chuàng)意，花式DIY喜茶、古茗、茶百道的奶茶小料，已經(jīng)帶火了一波“非官方版冰淇淋”。

如今，許愿冰淇淋之外，今年還有哪些“賣冰”新趨勢(shì)？

果蔬、豆腐齊上陣

4個(gè)“賣冰”思路正流行

1、羽衣甘藍(lán)、芭樂(lè)、毛豆入局，果蔬冰淇淋火了

繼果蔬茶、果蔬咖啡走紅后，果蔬冰淇淋也火起來(lái)。

3月，北京的野人先生推出一款“羽衣甘藍(lán)青蘋果酸奶gelato”，羽衣甘藍(lán)和青蘋果打碎融入新疆酸奶酪，綿密清爽的口感被網(wǎng)友評(píng)價(jià)“一口淪陷”。

極拉圖火速跟進(jìn)，同款產(chǎn)品一經(jīng)上線，便吸引大批嘗鮮客。

還有一些品牌瞄準(zhǔn)了芭樂(lè)。拾柴手作推出“紅心芭樂(lè)超濃牛乳雙拼雪糕”，將清甜芭樂(lè)與醇厚牛乳巧妙融合；凱瑞莉打造花朵造型芭樂(lè)冰淇淋，高顏值刷屏社交平臺(tái)?？煜I(lǐng)域的芭樂(lè)奶冰也初顯爆款潛力。

此外，毛豆也成冰淇淋新原料。阿嬤手作推出毛豆碧螺春冰淇淋，拾柴手作則把抹茶冰淇淋與毛豆茶飲組合，為顧客帶來(lái)全新體驗(yàn)。

在健康趨勢(shì)下，果蔬或成為冷飲市場(chǎng)新的增長(zhǎng)引擎。

2、泰奶Gelato成爆款頂料，飲品組CP“上頭”

今年夏天，冰淇淋與茶飲的黃金搭檔玩出了新花樣——泰奶風(fēng)味Gelato正以橫掃之勢(shì)成各大門店的“流量擔(dān)當(dāng)”。

圖片源自小紅書博主@蝎子萊萊 已獲授權(quán)

北京的洄游咖啡最近憑借一款“泰爺?shù)男√鹦摹?/strong>成功出圈——頂部是濃郁泰奶風(fēng)味的Gelato冰淇淋球，底部是醇厚拿鐵，售價(jià)47元。

這個(gè)產(chǎn)品有趣在于：可以先品嘗冰淇淋，再用吸管享受拿鐵，或者等待兩者融合，感受豐富的味覺(jué)盛宴。網(wǎng)友直呼：“喝到停不下來(lái)！”

此外，南寧Gimme more coffee、張家界布吉島、寧波emooo、南通Soul Thai等都將特色泰奶Gelato與咖啡、茶飲巧妙結(jié)合，收獲大量消費(fèi)者好評(píng)。

圖片源自小紅書博主@咖喱 日 已獲授權(quán)

3、“豆腐+冰淇淋”意外受歡迎

豆腐+冰淇淋的奇妙碰撞正在席卷全國(guó)。小紅書上，相關(guān)筆記已突破23萬(wàn)篇，“豆腐冰淇淋”成為爆火的網(wǎng)紅單品之一。

以蘇州的杏一豆腐為例，它將濃郁豆腐與香甜冰淇淋融合，帶來(lái)獨(dú)特口感。其招牌甜筒豆腐冰淇淋、杯裝開心果豆腐冰淇淋等產(chǎn)品，在多城引發(fā)排隊(duì)熱潮。消費(fèi)者點(diǎn)評(píng)：“豆香明顯，口感綿密，不甜不膩。”

北葉豆腐快速跟進(jìn)同類產(chǎn)品，九十葉抹茶專門店推出杏仁抹茶豆腐布丁，憑借滑嫩口感和超高顏值收獲大批粉絲。

4、荊芥、啤酒、辣醬冰淇淋出圈，強(qiáng)反差有吸引力

地域風(fēng)味與冰淇淋“聯(lián)動(dòng)”，也能碰撞出意想不到的驚喜。

鄭州Mini Hill的“荊芥檸檬雪芭”，被當(dāng)?shù)叵M(fèi)者親切稱為“河南人的專屬回憶”；青島啤酒博物館則把原漿、白啤等經(jīng)典風(fēng)味融入冰淇淋，讓游客體驗(yàn)“可以吃的啤酒”。

長(zhǎng)沙和重慶出現(xiàn)辣醬冰淇淋、紅油辣椒冰淇淋，獵奇口味成為游客的打卡新寵。而北京的豆汁冰淇淋，被網(wǎng)友神評(píng)：每口都是文化暴擊。

從荊芥到啤酒再到辣醬，這些大膽的、結(jié)合地域文化的創(chuàng)意，正在打破冰淇淋的固有邊界。

結(jié)語(yǔ)

對(duì)當(dāng)下的茶飲品牌來(lái)說(shuō)，冰淇淋早已不僅是錦上添花的配角，而是正在改造飲品形態(tài)、重塑消費(fèi)場(chǎng)景，有效為門店引流增收的關(guān)鍵角色。

蜜雪冰城、喜茶、阿嬤手作、檸檬向右、庫(kù)迪咖啡等品牌都在發(fā)力布局冰淇淋產(chǎn)品。

以蜜雪冰城為例，2元經(jīng)典冰淇淋暢銷十幾年，新推出的香芋口味，上市兩周就登頂單品銷量榜首。

當(dāng)消費(fèi)者為一支特色冰淇淋走進(jìn)門店，當(dāng)創(chuàng)意冰淇淋掀起新的消費(fèi)熱潮，也為飲品創(chuàng)新帶來(lái)更多空間。

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