01

"他從北京回來(lái)，胖了整整12斤。"

五一過(guò)后，電話(huà)那頭，家在澳洲悉尼的粱太太語(yǔ)氣崩潰了:“熙少，你知道200斤是什么概念嗎？這是他畢業(yè)后USYD(悉尼大學(xué))的歷史新高體重！”

梁太太講的是她的丈夫，一個(gè)在悉尼做房地產(chǎn)的福建華僑，平時(shí)吃得很壓抑。但是自從今年復(fù)活節(jié)假期尾巴飛到中國(guó)(準(zhǔn)確的說(shuō)是五一前一周)，在北京、蘇州、成都打卡了十幾家餐廳之后，一切都變了。

“北京第一只大東烤鴨，第二只銅鍋涮肉，晚上吃串夜宵。我無(wú)法阻止它。每道菜的重量還是很大的。你現(xiàn)在在北京餐廳喂游客嗎？”

讓她這樣形容，對(duì)我微笑，我說(shuō)：“梁Sir平時(shí)在悉尼沒(méi)吃什么好的??？”

梁太太嘆了口氣。她說(shuō)，就海外而言，悉尼的中餐其實(shí)已經(jīng)很充實(shí)了，但確實(shí)沒(méi)有中國(guó)菜好吃。這一次，她通過(guò)免簽政策來(lái)到這里，甚至覺(jué)得不多吃幾頓飯很可惜。

有意思的是，梁太太的家庭并不是一個(gè)例子。這個(gè)假期，我朋友圈里的上海入境旅游目的地，深圳星級(jí)酒店的負(fù)責(zé)人，甚至北京故宮的導(dǎo)游都在刷同一個(gè)詞——“入關(guān)大年”。

啥意思？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，從今年3月下旬開(kāi)始，入境游的勢(shì)頭開(kāi)始飆升。今年的復(fù)活節(jié)和五一假期高度重疊。很多東南亞和澳大利亞的中國(guó)人探親，歐美回歸的游客也會(huì)選擇這家店“回家” “旅游”一起搞定。

只有攜程發(fā)布的一份報(bào)告顯示，入境旅游訂單比去年同期飆升130%。

根據(jù)去哪里的報(bào)告，北方、廣州、深圳、杭州穩(wěn)居入境游前五，更多的外國(guó)游客甚至開(kāi)始探索小城鎮(zhèn)。蘇州、湖州、佛山等地都進(jìn)入了五一入境游前20個(gè)熱門(mén)城市。

而且中國(guó)的美食、旅游、文化IP在國(guó)外潛移默化地種了很多年的草，這次集體流量終于實(shí)現(xiàn)了。

至于這次“中國(guó)發(fā)胖之旅”，梁太太已經(jīng)恢復(fù)得很清楚了，說(shuō)丈夫來(lái)中國(guó)是為了“深度文化之旅”，結(jié)果變成了“熱吃大喝團(tuán)”。

不僅在北京，在成都吃完小龍坎去寬窄巷消化食物，在蘇州花園邊走邊吃桃花蛋糕。最后出境那天，我讓人打包10斤臘肉帶到澳洲。幸運(yùn)的是，我最終被澳大利亞海關(guān)扣留了。

這個(gè)通神操作下來(lái)，連我都要感嘆一句：“他吃的這是正宗的中華煙火啊…”

我還記得去年這個(gè)時(shí)候，熱搜的話(huà)題是“五一日本LV成了中國(guó)游客的土特產(chǎn)”。一年后，日本的旅游業(yè)依然火爆，但風(fēng)向悄然轉(zhuǎn)彎，中國(guó)成了“外國(guó)人心中的遠(yuǎn)方”。

食物是最容易記住的“旅行記憶”。梁Sir的肥胖似乎是家庭危機(jī)，但實(shí)際上是今年中國(guó)入境旅游熱潮的縮影。

02

梁夫人的丈夫并非唯一一個(gè)“被中國(guó)美食綁架”的入關(guān)者。

五一之前，北京的一家火鍋店門(mén)口還在排隊(duì)。剛送走一批來(lái)自馬來(lái)西亞的精品中國(guó)團(tuán)后，一個(gè)當(dāng)?shù)嘏銓?dǎo)游的朋友不停地跟我嘆氣。“整個(gè)團(tuán)里有14個(gè)人，其實(shí)有10個(gè)人在趕著吃。”

