7月26日，永輝超市合肥萬科廣場店經(jīng)過“學(xué)習(xí)胖東來”的自主調(diào)改后全新開業(yè)。作為永輝全國調(diào)改戰(zhàn)略在安徽的重要布局，該店不僅是永輝在安徽的第十家調(diào)改門店、合肥的第八家調(diào)改門店，更是廬陽區(qū)繼萬象匯店之后的第二家品質(zhì)升級門店，這標(biāo)志著廬陽區(qū)“雙店并進(jìn)”的品質(zhì)商業(yè)新格局正式形成，區(qū)域商業(yè)能級得到進(jìn)一步提升。

深耕本地：雙店協(xié)同激活廬陽消費(fèi)圈

廬陽區(qū)是合肥主城區(qū)的核心區(qū)域，有眾多高品質(zhì)社區(qū)，消費(fèi)力穩(wěn)定。萬科廣場周邊3公里內(nèi)居住著超30萬人口，還臨近廬州公園、東圃水庫等生態(tài)資源，與胖東來“自然與人文融合”的定位十分契合。

廬陽區(qū)首家調(diào)改店——萬象匯店于去年11月開業(yè)，開業(yè)當(dāng)日銷售額同比增長6.6倍，客流增長超4倍，充分展現(xiàn)了胖東來模式的市場爆發(fā)力。萬科廣場店依托“社區(qū)、家庭、成長”的項目定位，與萬象匯店形成客群互補(bǔ)。萬科廣場店聚焦家庭品質(zhì)生活，萬象匯店輻射年輕潮流消費(fèi)，雙店協(xié)同提升了廬陽商業(yè)的吸引力。

商品力深度革新：重構(gòu)近萬支精品，強(qiáng)化本地供應(yīng)鏈

此次萬科廣場店的煥新，在商品結(jié)構(gòu)上進(jìn)行了大幅調(diào)整。門店對原有的13134支商品進(jìn)行優(yōu)化，下架9058個單品，淘汰率近69%；同時新增商品5725支，新增比例達(dá)58%。煥新后商品池總數(shù)為9801支，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來標(biāo)準(zhǔn)的80%。

品質(zhì)升級是顯著亮點(diǎn)，進(jìn)口商品占比大幅提升，烘焙、熟食等鮮食品類比例從6%提升到13%，還引入了“煙火氣”明廚亮灶現(xiàn)制場景，為消費(fèi)者提供了更多優(yōu)質(zhì)選擇。

在核心商品方面，生鮮蔬果新增了“蕓嶺有機(jī)蔬菜”、“永輝定向種植系列”以及小青檸檬、金枕榴蓮等應(yīng)季水果；肉類海產(chǎn)主打農(nóng)夫好牛牛腩塊、M級別牛排、進(jìn)口牛肉及鮮活水產(chǎn)。

熟食區(qū)匯聚了各地風(fēng)味，有甜腸、蕪湖紅皮鴨、鹵鵝等；烘焙區(qū)推出了榴蓮千層、豐收的喜悅歐包等明星產(chǎn)品，滿足了合肥家庭對安全食材的需求。

門店新增了胖東來自有品牌專區(qū)，引入49支胖東來優(yōu)選人氣商品，包括DL食用油、DL果汁等；同時設(shè)立了永輝自有品牌專區(qū)，有醬香白酒、精釀啤酒、黑松露餅干等生活必需品。近期上新的爆款產(chǎn)品——伊利高品質(zhì)鮮牛奶（950ml家庭裝）以7.9元的親民價格熱銷。該產(chǎn)品精選GAP一級認(rèn)證牧場奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，體細(xì)胞與菌落控制標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于歐盟，采用專利屋頂鎖鮮包裝，冷藏保質(zhì)期15天，是永輝“優(yōu)質(zhì)平價”戰(zhàn)略的典型產(chǎn)品。

服務(wù)與環(huán)境：胖東來基因的本土化落地

賣場布局煥然一新，取消了強(qiáng)制購物動線，拓寬了過道，中島貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，視野更通透，購物更自在；烘焙區(qū)設(shè)立專館，提升了顧客體驗。

服務(wù)細(xì)節(jié)充滿關(guān)懷，顧客休息區(qū)配備了身高測量儀、血壓計、直飲水等設(shè)施，提供移動充電寶首小時免費(fèi)、車胎應(yīng)急服務(wù)及免費(fèi)茶飲；肉禽、海鮮柜臺提供深度加工服務(wù)；調(diào)味品貨架旁有放大鏡，連卷袋處設(shè)有濕手器等貼心設(shè)計。

食品安全管控嚴(yán)格，執(zhí)行果切、鮮榨果汁“468原則”，葉菜、熟食等部分商品堅持日清折價，不售賣隔夜商品。

員工關(guān)懷：服務(wù)升級的底層邏輯

調(diào)改后，門店員工人數(shù)和平均薪資都有大幅提升，平均薪資提升約30%。福利體系全面升級，工作滿1年可享受10天帶薪年假，增設(shè)了員工休息室、更衣室，配備了洗烘一體洗衣機(jī)等，還提供免費(fèi)員工餐及應(yīng)季飲品，通過提升員工幸福感來激發(fā)服務(wù)主動性。

永輝同步推進(jìn)“工匠計劃”，對果切、水產(chǎn)等七大崗位進(jìn)行技能認(rèn)證，提高服務(wù)專業(yè)度。

萬科廣場店是永輝在安徽成功調(diào)改的第十家門店，胖東來模式調(diào)改已覆蓋合肥、阜陽、巢湖三地。據(jù)悉，永輝將加快布局六安舒城首店、安慶潛山首店、阜陽二店等，持續(xù)為安徽消費(fèi)者帶來“胖東來模式”的購物體驗，推動區(qū)域商業(yè)繁榮。

永輝超市合肥區(qū)域負(fù)責(zé)人表示，“萬科廣場店深入踐行胖東來服務(wù)理念，結(jié)合項目‘社區(qū)、家庭、成長與陪伴’的定位以及四里河板塊‘居住+商業(yè)+教育’的復(fù)合功能屬性，從商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)細(xì)節(jié)到空間體驗全面升級，努力成為廬陽區(qū)家庭品質(zhì)生活的新中心。”

萬科廣場店開業(yè)后，永輝在全國門店將增至145家，預(yù)計9月底將完成200家門店調(diào)改。

未來，永輝將繼續(xù)秉持“國民超市、品質(zhì)永輝”的理念，推進(jìn)全國門店的調(diào)改升級，為消費(fèi)者創(chuàng)造更大價值，為合肥乃至安徽零售市場的繁榮貢獻(xiàn)力量。

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