無論是回家被父母好肉好菜相待，還是朋友聚會，參加婚宴，都不可避免地要吃大魚大肉，一不小心就吃得太多。

現(xiàn)在只想吃點清爽開胃的食物！說到開胃，肯定離不開酸。美食君首先想到了?！?strong>香辣鳳爪，絕對開胃！

重點是做法超簡單！一次可多做一些，放入罐中放入冰箱，隨吃隨用。味酸、辣、微甜，治療油膩無胃口。

無論是看電視劇還是綜藝節(jié)目，香辣鳳爪都是極好的伴侶，簡直就是宅家必備的小吃！

香辣鳳爪

鳳爪 / 姜片 / 小米辣

香萊 / 大蒜 / 檸檬片

生抽 / 香醋 / 白糖 / 香油

1. 將雞爪切成兩半，將冷水、雞爪、米酒、姜片放入鍋中煮沸。 8 關(guān)掉發(fā)動機，將水龍頭沖泡至冷卻，然后浸泡在冰水中。(沒有冰水冷水也可以)

2. 將香萊，小米辣，蒜剁碎，檸檬切片，備用。

3. 將第二步切好的材料放入碗中，加入醬油、香醋、1 勺白糖、1 勺香油調(diào)味。(1) 每斤雞爪各放生抽，醋 200ml 上下量，重口味加點鹽)

4. 將浸泡在水中的雞爪撈出瀝干水分，倒入配料好的碗中，放入檸檬片，攪拌均勻。

5. 扣上蓋子，放入冰箱浸泡冷藏 4-5 一個小時，就可以拿出來吃了！

吃了你就知道了，

超級上癮的麻辣雞爪，好吃到停不下來 ~

醋和小米辣搭配得恰到好處，酸辣，

吃一口味蕾就會恢復。

不能吃辣的小伙伴一邊吸一邊喊著好辣，

一邊喊著再來一個！真有趣 ~

一個從來不吃雞爪的小伙伴也忍不住嘗了嘗，

麻辣雞爪的魅力根本無法阻擋。 ~

"有時我們并不餓，只是嘴巴很孤獨。"

每個人都有這種感覺嗎？

(假如你是個美食家)

那么做麻辣鳳爪就對了，不但治療沒有胃口，

也可以治療嘴巴無聊孤獨

日常生活中喜歡喝一杯，做這個麻辣鳳爪肯定是對的，

絕佳的下酒菜，刺激過癮，欲罷不能。 ~

一邊吃雞爪，一邊喝酒，

不羨慕鴛鴦不羨仙，快樂如神仙。 ~

來吧，買雞爪！

大家啃起來 ~

1. 清潔雞爪的注意事項-雞爪趾甲要去掉哦，這樣腥味就不會很重了。另外，關(guān)于切雞爪的美食君已經(jīng)貼心示意好了，就這樣切！

2. 至于沖泡和浸泡的目的——沖泡到?jīng)鐾甘菫榱巳コu爪的膠質(zhì)和油膩，而浸泡冰水是為了使雞爪皮變得緊實，這個步驟不能省哦。

3. 有關(guān)腌制大蒜的數(shù)量——蒜不用太多，過多易發(fā)苦，影響口感。喜歡酸的就多放點醋，根據(jù)自己的口味哦。

4. 選擇醬油-不要使用老抽哦，選擇淡味生抽，因為加多了不會咸，而且味道充足！

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