“剛落地的第一站不是酒店，而是四季民?？绝喌?；第二天晚上，我不得不去大街看燒烤直播?！彼呎f(shuō)邊感嘆:“現(xiàn)在入關(guān)的客人已經(jīng)不是那種走馬觀(guān)花的人了。他們都帶著小紅書(shū)的策略清單，吃完還要直播評(píng)價(jià)?！?/p>

是的，小紅書(shū)已成為大馬華人中國(guó)美食游玩指南。

五一期間，入境旅游訂單同比飆升130%，并不是一個(gè)虛張聲勢(shì)的“概念熱”。它是一個(gè)真正的外國(guó)游客，再次將目光從東南亞、日本、韓國(guó)、中亞和歐美轉(zhuǎn)向中國(guó)。

我的導(dǎo)游朋友說(shuō)，在她負(fù)責(zé)接的馬來(lái)華人團(tuán)里，一位大叔在圓明園拍照時(shí)突然感嘆:“小時(shí)候看課本，這次回來(lái)是為了觸摸‘祖先的文化根’。”

之后，中國(guó)大叔立刻打開(kāi)手機(jī)拍了一段視頻，“我要發(fā)給小孫子看，這是我們的根?！?/p>

除文化情懷外，“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”和“拍短視頻”也成為外國(guó)游客的新需求。

攜程報(bào)告提到，“中國(guó)購(gòu)買(mǎi)”已經(jīng)成為五一期間入關(guān)打卡的關(guān)鍵詞。很多外國(guó)游客逛菜市場(chǎng)，逛國(guó)潮品牌店，甚至在便利店買(mǎi)茉莉花茶。

今年3月，我在上海南外灘的一家便利店外面遇到了一對(duì)說(shuō)英語(yǔ)的情侶。女孩手里拿著半袋零食，男孩正對(duì)著窗戶(hù)錄像:“她說(shuō)她在TikTok看到這個(gè)味道的薯?xiàng)l很‘中國(guó)’，我們特意來(lái)找?！?/p>

在他們眼中，中國(guó)不再只是一個(gè)“遠(yuǎn)方的外國(guó)”，而是一個(gè)可以進(jìn)入和體驗(yàn)的現(xiàn)實(shí)世界，“吃”只是一個(gè)小切面。

和中國(guó)年輕人一樣，這是一個(gè)微妙的轉(zhuǎn)變，外國(guó)游客不再追求標(biāo)準(zhǔn)景點(diǎn)，而是積極探索中國(guó)的“日常生活”和“在地感”。

餐廳的柴火，古鎮(zhèn)的墻壁，街角的小吃攤，地鐵站的路標(biāo)，都成了外國(guó)人鏡頭里的“中國(guó)標(biāo)簽”，而這些平凡而真實(shí)的碎片，正是他們?cè)敢庖粋€(gè)接一個(gè)地去中國(guó)旅游的原因。

怪不得我那200斤的朋友下飛機(jī)時(shí)還意猶未盡：“我可以在悉尼吃中餐，但是吃不到這種正宗的煙火味啊?！?/p>

梁太太則頗為憂(yōu)傷地說(shuō)：“現(xiàn)在中國(guó)對(duì)澳洲游客30天免簽，也許有一天他會(huì)悄悄地回來(lái)！”

03

粱 Sir的200斤只是一個(gè)開(kāi)始，今年的外國(guó)人，在中國(guó)的確“吃瘋了”。

北京烤鴨，重慶火鍋，新疆燒烤，老蘇州點(diǎn)心，廣州臘味，農(nóng)家柴火雞…你能想到的菜，他們吃遍了。

您認(rèn)為外國(guó)人會(huì)淺嘗輒止？對(duì)不起，他們甚至拍下菜單帶回家，準(zhǔn)備“回家復(fù)刻”。

入境旅游的風(fēng)吹來(lái)，“外國(guó)人吃胖”這件事正悄然成為中國(guó)入境旅游的一條新產(chǎn)業(yè)線(xiàn)。

這個(gè)很有趣，以前我們辛辛苦苦宣傳“文化深度游”、“打卡景點(diǎn)”，現(xiàn)在的外國(guó)游客更直觀(guān)。其他人先用嘴感受中國(guó)。只要一頓飯吃得好，評(píng)價(jià)五星起步，整天更新朋友圈。

