7月24日，永輝超市南翔印象城店正式以全新面貌亮相！

這是繼5月29日永輝嘉定寶龍店作為區(qū)內(nèi)首家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改店開業(yè)后，永輝在上海的第七家、嘉定區(qū)的第二家調(diào)改店。這意味著永輝全國(guó)調(diào)改戰(zhàn)略在上海嘉定區(qū)成功構(gòu)建起“雙店格局”，能為當(dāng)?shù)?a href="http://www.slzrb.cn/project/daxiaofei">消費(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。

據(jù)悉，嘉定區(qū)首店寶龍店開業(yè)后效果顯著，開業(yè)3天銷售同比增長(zhǎng)716%，客流同比增長(zhǎng)318%。

此次調(diào)改的南翔印象城店深度參照胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)，從商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗(yàn)、賣場(chǎng)環(huán)境和員工福利四個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)升級(jí)。門店對(duì)原有的7500支商品進(jìn)行重新調(diào)整，下架6921個(gè)單品，淘汰率達(dá)92.3%，新增2677支商品，引新率為35.7%。調(diào)整后，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的80%，進(jìn)口商品占比提升到20%，烘焙、熟食等鮮食比例明顯增加，致力于打造一個(gè)融合民生需求、品質(zhì)選擇與地方特色的區(qū)域商業(yè)新標(biāo)桿。

全面對(duì)標(biāo)胖東來(lái)，商品和服務(wù)雙升級(jí)

在商品更新方面，門店巧妙地將全球精選商品與地方特色風(fēng)味結(jié)合起來(lái)。

生鮮區(qū)注重精致化和效率提升，引入了“永輝農(nóng)場(chǎng)”高原系列蔬菜和江南時(shí)令蔬菜，有機(jī)菜品項(xiàng)增加到40多種；采用“不賣散品，只售包裝品”的策略，大大節(jié)省了顧客挑選商品的時(shí)間；同時(shí)加強(qiáng)了與佳農(nóng)、都樂(lè)等品牌的合作，豐富了榴蓮、荔枝等時(shí)令熱門商品的陳列，還新增了果切、椰奶凍等即食食品。

熟食區(qū)匯聚了各地的特色美食，由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)制作熱鍋小龍蝦、蒲燒鰻魚、撈汁海鮮等；引入了本地山林熟食供應(yīng)商的臘牛肉、醬牛肉，以及與胖東來(lái)合作品牌九多肉多的特色豬蹄；針對(duì)年輕顧客群體，還增加了關(guān)東煮、現(xiàn)烤披薩、韓式炸雞等休閑食品。

烘焙區(qū)推出了YHBakery明星產(chǎn)品系列，有外酥里嫩、芋泥與麻薯搭配香甜的芋泥麻薯大酥餅，杏仁醬焦香、黃芥末奶油夾心層次豐富的核桃滿滿面包，還有果肉飽滿、帶來(lái)視覺(jué)和味覺(jué)雙重享受的榴蓮千層蛋糕。

特色專區(qū)融合了地方文化和高品質(zhì)商品，“滬上風(fēng)物”專區(qū)集中展示大白兔奶糖、本地糕點(diǎn)等上海經(jīng)典伴手禮；胖東來(lái)自有品牌專區(qū)引入了DL礦泉水、精釀啤酒、燕麥脆等暢銷單品；永輝自有品牌專區(qū)涵蓋了醬香白酒、精釀啤酒、黑松露餅干等生活必需品。其中，永輝近期推出的定制新品——伊利高品質(zhì)鮮牛奶（950ml），以7.9元的親民價(jià)格迅速受到歡迎。這款家庭裝鮮奶選用GAP一級(jí)認(rèn)證牧場(chǎng)的奶源，每100ml含有3.2g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，體細(xì)胞及菌落數(shù)比歐盟標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，采用專利屋頂鎖鮮包裝，冷藏保質(zhì)期為15天，是永輝“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”戰(zhàn)略的典型代表。

