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"他從北京回來，胖了整整12斤。"

五一過后，電話那頭，家在澳洲悉尼的粱太太語氣崩潰了:“熙少，你知道200斤是什么概念嗎？這是他畢業(yè)后USYD(悉尼大學)的歷史新高體重！”

梁太太講的是她的丈夫，一個在悉尼做房地產的福建華僑，平時吃得很壓抑。但是自從今年復活節(jié)假期尾巴飛到中國(準確的說是五一前一周)，在北京、蘇州、成都打卡了十幾家餐廳之后，一切都變了。

“北京第一只大東烤鴨，第二只銅鍋涮肉，晚上吃串夜宵。我無法阻止它。每道菜的重量還是很大的。你現在在北京餐廳喂游客嗎？”

讓她這樣形容，對我微笑，我說：“梁Sir平時在悉尼沒吃什么好的啊？”

梁太太嘆了口氣。她說，就海外而言，悉尼的中餐其實已經很充實了，但確實沒有中國菜好吃。這一次，她通過免簽政策來到這里，甚至覺得不多吃幾頓飯很可惜。

有意思的是，梁太太的家庭并不是一個例子。這個假期，我朋友圈里的上海入境旅游目的地，深圳星級酒店的負責人，甚至北京故宮的導游都在刷同一個詞——“入關大年”。

啥意思？

簡單來說，從今年3月下旬開始，入境游的勢頭開始飆升。今年的復活節(jié)和五一假期高度重疊。很多東南亞和澳大利亞的中國人探親，歐美回歸的游客也會選擇這家店“回家” “旅游”一起搞定。

只有攜程發(fā)布的一份報告顯示，入境旅游訂單比去年同期飆升130%。

根據去哪里的報告，北方、廣州、深圳、杭州穩(wěn)居入境游前五，更多的外國游客甚至開始探索小城鎮(zhèn)。蘇州、湖州、佛山等地都進入了五一入境游前20個熱門城市。

而且中國的美食、旅游、文化IP在國外潛移默化地種了很多年的草，這次集體流量終于實現了。

至于這次“中國發(fā)胖之旅”，梁太太已經恢復得很清楚了，說丈夫來中國是為了“深度文化之旅”，結果變成了“熱吃大喝團”。

不僅在北京，在成都吃完小龍坎去寬窄巷消化食物，在蘇州花園邊走邊吃桃花蛋糕。最后出境那天，我讓人打包10斤臘肉帶到澳洲。幸運的是，我最終被澳大利亞海關扣留了。

這個通神操作下來，連我都要感嘆一句：“他吃的這是正宗的中華煙火啊…”

我還記得去年這個時候，熱搜的話題是“五一日本LV成了中國游客的土特產”。一年后，日本的旅游業(yè)依然火爆，但風向悄然轉彎，中國成了“外國人心中的遠方”。

食物是最容易記住的“旅行記憶”。梁Sir的肥胖似乎是家庭危機，但實際上是今年中國入境旅游熱潮的縮影。

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梁夫人的丈夫并非唯一一個“被中國美食綁架”的入關者。

五一之前，北京的一家火鍋店門口還在排隊。剛送走一批來自馬來西亞的精品中國團后，一個當地陪導游的朋友不停地跟我嘆氣?！罢麄€團里有14個人，其實有10個人在趕著吃?！?/p>

“剛落地的第一站不是酒店，而是四季民?？绝喌?；第二天晚上，我不得不去大街看燒烤直播?！彼呎f邊感嘆:“現在入關的客人已經不是那種走馬觀花的人了。他們都帶著小紅書的策略清單，吃完還要直播評價?！?/p>

是的，小紅書已成為大馬華人中國美食游玩指南。

五一期間，入境旅游訂單同比飆升130%，并不是一個虛張聲勢的“概念熱”。它是一個真正的外國游客，再次將目光從東南亞、日本、韓國、中亞和歐美轉向中國。

我的導游朋友說，在她負責接的馬來華人團里，一位大叔在圓明園拍照時突然感嘆:“小時候看課本，這次回來是為了觸摸‘祖先的文化根’。”

之后，中國大叔立刻打開手機拍了一段視頻，“我要發(fā)給小孫子看，這是我們的根。”

除文化情懷外，“買買買”和“拍短視頻”也成為外國游客的新需求。

攜程報告提到，“中國購買”已經成為五一期間入關打卡的關鍵詞。很多外國游客逛菜市場，逛國潮品牌店，甚至在便利店買茉莉花茶。

今年3月，我在上海南外灘的一家便利店外面遇到了一對說英語的情侶。女孩手里拿著半袋零食，男孩正對著窗戶錄像:“她說她在TikTok看到這個味道的薯條很‘中國’，我們特意來找?！?/p>