成都一家民宿的老板告訴我:“外國(guó)客戶(hù)比國(guó)內(nèi)客戶(hù)更喜歡一些地方特色。他們?nèi)靸梢箾](méi)有重復(fù)。他們一頓飯能吃五個(gè)菜，走之前還要學(xué)做鍋盔。”后來(lái)他把菜單翻譯成英語(yǔ)，客戶(hù)數(shù)量比節(jié)前高很多。

他對(duì)我說(shuō)得很直白：“這些外國(guó)顧客吃得很狠，但是更有禮貌，也更好?！?/p>

而且這些被“美食吸引”的外國(guó)人還在悄悄地給整個(gè)入境旅游供應(yīng)鏈加熱，我在與一些國(guó)內(nèi)旅游餐飲行業(yè)的交流中發(fā)現(xiàn)：

一線(xiàn)城市的餐廳老板向旅行社透露，只要今年上外語(yǔ)菜單，增加英語(yǔ)掃碼訂單，外國(guó)人的平均消費(fèi)可以比中國(guó)人高20%。；

東北某熱門(mén)景點(diǎn)的民宿主人為外國(guó)人開(kāi)發(fā)了“鍋包肉DIY”或“生抽手工體驗(yàn)課”，順便可以將住宿價(jià)格從300元提高到500元；

另一位廣西南寧夜市攤主表示，今年五一“外國(guó)人單量暴漲”，而且不討價(jià)還價(jià)，不貴，愛(ài)拍照。

對(duì)于這一點(diǎn)，我認(rèn)為社交媒體上不乏外國(guó)游客開(kāi)玩笑：“下一次來(lái)中國(guó)，沒(méi)有旅行箱，帶胃來(lái)?！?/p>

但這正是今年中國(guó)入境游最真實(shí)的復(fù)蘇密碼：外國(guó)人吃得好，愿意付錢(qián)，回去還幫你種草。

所以，誰(shuí)嗅到風(fēng)向，誰(shuí)先吃肉：

第一波紅利是城市的個(gè)體老板:巷子、夜市、餐廳。他們能接受“外國(guó)人的自來(lái)客”，因?yàn)樗麄兲焐陀信的社交基因，不用說(shuō)中文就能達(dá)成交易。

第二波跟上了懂得“文化設(shè)計(jì)”的民宿主和地面導(dǎo)游。他們把一頓飯做成“扎江面workshop”，把一次騎自行車(chē)講成“老北京城墻故事”。

第三波剛剛起步，是一些城市的文化旅游部門(mén)，比如上海在線(xiàn)多語(yǔ)言講解。 非遺體驗(yàn)通票，杭州做了英文CityWalk小程序，起步較晚，但方向正確。

但是更多的地方呢？坦率地說(shuō)，他們?nèi)匀粔?mèng)游，他們?nèi)匀灰浴罢写龂?guó)內(nèi)游客”的方式對(duì)待“完全不同想法的外國(guó)游客”。

舉例來(lái)說(shuō)，很多地方文化旅游局官網(wǎng)都沒(méi)有英文介紹頁(yè)面，外國(guó)游客只能依靠翻譯軟件來(lái)尋找餐廳和景點(diǎn)。

例如，景區(qū)內(nèi)的語(yǔ)音講解機(jī)支持日語(yǔ)、韓語(yǔ)，但沒(méi)有法語(yǔ)、德語(yǔ)、西班牙語(yǔ)。

也有一些知名城市的景區(qū)售票系統(tǒng)不支持外卡和谷歌賬號(hào)申請(qǐng)。外國(guó)游客甚至買(mǎi)票都是問(wèn)題，更不用說(shuō)很多景區(qū)的英文客服只是“口頭利好”，很難落地。

因此，這波130%的入境游客增長(zhǎng)背后，不僅是中國(guó)旅游業(yè)和餐飲業(yè)的機(jī)遇，也是一面鏡子，反映了國(guó)內(nèi)一些入境旅游業(yè)需要改進(jìn)的不足。

要知道，真正吸引外國(guó)人的不是5A景區(qū)，而是滿(mǎn)嘴油油的糖油粑粑和路邊攤的人情味，更不是大興建成的假古城，而是地鐵、街角、中國(guó)人每天拼出來(lái)的“當(dāng)?shù)厣罡小薄?/p>

她們吃胖的不僅僅是體重，更是中國(guó)文旅行業(yè)久違的自信。

本文來(lái)自微信微信官方賬號(hào)“旅游界”，作者：theodore熙少，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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