在服務(wù)和空間優(yōu)化方面，門店取消了強(qiáng)制動(dòng)線，將中島貨架高度統(tǒng)一降低到1.6米，層數(shù)精簡(jiǎn)到5 - 6層，視野更加開闊。

服務(wù)體驗(yàn)也有了全面提升，顧客休息區(qū)配備了身高測(cè)量?jī)x、血壓計(jì)、直飲水等便民設(shè)施；設(shè)置了寵物安置區(qū)和專屬飲水盆，解決了顧客帶寵物購(gòu)物的難題；肉禽柜臺(tái)提供切絲、絞肉、剔骨等加工服務(wù)，海鮮區(qū)提供清洗、打氧、刨魚等全套處理服務(wù)；貨架旁增加了放大鏡，連卷袋處配備了濕手器，毛巾區(qū)用隔離袋防止串味，處處體現(xiàn)了貼心服務(wù)。在食品安全管控方面，果切執(zhí)行“468原則”，即超過(guò)4小時(shí)打八折、6小時(shí)打六折、8小時(shí)下架，為消費(fèi)者的食品安全提供了保障。

授人以漁：“工匠計(jì)劃”聚焦員工成長(zhǎng)

員工福利的提高是這次調(diào)改的重要方面。門店員工數(shù)量和綜合薪資都有一定程度的增加，工作滿1年的員工可享受10天年假，配套福利從基本設(shè)置升級(jí)為免費(fèi)餐食、員工休息室和節(jié)日購(gòu)物卡。同時(shí)，通過(guò)“工匠計(jì)劃”提升員工技能，培養(yǎng)“萬(wàn)名技工”的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)高級(jí)技工和教練實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)元薪酬”的目標(biāo)。

南翔印象城店開業(yè)后，永輝在嘉定的“南北雙核”布局正式形成。北面有服務(wù)嘉定新城核心區(qū)的寶龍店，南面有依托南翔印象城年均超3800萬(wàn)人次客流（2024年數(shù)據(jù)）以及11號(hào)線陳翔路站TOD樞紐優(yōu)勢(shì)的南翔印象城店。兩家門店都以“胖東來(lái)模式”為核心，通過(guò)商品調(diào)整、服務(wù)升級(jí)和員工福利優(yōu)化產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，精準(zhǔn)覆蓋家庭消費(fèi)者、商務(wù)區(qū)白領(lǐng)等不同消費(fèi)群體，并且通過(guò)差異化定位增強(qiáng)互補(bǔ)性，共同推動(dòng)嘉定“南北聯(lián)動(dòng)”商業(yè)格局的發(fā)展，為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者帶來(lái)更有品質(zhì)的零售服務(wù)體驗(yàn)。

永輝上海大區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“南翔印象城店充分融合了胖東來(lái)的服務(wù)精髓和上海消費(fèi)者對(duì)精致生活的需求，結(jié)合南翔印象城‘生態(tài) + 藝術(shù)’的商場(chǎng)特色，從商品、服務(wù)、門店布局等方面進(jìn)行全面更新，將成為滬西品質(zhì)生活的新亮點(diǎn)?！?/p>

隨著南翔印象城店的開業(yè)，永輝全國(guó)調(diào)改門店已達(dá)138家，正穩(wěn)步朝著9月底完成200家的目標(biāo)前進(jìn)。

這次調(diào)改不僅是商品和服務(wù)的升級(jí)，還通過(guò)提高員工福利實(shí)現(xiàn)了“幸福感 - 服務(wù)品質(zhì)”的良性循環(huán)。在嘉定區(qū)大力推動(dòng)促消費(fèi)政策、不斷激發(fā)區(qū)域商業(yè)活力的背景下，永輝以“胖東來(lái)模式”為轉(zhuǎn)型動(dòng)力，不僅為上海國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)增添了實(shí)體零售的新活力，還以嘉定雙店的實(shí)踐成果，為超大城市核心商圈的零售業(yè)態(tài)升級(jí)提供了可復(fù)制、可推廣的“上海方案”。

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