在他們眼中，中國不再只是一個“遠方的外國”，而是一個可以進入和體驗的現實世界，“吃”只是一個小切面。

和中國年輕人一樣，這是一個微妙的轉變，外國游客不再追求標準景點，而是積極探索中國的“日常生活”和“在地感”。

餐廳的柴火，古鎮(zhèn)的墻壁，街角的小吃攤，地鐵站的路標，都成了外國人鏡頭里的“中國標簽”，而這些平凡而真實的碎片，正是他們愿意一個接一個地去中國旅游的原因。

怪不得我那200斤的朋友下飛機時還意猶未盡：“我可以在悉尼吃中餐，但是吃不到這種正宗的煙火味啊?！?/p>

梁太太則頗為憂傷地說：“現在中國對澳洲游客30天免簽，也許有一天他會悄悄地回來！”

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粱 Sir的200斤只是一個開始，今年的外國人，在中國的確“吃瘋了”。

北京烤鴨，重慶火鍋，新疆燒烤，老蘇州點心，廣州臘味，農家柴火雞…你能想到的菜，他們吃遍了。

您認為外國人會淺嘗輒止？對不起，他們甚至拍下菜單帶回家，準備“回家復刻”。

入境旅游的風吹來，“外國人吃胖”這件事正悄然成為中國入境旅游的一條新產業(yè)線。

這個很有趣，以前我們辛辛苦苦宣傳“文化深度游”、“打卡景點”，現在的外國游客更直觀。其他人先用嘴感受中國。只要一頓飯吃得好，評價五星起步，整天更新朋友圈。

成都一家民宿的老板告訴我:“外國客戶比國內客戶更喜歡一些地方特色。他們三天兩夜沒有重復。他們一頓飯能吃五個菜，走之前還要學做鍋盔?！焙髞硭巡藛畏g成英語，客戶數量比節(jié)前高很多。

他對我說得很直白：“這些外國顧客吃得很狠，但是更有禮貌，也更好?！?/p>

而且這些被“美食吸引”的外國人還在悄悄地給整個入境旅游供應鏈加熱，我在與一些國內旅游餐飲行業(yè)的交流中發(fā)現：

一線城市的餐廳老板向旅行社透露，只要今年上外語菜單，增加英語掃碼訂單，外國人的平均消費可以比中國人高20%。；

東北某熱門景點的民宿主人為外國人開發(fā)了“鍋包肉DIY”或“生抽手工體驗課”，順便可以將住宿價格從300元提高到500元；

另一位廣西南寧夜市攤主表示，今年五一“外國人單量暴漲”，而且不討價還價，不貴，愛拍照。

對于這一點，我認為社交媒體上不乏外國游客開玩笑：“下一次來中國，沒有旅行箱，帶胃來?！?/p>

但這正是今年中國入境游最真實的復蘇密碼：外國人吃得好，愿意付錢，回去還幫你種草。

所以，誰嗅到風向，誰先吃肉：

第一波紅利是城市的個體老板:巷子、夜市、餐廳。他們能接受“外國人的自來客”，因為他們天生就有牛X的社交基因，不用說中文就能達成交易。

第二波跟上了懂得“文化設計”的民宿主和地面導游。他們把一頓飯做成“扎江面workshop”，把一次騎自行車講成“老北京城墻故事”。

第三波剛剛起步，是一些城市的文化旅游部門，比如上海在線多語言講解。 非遺體驗通票，杭州做了英文CityWalk小程序，起步較晚，但方向正確。

但是更多的地方呢？坦率地說，他們仍然夢游，他們仍然以“招待國內游客”的方式對待“完全不同想法的外國游客”。

舉例來說，很多地方文化旅游局官網都沒有英文介紹頁面，外國游客只能依靠翻譯軟件來尋找餐廳和景點。

例如，景區(qū)內的語音講解機支持日語、韓語，但沒有法語、德語、西班牙語。

也有一些知名城市的景區(qū)售票系統不支持外卡和谷歌賬號申請。外國游客甚至買票都是問題，更不用說很多景區(qū)的英文客服只是“口頭利好”，很難落地。

因此，這波130%的入境游客增長背后，不僅是中國旅游業(yè)和餐飲業(yè)的機遇，也是一面鏡子，反映了國內一些入境旅游業(yè)需要改進的不足。

要知道，真正吸引外國人的不是5A景區(qū)，而是滿嘴油油的糖油粑粑和路邊攤的人情味，更不是大興建成的假古城，而是地鐵、街角、中國人每天拼出來的“當地生活感”。

她們吃胖的不僅僅是體重，更是中國文旅行業(yè)久違的自信。

本文來自微信微信官方賬號“旅游界”，作者：theodore熙少，36氪經授權發(fā)布。

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